特色筍乾燜五花肉怎麼做美味好吃

筍乾燜五花肉是在家常菜中非常受歡迎的一道菜。在肉類中，五花肉是尤其受歡迎的，因爲其肥瘦適中、不油膩，烹製方法也多種多樣。這道菜是將筍乾和五花肉一起悶制，筍乾本身就是製作工藝比較特別，營養價值又非常豐富的一味食材，有其獨特的風味與口感。

主料

輔料

具體步驟

1.筍乾用清水泡開後，過幾遍水洗淨；

2.五花肉切成麻將大小塊備用；

3.熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份；

4.然後加入香葉，八角和幹辣椒；

5.倒入備好的筍乾一起炒勻；

6.加老抽，生抽，冰糖等炒勻，加入適量的水煮開；

7.小火燜約一個小時，收幹湯汁，最後撒點蔥花即可~！

烹飪技巧

這道菜如果想省時間，也可以用高壓鍋來做，同樣美味！