蠔醬爆花蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將螃蟹洗淨後去除鰓即內臟後切成小塊，蔥切成小段狀、辣椒切成細碎狀、姜切絲，備用。

2. 取鍋加熱後加入沙拉油熱至約180℃，在蟹肉上灑上一些幹太白粉，不需全部沾滿。放入熱好的油鍋中炸約2分鐘至表面酥脆即可起鍋。

3. 另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的蔥、姜、辣椒，再放入蟹肉塊，並加入所有調味料B，並轉中火翻炒至水分略幹即可。