有關蘇式鮮肉月餅的精選大全
“中秋節還沒過,這月餅做了好幾種了,傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅,都一一嘗試了,看到大家做的蘇式鮮肉月餅,說實話,我們北方沒有吃過這種月餅,其實叫它月餅,感覺就是酥皮餡餅啊,哈哈甭管怎樣,咱也做做試試吧,本地沒...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料麪粉:300豬肉餡:輔料糖:20豬油:120水:70具體步驟1.將兩種麪糰分別和好,用保鮮膜封住鬆弛20分鐘;肉餡用料酒、鹽、雞精、榨菜、香油生抽調好。2.將油皮面團和...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料液態豬油:57普通麪粉:180輔料蛋清:適量薑末:適量芝麻油:適量蔥末:適量醬油:適量白糖:8胡椒粉:適量水:適量豬肉泥:130鹽:3具體步驟1.1.油酥材料:麪粉80g、液態...
“長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來,是假期時媽媽新熬出來的,特好~這東西是帶回來了,不拿來做點兒什麼東西,就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天,今天終於有時間在家裏歇一下,手癢癢的做了酥皮月餅。...
“這兩週一有空就搗鼓這個蘇式月餅,總算在第三次做的時候有些滿意了,說起這蘇式的月餅今年是第一次整,也是第一次吃,之前因爲對酥皮一類的不愛吃再加上肉餡的更是不喜歡,但今年整了一次一下子改變了,感覺鮮肉餡的比蓮蓉蛋黃...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料水油皮:麪粉:100g油酥:麪粉:100g輔料餡料:豬肉泥:具體步驟1.水油皮中所有材料徹底揉勻至可以拉出透明薄膜,放入保鮮袋中靜置30分鐘。(此中豬油可以不提前...
“轉眼又是中秋,傳統的廣式月餅已經沒有新鮮感了,做幾個蘇式鮮肉月餅,看着美,吃着香,說是月餅,卻有着鮮肉包子的味道。吃兩個,能頂一頓飯,雖然熱量有點高,但是大口吃肉真過癮啊!蘇式鮮肉月餅的特點是酥皮薄如蟬翼,肉餡鮮嫩不膩。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:320輔料蠔油:適量油:110白糖:適量水:100豬肉末:適量元貞糖:7白熟芝麻:適量料酒:適量具體步驟1.準備材料2.油皮(200克麪粉,100克水7克元貞糖,50克油),...
食材明細主料水油皮(適量)普通麪粉(100克)清水(50克)豬油(30克)鹽(2.5克)輔料油皮(適量)普通麪粉(100克)豬油(50克)配料豬肉餡(適量)豬肉(150克)鹽(2克)胡椒粉(適量)生薑大蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉1:120細砂糖1:15豬油1:35水1:55麪粉2:110豬油2:55輔料豬肉餡:500細砂糖2:40蜂蜜:30熟芝麻:5香油:10生抽:20料酒:5鹽:12生薑粉:5大蒜粉:5花椒粉:1小勺大蔥:90具體...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料中粉-水油皮:120溫水-水油皮:90鹽-水油皮:4高粉-水油皮:120豬油-水油皮:75輔料黑胡椒粉:適量味極鮮醬油:適量豬油--油皮:90豬肉:適量中粉--油皮:225油:適量具...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:225中筋麪粉:250輔料白砂糖:25姜:適量蒜:適量精鹽:4全蛋液:適量料酒:1/4勺生抽:1/2勺水:40豬油:110具體步驟1.豬肉剁成肉餡2.準備好調料3.將薑末、蒜末...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料豬肉餡:100麪粉:800輔料豬油:250醬油:5ml五香粉:適量鹽:3糖:40蔥花:適量花椒麪:適量具體步驟1.300克麪粉加150克豬油和成油麪。放冰箱冷藏30分鐘。2.500克...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:250豬油:60白糖:15ml開水:80豬肉末(肥瘦適當):適量輔料鹽:少許老抽:適量生抽:適量料酒:適量牛肉粉:適量姜:適量胡椒粉:適量蒜:適量澱粉:適量香油:適量清水:適量蔥:...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘主料糖:30g中筋粉:400g豬油:175g水:70g瘦肉餡:300g輔料蜂蜜:10g耗油:10g白酒:2g芝麻:10g香油:5g醬油:10g鹽:3g具體步驟1.300克瘦肉餡,加白糖30克,蜂蜜10克,芝麻...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:300雞蛋:1個豬肉糜:450輔料豬油:190糖:52料酒:適量姜:適量黑胡椒粉:適量鹽:適量先抽:適量蔥:適量芝麻油:適量溫水:100具體步驟1.準備好食材2.水油皮;300克...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:250豬油:110豬肉末:200輔料水:40香油:10ml雞蛋:25鹽:6薑末:適量料酒:5ml白砂糖:25醬油:7ml具體步驟1.鮮肉餡包括:碎肉、香油、鹽、醬油、料酒、薑末...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:200豬油:80豬肉:100輔料美極鮮:15ml白砂糖:3花生油:20ml蔥:15姜:10鹽:2五香粉:2溫水:80ml具體步驟1.豬肉剁成肉榮。2.蔥姜洗淨切末。3.二者一起放入碗...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉:150豬油:60細砂糖:25水:42輔料醬油:1/2大勺(7.5ML)料酒:1小勺(5ML)鹽:6薑末:1小勺(5ML)蒜末:1小勺(5ML)豬肉餡:225白砂糖:20蜂蜜:1大勺(15ML)炒熟的...
“其實,我第一次看到鮮肉月餅的時候並不感興趣,因爲我一直總感覺,月餅是甜的,對於這種酥皮內包裹着一團鹹味的肉餡,我似乎不大能接受。後來,看到美食家的很多好友都做了這種肉月餅,看着蠻誘人的;又聽朋友說,他們去南方出差,看到...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料豬肉末:150輔料鹽:3生抽:適量小蔥:少許姜:少許水:50豬油:80老抽:適量料酒:適量小麥麪粉:200具體步驟1.先製作水油皮原料。麪粉100g、豬油30g、溫水50g、鹽3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:250豬肉:500玉米油:90輔料生抽:4勺雞蛋:1個溫水:60香蔥:1把老抽:1勺榨菜:1包十三香:1勺鹽:適量料酒:1勺具體步驟1.備好所需材料2.先做肉餡部分:把豬肉剁成...
“中秋節酥脆掉渣的鮮肉月餅,不用揉麪起酥皮,肉餡多汁味美滿屋飄香。”食材明細主料原味手抓餅(2張)豬肉餡(250g)輔料生薑(1小塊)香蔥(2棵)調料味達美臻品料酒(1勺)六月鮮輕鹽原味醬油(1勺)鹽(1g)白糖(2g)澱粉(2g)胡椒粉(1g)食用油(適量)芝麻...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水油皮::適量麪粉:100g溫水:5糖:5g鹽:5g油酥(也有叫油皮的)::適量豬油:50(此份量可做:8個,多做可按比例加量)餡料::適量豬肉泥:200油:適量胡椒粉:適量蔥、姜:適量生抽:適量...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水油皮面團:普通麪粉:180油酥麪糰:普通麪粉:120輔料油酥麪糰:豬油:50水油皮面團:豬油:65細砂糖:25水:45鮮肉餡:豬肉餡:200白砂糖:20炒熟的白芝麻:1/2大勺香油:10ML醬...
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