有關老湯燉菜更香的做法的精選大全
“今天早晨燉菜特別香、所以立即發表了一篇日誌、希望與大家分享。”食材明細主料雞骨架(一個)胡蘿蔔(2個)白菜葉(適量)輔料雞湯(一碗)小辣椒(1個)香蔥段(少許)配料水(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)老湯燉菜更香的做...
食材明細主料幹香菇(適量)崇明老家(適量)生薑(幾片)調料鹽(2克)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇燉老家的做法步驟1、崇明老雞切塊入鍋煮幾分鐘。2、撈出來洗乾淨,幹香菇提前浸泡洗乾淨,與雞肉,生薑幾片放入高壓鍋。3、大火...
“所謂老湯,是指使用多年的煮肉的湯汁,其時間越長,內含的營養成分、芳香物質越豐富,煮製出的肉食風味越美。“要想燒雞香,八料加老湯”這是有300年曆史的河南道口燒雞的祖傳“十字訣”。可見“老湯”在烹調中的作用。任何...
“南方春天的天氣特別潮溼,所以家裏都常常會做祛溼的膳食。淮山是祛溼的良藥~最重要的是,它無論做甜或鹹的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。再加上祛溼的藥材(內有赤小豆,茯苓,熟茯苓,蓮子,薏米,扁豆等),加上香噴噴...
食材明細主料老鴨(適量)香菇(適量)輔料鹽(適量)香蔥(適量)雞精(適量)生薑(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老鴨燉香菇的做法步驟1、香菇,老鴨。2、斬塊,3、過開水去浮沫,4、衝冷水歷水,5、放進油鍋裏炒香,6、移進電壓鍋裏,加清水...
“春季喝點酸湯,健脾養胃。”食材明細主料老鴨(半隻)幹海帶(適量)酸菜(少許)泡姜(1塊)泡椒(2個)輔料清水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸湯海帶燉老鴨的做法步驟1、老鴨剁成小塊,清洗乾淨。2、冷水放入鍋裏,準備焯水。3、...
“我解釋下啥叫老豆。其實就是老品種老豆角。因爲摘得不及時等原因長老了,做別的菜,菜筋太老,嚼不爛。一些老人就把老豆直接燉了吃。老豆因爲生長期,豆味很香,做熟了軟糯香,特別適合牙口不好的人哦。燉熟的老豆,跟擼串差不多...
“老湯燉茄子,茄子的吃法有很多,做茄子時只要不用油炸,降低烹調溫度,減少吸油量,就可以保持茄子的營養。”食材明細主料雞湯(1碗)茄子(6根)土豆(1個)大蔥(1根)大蒜(半頭)輔料油(少許)鹽(少許)五香粉(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
“燉蔥香菜花”食材明細主料菜花(200克)蔥花(20克)高湯(200克)輔料鹽(2克)料酒(5克)醬油(3克)蠔油(3克)雞精(2克)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)高湯燉蔥香菜花的做法步驟1、大蔥切件備用2、菜花洗淨瀝水3、鍋中加入適量的油,超炒香...
食材明細主料老母雞湯(適量)白菜(300g)老豆腐(200g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)雞精(少許)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜燉老豆腐的做法步驟1、老豆腐切塊2、白菜切好3、鍋中加適量的油燒七成熱放入蔥、...
“新鮮的食材不用過多調料,只放幾片姜,燉出來的雞湯非常的好喝。湯也可以用來煮麪,粉哦。”食材明細主料老母雞(半隻)輔料薑片(少許)調料鹽(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清燉老母雞湯的做法步驟1、準備老母...
食材明細主料老母雞(適量)四物湯料(兩人份)輔料姜(少許)調料鹽(少許)米酒(小半碗)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老母雞燉四物湯的做法步驟1、準備:四物湯料。2、清洗乾淨後用溫水泡30分鐘。3、焯好水的老母雞。4、將所有食...
