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準備時間:無    烹飪時間:15分鐘主料鴨蛋:3個冬筍:半個黑木耳:黑木耳黃花菜:1小把輔料蔥:適量料酒:適量鹽:適量白胡椒:適量水:適量雞汁:適量具體步驟1.蔥洗淨,切蔥花,鴨蛋打在碗中,加料酒、少許鹽、...
“趁着草莓還沒過季節,應景做了個草莓慕斯蛋糕,因爲草莓鮮豔美觀,所以給蛋糕取了個浪漫一點的名字叫“莓”目傳情。因爲有了巧克力,還省略掉了融化吉利丁片的步驟。在做蛋糕時,兒子在一邊搗蛋,又搶着切蛋糕,完事後,還沒等我拍...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鍋:適量雞蛋:適量冷水:適量A.醬油:適量B.水:適量鹽:適量輔料具體步驟1.取一深鍋,放入冷水及洗淨的雞蛋,再加入鹽以小火煮約15分鐘即爲水煮蛋。2.取出作法1的...
“傳統蛋撻的製作,關鍵是蛋撻液要做好,烤箱的溫度需要準確”食材明細主料砂糖(50g)雞蛋(75g)水(150g)蛋黃(1個)牛奶(15g)輔料蛋撻皮(數個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統蛋撻的做法步驟1、把水煮沸,加入白糖,攪拌至溶化,然後...
“月餅季,燦爛之前做了蛋黃月餅,大家都說口感不錯。應應景,繼續折騰一把蛋黃酥。只要有足夠的時間和耐心,一定能做出又香又誘人的蛋黃酥。”食材明細油皮中式麪粉(200克(新良))豬油(69克)細砂糖(25克)清水(80克)油酥低粉(140克)餡料紅...
“在臨沂很流行的雞蛋做法就是燉雞蛋,因爲雞蛋是老百姓最能消費的起的滋補品,所以一般給身體虛弱之人滋補身體時常做的就是燉雞蛋,另一原因也是因爲簡單易做,鮮香味美。”食材明細主料雞蛋(個數自定)輔料蔥(1小段)配料鹽(適量)...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘鹽蛋顧名思義就是我們日常生活中的鹹鴨蛋,古時候稱爲鹹杬子,是中國的一種傳統美食,當然它以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最爲出名,就現在的中國的食品中,比如說糉...
醃製一斤鴨蛋放三兩鹽。在購買鴨蛋時要注意:1、看顏色,品質好的鴨蛋的外殼是有點偏青色,而且有色澤的。2、看個頭,儘量購買個頭大的鴨蛋,這樣的鴨蛋質量好一些。3、摸一下外殼,好的鴨蛋外殼應該是光滑的、沒有坑坑窪窪的。4...
準備時間:21分鐘    烹飪時間:35分鐘豆角蛋是一種十分傳統的菜餚,它有鹹香的味道,而且取材十分簡單,操作只要是新手就能學會。所以說豆角,但還是受到大家的歡迎,在工作忙碌的時候,沒有太多的時...
傳奇冒菜傳奇滷是最近餐飲市場上新出的餐飲品牌,而且一上市便受到廣大的食客們的好評,主要是因爲該品牌的餐食口味衆多,種類齊全及價格公道,因此想要加盟餐飲店的朋友們不妨考慮一下該品牌。下面就讓小編詳細給大家介紹一...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.雞蛋:適量鹽:適量B.萬用滷包:適量八角:適量紅茶茶包:適量烏龍茶葉1:適量醬油:適量冰糖:適量輔料具體步驟1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。2.將...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料黃油:90糖粉:40蛋液:12低粉:170輔料幼砂糖:40全脂淡奶:25水:105具體步驟1.注:撻皮材料爲主料。撻水材料爲輔料!我做了三倍量的撻皮所以步驟看起來量很大,具...
“其實最傳統的蛋炒飯是雞蛋跟米飯混合炒勻,但是相對於生活在當今社會的我們,未免略顯單調了,所以我們在傳統基礎之上加了點火腿腸,這樣就炒出來就不顯得的那麼單調,更豐富更有食慾!”食材明細主料冷米飯(一人份)輔料雞蛋(1個)...
