老湯燉茄子的做法 - 老湯燉茄子怎麼做

“老湯燉茄子，茄子的吃法有很多，做茄子時只要不用油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以保持茄子的營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老湯燉茄子的做法步驟

• 1、1碗雞湯，6根茄子，1個土豆。

• 2、煮雞腿，留了1碗雞湯。

• 3、茄子土豆洗淨，切好，用清水泡洗一下。

• 4、準備好所有食材。

• 5、平底鍋加熱加點油比平時炒菜多一點油，炒香蔥蒜，然後加茄子炒透，糊鍋就加點雞湯，炒好茄子加上土豆，澆上雞湯，大火燒開小火慢燉，最後土豆軟爛，加點鹽和五香粉就可以了。

• 6、家常菜，老湯土豆燉茄子。