“去年買的一些黃金菇,剩下一點沒吃完,得趕緊消滅了。多吃菌子對人體有益,能提高免疫力,曬乾的菌子有股特殊的香氣,我喜歡,呵呵。這幾天天起忽熱忽冷的,老天爺真怪了,難道2012?!哈哈。這天氣來個老鴨湯不錯,老鴨能祛風解毒,合適。...
食材明細主料竹絲雞(半隻(兩人份))老椰子(半個(兩人份))圓肉(適量)紅棗(適量)枸杞子(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老椰子燉竹絲雞湯的做法步驟1、老椰子開啟把肉取出來,一般老椰子裏面會有一個椰心!我敲打椰子時...
食材明細主料老鴨(半隻)輔料鮮姜(1塊)鹽(少許)涼水(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清燉老鴨湯的做法步驟1、半隻老鴨去毛,腳掌上的老皮也褪乾淨;2、用利刀剁成小塊,老鴨的骨頭非常硬,所以下刀一定要穩準狠,不要有太多的骨...
食材明細主料老公雞(半隻)輔料紅棗(8顆)料酒(3勺)調料大蔥(1顆)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清燉老雞湯的做法步驟1、雞肉冷水下鍋,中火煮開五分鐘。2、撈出沖洗乾淨血沫。3、放入料酒蔥和大棗,大火煮開,轉小火煲2個...
“雞湯,特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。”食材明細主料雞(1個)輔料姜(1塊)蒜(2個)蔥(1段)桂皮(1塊)八角(2個)香葉(3個)糖(1勺)料酒(2勺)鹽(2勺)老抽(3勺)花...
“民間有“一鴿勝九雞”一說,可見鴿子的營養價值之高。鴿子肉富含蛋白質,脂肪含量較低,而且含鈣、鐵、銅等微量元素和多種維生素。鴿子肉裏面還含有軟骨素,這種軟骨素具有改善面板細胞活力,增強面板彈性,改善血液循環的作用...
“肘子要想味足色亮,一是要用老湯。關於老湯我在以前的食譜中提到過多次,就是上次的燉湯留到這回接着用,這次的燉完留着下回用,以此循環,越煮顏色越重,味道越濃。當然嘍,每次還要繼續加新調料和水才更夠味兒。想要肘子皮亮有...
“很喜歡喝雞湯,剛剛好家裏還有前天買的黃瓜一直沒吃,所以就把它們一起燉了,味道很鮮美呢·”食材明細主料雞(500g)輔料黃瓜(適量)配料薑片(適量)小蔥(適量)黃酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雞湯燉老黃瓜的做法步...
“老母雞的營養豐富。和幹香菇搭配做一個燉菜特別的美味。”食材明細主料老母雞(一隻)幹香菇(一把)幹豆腐皮兒(一張)輔料蔥(適量)花椒(5顆)洋蔥(半個)調料鹽(少許)雞精(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香菇燉老母...
食材明細主料老豆腐(適量)肉末(適量)乾菜(適量)紅椒(適量)韭菜(適量)蒜茸(適量)輔料食用油(適量)花椒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾菜燉老豆腐的做法步驟1、肉切末,用鹽雞精醃製片刻。蒜切茸,韭菜切...
一家子出來聚會選擇這種骨湯煲再合適不過了。像我媽這種老年人不喜歡吃火鍋,就喜歡吃各種雞湯煲、骨湯煲、魚湯煲,在她眼裏,就這些纔有營養。一份大鍋筒骨煲都不足100元。裏面有好幾根筒骨,帶着煮爛的豬肉,啃完豬肉還能吸...
“香菜老鴨湯,清淡營養,原汁原味。”食材明細主料老鴨(800克)輔料鹽(適量)油(適量)香菜(適量)生薑(適量)香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)料酒(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)進階(難度)香菜老鴨湯的做法步驟1、備老鴨2、鴨斬塊切點薑片3、過...
食材明細主料薑片(適量)黑木耳幹(適量)老鴨(適量)輔料鹽(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木耳清燉老鴨湯的做法步驟1、幹木耳洗淨泡水2、鴨洗淨切塊3、鍋裏煮沸水汆燙鴨肉然後撈出放入鍋裏4、倒入沒過鴨肉的溫水燉30分...
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