這家店的環境很好,看到了就想來,更何況還有愛吃的排骨。醬排骨很有肉菜餚很好吃價格也很實惠這家店的味道還挺不錯的,比較推薦招牌的醬骨。店名:醬骨傳奇(北一環店)地址:廬陽區濉溪路99號(韓美整形醫院對面)...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蛋撻一道廣東和香港的傳統小吃。一到下午三科這是大家必點也期待依舊的美食。好的蛋撻皮酥脆,吃上去能感受到不同的口感,有糕點烘焙的香氣。蛋撻液也必...
相傳立夏吃蛋,可以補充體力,又順帶祈禱平安的意思,防疰夏。立夏日其實吃的是茶葉蛋,在茶葉蛋原來的的做法上,添加了茴香、肉滷、桂皮、薑末等香料,添加新配方做成的茶葉蛋,蛋殼變紅褐色,香且入味,熱吃時,灑上細鹽,這一食法流傳開...
餐飲提問:火鍋店的宣傳該怎麼宣傳?毛茸茸88回答:可以讓人在小區裏面發廣告,可以適時地推出優惠折扣或者送券的活動還有老客人辦金卡,...
“端午節怎麼能少了傳統的糉子?小時候每到端午節,總和家裏人一起拿着糉葉搗鼓起來,儘管包的醜醜的,但蒸完出鍋那味道是真的非常好吃~”食材明細主料豬梅肉(500g)生抽(兩勺)老抽(一勺)蠔油(1勺)五香粉(1勺)鹽(1勺)白糖(半勺)蔥段(適量)薑片...
“這個中秋跟着美食天下的導師們學做月餅,收穫滿滿,吃着自己做的月餅很有成就感,決定以後每年中秋都自己動手做月餅!”食材明細主料低粉(110克)糖漿(80克)玉米油(30克)梘水(2克)蓮蓉(100克)輔料蛋黃(8個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普...
“還記得小時候,每當我嗓子發炎、喉嚨痛,媽媽就會給我衝一碗雞蛋水,甜甜香香的味道,至今都難以忘懷。我當媽媽了,每當女兒上火、嗓子疼,我也會學着媽媽的做法爲她做一碗熱氣騰騰的雞蛋水。。。”食材明細主料雞蛋(1個)輔料白...
今天給大家帶來的是一道非常非常普通的家常菜,很多人應該都吃過,當然肯定很多人也做的辣椒炒雞蛋,並且深入很多普通家庭。所謂辣椒炒雞蛋就是用辣椒和雞蛋共同製作的家常菜。但根據每個人的口味又有多種的味道,所以你們制...
食材明細主料蛋(4個)低粉(120克)輔料黃油(30克)配料細砂糖(100克(我減到了60克))原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。3、再打10秒,加30克細...
“第一次做芝士蛋糕也是第一次發表菜譜,這個方子是在書店看書的時候拍下來的,抱歉忘了書名和作者了,貌似是個韓國人出的。這款做起來很簡單也不易失敗,我自己稍作改動加上了榴蓮幹打的粉變成了榴蓮味的,不習慣這個味的人就...
“大名鼎鼎的蛋黃酥,美味自然不用多美贊。傳統版的只有豆沙與蛋黃。拋開蛋黃選擇問題不說。它的精華之處在於外皮的酥香。蛋黃酥的配方有很多,哪個纔是最適合自己口味的,這個就值得探討了。當然,所謂探討就是要動手做。試...
“關於黑森林蛋糕有一個小趣聞,據說黑森林蛋糕的造型是參考當地女性穿黑裙子,戴大絨球帽的傳統。鬆軟綿密,口感細膩的巧克力蛋糕,放上新鮮的櫻桃果肉,抹上酸甜濃郁的櫻桃醬,刷上少許櫻桃酒,再塗上柔滑甜蜜的奶油,最後撒上馥郁...
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