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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:500麪粉:250輔料蒜瓣:10鹽:適量油:適量生抽:適量具體步驟1.肉洗淨,切片2.蒜瓣切末3.切好的肉片裏放適量食鹽、生抽和蒜末拌勻4.再加入麪粉、清水拌...
“餡餅的常規制作方法都是“烙”,這道“油炸餡餅”也就是試一試新的方法。油炸和烙比較而言,油炸的方法更好掌握,烙制的餡餅有時會烙糊,還有的時候掌握不好,會出現外熟裏生。油炸就不會出現這些狀況,但油炸的缺點就是油脂過...
“喜歡豆角和肉餅,又想參加活動,就做了這個炸醬麪。”食材明細主料豆角(適量)肉餅(適量)麪條(適量)輔料欣和蔥伴侶豆瓣醬(適量)醬油(適量)鹽(適量)調和油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉餅豆角炸醬麪的做法步驟1、豆角切丁...
食材明細主料麪粉(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)酵母(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、麪粉、鹽、糖、酵母粉、雞蛋。2、和好的麪糰表面抹些油,放冰箱一宿。3、第二天一早面發好。4、攤在面板上壓扁平。...
“買的餃子皮己半個月了。今天把它變成美食。”食材明細主料餃子皮(10個)調料辣椒料包(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、餃子皮化開。2、把它翻成麻葉.3、成品備用。4、鍋裏放油熱後下麻葉。5、...
食材明細主料土豆(一個)輔料孜然粉(適量)黑胡椒粉(適量)白胡椒粉(適量)生抽(少量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薯餅的做法步驟1、把土豆切成小片。2、放在清水中浸泡五分鐘,去除多餘澱粉。3、準備雞蛋液和麪粉。先把土豆...
“食材:準好蔬菜汁,白糖,麪粉,油。做法:1、取適量的麪粉拌進白糖,分別加入適量的蔬菜汁和發孝粉揉成麪糰,醒2小時左右。2、將醒好的麪糰再次揉勻,3、切成小點,如圖。4、再擀成圓形麪皮,如圖。5、將擀好的麪皮放進燒好油的鍋裏油...
“炸蝦餅是寧波舟山一帶人家的常菜,新鮮的海蝦用麪粉調糊,加上銀芽蔥花,開油鍋炸至酥脆.以前都是在過年過節的時候才能吃上此菜,現如今啥時候想吃做來便是.鮮香酥脆是蝦餅的特色,當小吃,做下酒菜都是上品.”食材明細...
“蛾餅,其始於乾隆年間,距今已有百年之久。如今,蛾餅在莆仙一帶已成爲一道佳餚而受到人們的熱捧。可謂是家喻戶曉,逢年過節家家必炸。並被列入了福建閩南的特色小吃之一。”食材明細主料地瓜澱粉(1000g)輔料海蠣(視愛好添加)...
“這是日劇《深夜食堂》中的炸肉餅,經過油炸的肉餅,想想也知道,它有多美味。外面是酥脆的麪包糠,內裏是厚重多汁的肉餅,這樣外酥裏嫩的口感吃起真是太香了。再配上清淡的沙拉、在炸肉餅上擠些酸甜的蕃茄沙司,這樣的美味會和...
“油香,印象中是回民朋友的傳統美食,回民朋友的節日送人品嚐的,油香四溢,軟香可口。油香做不了,就試着做了和油香類似的油餅,味道還不錯”食材明細主料發麪團(適量)輔料調和油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸油...
食材明細主料麪粉(100克)笨雞蛋(1個)輔料豬油(5克)鹽(1克)溫水(50克)酵母(1克)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炸油餅的做法步驟1、全部食材和麪醒發2、排氣揉勻分割6份3、擀成小餅切兩刀,醒發15分鐘4、炒鍋放油,8成熟時,放入炸至,...
“油條油餅是早點鋪的必備商品。許多人都覺得豆漿油條是最佳搭檔,我卻更偏愛油餅豆腐腦,百吃不厭。單位食堂每週四早上必吃油餅,去晚了根本買不上。有的同事嘴上說着吃太多油炸的不健康之類的話,卻一下買走了仨油餅。一直...
