有關用最古老的方法烹飪豬肉—客家鹹豬肉的精選大全
“在以前物資缺乏，食物儲存條件受限制的年代，我們聰明的祖先都會用食鹽，把一些珍貴的肉類、魚類或者蔬菜醃漬起來儲存，延長食用時間，客家鹹豬肉便是其中之一，也是最有名的醃製美食之一。用最傳統的鹽醃法，將新鮮的五花肉以各...
“客家著名美食，正宗做法是用純米酒煮的，吃肉喝酒，早上吃，因爲那時的肉最新鮮，一般是用的豬肝瘦肉小腸三樣。條件有限，就用水煮，只加了豬肝瘦肉，小腸沒買到，略微遺憾，只能吃肉喝湯了……”食材明細主料豬瘦肉（150克）豬肝（150克）西紅...
前天小編向幾位美食屆的大佬取經，特意去了解了一下關於豬肉的不同部位的吃法，以及哪些部位是最值得大家去食用的，順便給大家科普一下豬肉類最好的烹飪方式分別是有哪些的，話不多說啦，下面就跟着小編一起了解了解豬肉的小祕...
吃海鮮的朋友們一定都知道扇貝，畢竟扇貝是最常見的海鮮之一，也是海鮮貝殼類食物中比較有名的。扇貝不僅營養非常豐富，特別是對眼睛近視的小夥伴們來說是非常好的，對改善近視有非常顯著的作用。但還是有一些人不瞭解扇貝，所...
“小時候吃的鹹豬肉都是冬天的時候，鄉下親戚送的，媽媽都是把它切片來蒸着吃，好吃呀，又鹹又香，回味無窮。”食材明細主料五花肉（800克）輔料彩椒（適量）配料鹽（1大勺）八角（兩粒）五香粉（2大勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹豬肉的...
“半甜鹹，顧名思義就是一半甜一半鹹，這種吃法一般在生煎包和蒸餃上居多，石獅的大街小巷到處都能看到有名的煎包鋪，每一個煎包鋪都會有兩種口味選擇，一個是普通的鹹味，一個是半甜半鹹的味。半甜半鹹的餡料裏一半包的是肉類，一...
“鹹香美味的肉包是大衆喜愛的麪食，家人也不例外。食品的安全問題屢屢曝光，爲了家人的健康，努力製作安全衛生的食物吧。”食材明細主料麪粉（300克）豬肉餡（適量）輔料乾酵母（4克）白糖（2小勺）清水（180克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通...
豬腱肉是豬後腿的肉都是瘦肉，一點肥肉都不夾雜，超級適合青少年食用，及其有營養。現在的年輕人都喜歡吃瘦肉，只有老一輩還喜歡吃肥肉。今天來講講豬腱子肉的做法，應該是家庭主婦、煮夫都想知道的吧。豬腱肉毫無疑問是最好吃...
“如今的人們生活條件好了，有好多的人都遠離家鄉去外地買房發展事業了，所以家成了夢裏的牽掛，家裏的粗茶淡飯成了記憶裏不可取代的美食，今天小小就用我們農家自己做的蒸肉粉給大家做一道我們家鄉的美食，希望遠在他鄉的遊子...
“操作容易無難度的快手菜，上班族必備哦潮州人都會的菜色”食材明細主料蒜（3顆）豬肉（350g）鹹菜（200g）輔料生粉（適量）豆油（適量）蠔油（1勺）美味香（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒豬肉的做法步驟1、豬肉儘量選嫩的，全瘦也可...
“在網絡上學了星星師傅醃鹹豬肉的方法，用來炒菜和豆乾很美味，在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒，這樣就比較能去肉腥味了，而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用，無添加劑、無防腐劑和無色素，安全健康。”食材明...
“客家飯館有一道土豬肉湯，湯清味美，特別受歡迎。每次去的時候這湯是必點菜之一。在廣州也能買到土豬肉，我就偶爾也會自己煮。”食材明細主料土豬肉（適量）輔料白胡椒粉（適量）蔥花（適量）香菜（適量）其他（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）簡單...
“老公是客家人，入鄉隨俗，婚後經常吃到很多客家菜，其中這個酸菜燜豬肉好吃得不要不要的，酸菜爽口，五花肉肥而不膩，非常下飯。”食材明細主料鹹菜（1棵）五花肉（300克）輔料生薑（1個）生抽（10ml）花生油（15ml）黃酒（10ml）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（...