“之前給各位朋友推薦了小吃系列的炸薯條和炸雞塊,今天我們一起來學下炸餅吧~”食材明細主料餅(150克)輔料油(適量)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸餅的做法步驟1、將冷凍餅放在炸籃中2、將炸爐油溫預熱到180度,等溫...
“炸油餅應該也算是一款記憶中的美味菜餚了,面香酥脆,入口綿軟,自家炸制,方便健康。”食材明細主料油條粉(500g)輔料雞蛋(1個)水(330ml)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸油餅的做法步驟1、雞蛋打散,和水攪勻2、把水一點點兒的...
“這道土耳其人很愛吃的牛肉餅叫kadinbudukofte。家庭餐桌上、超市的熟食櫃檯裏都能見到它。看起來簡單,可不按菜譜做還就是做不出那個味道。我也是試了幾次後,才摸到竅門。”食材明細主料牛肉餡(500克)洋蔥(1箇中等個頭)香...
食材明細主料土豆(2個)玉米(1個)米飯(500g)瘦肉(400g)輔料雞蛋(2個)玉米粉(適量)鹽(1匙)蠔油(適量)食用油(500g)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香炸土豆玉米肉末餅的做法步驟1、將玉米土豆洗乾淨,玉米用小刀削成顆粒出來,土豆切成幾大...
“新鮮魚肉,外酥裏嫩,鮮香無比,Q彈有嚼勁。”食材明細主料新鮮魚滑(250克)輔料麪包糠(適量)油(適量)沙拉醬(少許)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸魚餅的做法步驟1、新鮮魚滑,已調好味。2、麪包糠倒入盤子中,用手捏適量的魚滑搓...
“在鮑叔的記憶中,本地有一家阿婆經營的炸物攤,每每只在下午15點後才營業,幾十年來的菜品也不過海蠣餅和蝦餅兩種,近年來卻成爲網紅小攤,前來打卡的遊客絡繹不絕,阿婆還未出攤老位置上就已經大排場龍。與先前鮑叔介紹過的泰...
“這個菜的靈感來自於巡湘記的土家肉餅,那肉餅的肉是真多,吃完一個有點膩膩的,所以想加入馬蹄蓮,去掉油膩膩的感覺,做肉餅時,用到了餅乾磨具,製作過程中,磨具和手要沾水,這樣就不粘手,易脫模。糯米提前泡上幾小時,煮熟放涼待用”...
“我在北京長大,對油餅再熟悉不過,人們喜歡早餐吃炸油餅,搭配豆漿或者豆腐腦,十分美味,人們的口味不同,我喜歡吃外酥裏軟的,厚厚的油餅,我老公則喜歡整體酥脆的口感,我今天分享的炸油餅中加入香蔥碎,吃起來除了面香味兒還有蔥香...
“小的時候吧在家肖姐隔三差五的燉藕湯湖北特色,現在雖然偶爾自己也來一次懷念一下那個時候的味道吧但是總覺得少了點什麼可能少了父母在身邊吧其實去菜市場都是熟人好也不好,每次去大家都會打招呼所以就算啊家裏不缺也...
食材明細酥皮面粉(200克)九三大豆油(30克)水(100克)油酥麪粉(150克)九三大豆油(75克)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸酥餅的做法步驟1、將酥皮用所有材料混合到一起,揉成光滑的麪糰!2、將油酥用的所有材料混合,製成油酥!3、放入...
不是,是死麪。在做油炸食肉大餅的時候,當選用發麪的時候會使得油炸燻肉大餅的餅皮過於鬆軟。在炸燻肉大餅時,要不斷地給燻肉大餅進行翻面,翻面的目的是爲了使得油炸燻肉大餅不至於出現黏鍋的現象。另外,建議全程都用小火進...
“用這個比例做油餅,廚房小白也能萬無一失。簡單實用。”食材明細主料麪粉(300克)輔料溫水(170克)調料鹽(適量)酵母(3克)小蘇打(2克)植物油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、300克麪粉放入和麪桶中,加入3...
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