廣東人都愛吃蛇，已經有悠久的歷史了。雖然生活中有很多人都怕蛇，但是也抵擋不住蛇肉的鮮美誘惑。小編平常在家裏吃蛇肉的做法，都是直接火鍋喝，也可以有一個湯來喝。有一些吃貨問小編，有什麼方法烹調蛇肉的嗎？下面小編就給大...
“蒸菜比較健康，但是用來下飯又顯得過於清淡，所以我用了鹹魚蒸豬肉，出奇地好吃，而且非常下飯，一人食也可以哦。”食材明細主料鹹魚（1塊）豬肉（半個手掌大小）輔料生薑（適量）調料油（1小勺）生抽（半小勺）鹽（半小勺）生粉（1小勺）料酒（1小勺）雞粉（半...
“客家豬肉丸，口感爽脆，味道甜鮮，老少適宜。”食材明細主料豬瘦肉（250克）輔料油（少許）鹽（少許）味精（少許）胡椒粉（半湯匙）澱粉（1湯匙）蛋（1只）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家豬肉丸的做法步驟1、把豬肉切成小塊，用攪肉機加少許水攪...
“豬乸菜，學名莙薘菜菜。舊時民間認爲莙薘菜爲野菜，葉有澀味，柄帶泥土氣，粗劣不堪上桌，只宜餵豬，母豬吃了均達菜據說能多產子。我們這裏管它叫“勺菜”。豬乸菜吃起來滑滑的，有點感覺有點像那個木耳菜，不過味道不同。“豬乸菜...
“鹹肉豬手或者叫臘豬手，燉湯或者燜煮都有特別的風味，之前都需要等待冬日才做，本做法用冰箱+空氣炸鍋或者烤箱就能做，非常方便，鹹肉也可同樣操作。燉出來的湯汁奶白哦，瘦肉口感非常嫩，豬手蹄筋軟糯，非常入味。”食材明細主料...
在瓦罐湯店最喜歡喝的湯就是茶樹菇湯，味道鮮美，所以很多人喜歡，但是他的功效是什麼呢？對人體的好處是什麼呢？怎麼烹飪好吃呢？怎麼烹飪呢？網上一直最被追捧的就是茶樹菇牛肉這道菜，接下來就由我來爲大家介紹怎麼烹飪茶樹菇牛肉...
提到蛇，大家是不是立刻頭皮發麻，心中恐懼不已。但是蛇可以說是渾身是寶，蛇肉可以紅燒、清蒸，蛇骨可以煲湯，蛇膽可以入藥，最常見的是用蛇身泡酒，用於治療風溼疾病。說到烹飪蛇肉，你肯定會疑惑，蛇肉好吃嗎？其實蛇肉味道極其鮮美，是...
茄子是我們飯桌上常見的一種紫色的蔬菜，一年四季無論是南方還是北方，都可以吃到這道菜餚。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的做法多種多樣，主要常見的是以紅燒爲主，如何做出好...
對於愛吃秋葵的人而言，大家知道秋葵的烹飪方法有很多，那麼，這些方式中哪些口感比較好，吃了對人體有幫助呢，我們可以看看下面的文章介紹，詳細的介紹了各種秋葵的製作方式，步驟非常的詳細，可以多學習一下的喲。秋葵的烹飪方法一...
“客家人炒豬大腸都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”食材明細主料豬大腸（500克）輔料油（適量）鹽少許（適量）鹹菜（50克）蔥（15克）姜（10克）蒜（20克）辣椒（5只）番茄（30克）杏梅（1只）雞蛋（半隻）胡椒粉（3克）小蘇打（1.5克）原味（口味）未知（難度）客家鹹...
“潮汕有三寶，魚露、菜脯和鹹菜，是潮汕羣衆居家生活常見的小菜；以前潮汕家庭的主婦都會醃製各種各樣的小菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。說了這麼多是不是饞...
將蹄髈用食用鹽、醬油醃製後，放入鍋中煮制即可。煮蹄髈的時間要足，蹄髈的口感會更入味。煮蹄髈的過程中可以添加生薑、料酒、桂皮等香料，既能減少蹄髈的腥味，也能增加蹄髈的口感。蹄髈是南方的稱呼，北方稱之爲肘子，烹飪方式...
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