有關滷鵝肝要的精選大全
30分鐘左右。鵝肝煮制10分鐘左右即可，若是煮制時間過長，會影響鵝肝食用口感。鵝肝細嫩爽滑，醇香可口，除了滷製食用，還可以做成香醉鵝肝、鵝肝鮮蝦蒸蛋、鵝肝奶酪燜飯等。新鮮鵝肝不宜常溫儲存，極易腐壞變質，買回後需要放入冰...
鵝肝是很有營養的食物，是最健康的食品之一，當然，市場上鵝肝並不常見，所以鵝肝價格也比較高昂，新鮮的鵝肝很不容易買到，如家裏面有或是市面上有新鮮的鵝肝，那就好好把握機會，做一頓美味的鵝肝大餐吧~下面我們來看一下鵝肝的幾...
食材明細主料鵝肝（3片）輔料醬油（一瓶）黃油（1至2塊）鹹香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味鵝肝的做法步驟1、鵝肝薄片2、黃油1至2塊，唐人醬油一瓶3、燒熱平底鍋，下黃油，融化4、放入鵝肝，改中火，迅速煎至金黃，翻面，再煎，然後放入一大...
“姐姐給我拿了一隻大鵝，有十幾斤重，處理好，分成幾份收拾起來，留下鵝頭、翅膀、鵝掌做滷味。”食材明細主料鵝頭（1個）翅膀（2個）鵝掌（2個）輔料清水（若干）調料滷肉料（適量）食鹽（6克）甜麪醬（10克）生抽（30克）蔥（適量）味精（1克）料酒（20克）冰糖（3塊）姜（適...
“買不到鵝肝，用了廉價的鴨肝。”食材明細主料鴨肝（適量）腐皮千層（適量）輔料魚膠片（適量）花雕（適量）高粱酒（適量）生薑（適量）蔥白（適量）八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）配料李錦記天成一味鮮（適量）李錦記蒸魚豉油（適量）李錦記舊莊蠔油（適量）保寧醋...
食材明細主料鵝內臟（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）桂皮（適量）生薑（適量）配料料酒（適量）香油（適量）蔥（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷鵝雜的做法步驟1、準備好的料。2、鵝腸用麪粉，鹽，食用油抓洗三四遍。3、所有鵝雜...
食材明細主料鵝翅（四個）鴨頭（兩個）鴨脖（兩個）調料油（適量）蒜頭（一個）蔥（三根）姜（一塊）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）進階（難度）滷鵝翅的做法步驟1、焯水。2、焯水後洗乾淨。3、熱油放配料炒一下。4、放食材炒一分鐘...
“雞蛋是很多寶寶輔食添加的必吃食物，蒸、煮、燉、煎等多種吃法。小月齡寶寶推薦蒸蛋、煮蛋黃，易消化吸收。雞蛋營養全面，但是缺少鐵元素、不飽和脂肪酸的營養攝入，做蒸蛋時搭配富含鐵元素的鵝肝，鵝肝特殊的香醇、細滑與滑...
食材明細主料鵝肝（100g）輔料紅酒（10ml）鹽（2mg）黑胡椒粉（0.5mg）黃油（50mg）蒜蓉（5mg）蟹籽（1mg）鹹香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）法式鵝肝的做法步驟1、鵝肝切兩片，放入紅酒、鹽、黑胡椒粉，醃製半小時。2、不粘鍋，放入黃油融化。3、再放...
“這是一道典型的中西融合菜品，西餐的原料鵝肝，搭配中式特色的酥皮，西式的擺盤，加上中式的調味，花雕啫喱散發出琥珀色的光澤，營造出一種浪漫的氣息。”食材明細主料肥鵝肝（250克）輔料餛飩皮（4張）花雕啫喱（適量）花雕酒（100克）高粱酒（2...
西餐裏的鵝肝是灰鵝的肝。灰鵝，是灰雁的品種之一，其體型較大，脖子短，身軀肥大，在法國主要用於生產鵝肝。在法國生產鵝肝的過程一向飽受爭議，主要是強行給鵝灌食物，將其肝撐大，從而得到鵝肝，這種方法被稱爲填鴨法。鵝肝的營養價...
20-30分鐘。將鵝肝用清水沖洗，將鵝肝分成2半去除筋。然後需要把鵝肝用開水燙一下，這樣既能夠將鵝肝給清洗乾淨，還能去除掉鵝肝上面的殘留血水。烹飪時採用低溫慢煮鵝肝的做法，使用普通不鏽鋼鍋將水燒開以後把火關至最小，把...
“對於美食，無論學習起來多麼辛苦或者是困難，我都一樣不減自己的熱情與執着。我願意爲一個自己想學的食物忙到三更半夜。願意爲某一個知識不厭其煩的去反覆瞭解。在剛開始看到李錦記【揭祕幸福味】的活動的時候，我最想一...
“香醉鵝肝配蠔油香醋汁，一道搭配很特別的菜。用中式的調味料，搭配西餐的食材，出來的效果令人意外。這道菜的材料很關鍵，最好是能買到法國的正宗鵝肝醬，不過，價錢方面就貴很多了。如果沒有，用法式鵝肝醬作爲替代品也未嘗不可...
15至25分鐘。白切肥鵝肝，入口清涼，風味獨特，蒸的時間不宜過久，否則鵝肝變老，影響其口感。製作白切肥鵝肝要選用新鮮的食材製作，這樣口感會更好。在製作美食之前，應該先把肥鵝肝清洗、浸泡後在蒸，這樣蒸出來的肥鵝肝吃起來滋味...
“平時也是悉心爲家人做飯做菜，再花點心思，做幾道新菜，即可爲家人換換口味，還參加活動，兩全齊美之事，何樂可爲，辛苦就辛苦點，現成的菜譜，照本宣科來做即可。每天午間奔赴在各個超市和菜場之間，比起我從上海空運買草菇來說，買鵝肝...
準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時滷香鵝肝主要就是用鵝肝做成的，它就是把鵝肝用另一種做法做出來的一道美食，鵝肝含有的膽固醇比較的高，同時它也含有較高的脂肪，能夠增加人體內黴的活性，同時還...
食材明細主料鵝翅（適量）輔料滷料（適量）鹽（適量）醬油（適量）紅糖（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香滷鵝的做法步驟1、備鵝翅。2、過開水瀝水。3、滷料一包。4、煮鍋裏放清水燒開再放進滷料。5、依次放進鹽，醬油，紅糖燒開。6...
食材明細主料鵝肝（適量）輔料花椒（少許）幹辣椒（少許）蔥段（少許）配料生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣鵝肝的做法步驟1、將幹辣椒用剪刀剪開，待用。2、將鵝肝放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下...
20分鐘。鵝肝是動物鵝的肝臟，鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅等礦物質，在烹飪鵝肝時，一般建議煮20分鐘，這時的鵝肝兩面金黃，口感豐富。在蒸鵝肝的時候可以放入一些生薑片，青蔥絲，料酒去除腥味，熱水上蒸鍋蒸，不...
食材明細主料鵝（四分之一隻）輔料生薑（適量）調料排骨醬（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）豆豉（適量）鹽（適量）鹹香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷大鵝的做法步驟1、鵝肉解凍，先焯水。另起鍋放清水，燒開。放入鵝肉和生薑和調料。大火...
要。豬肝買回家，在烹飪之前，是一定要去焯水的。肝臟是排毒器官，所以在食用之前，一定要做一些處理，纔可以安全食用。豬肝焯水時間不用很長，注意看一下，出來血水和浮沫就可以了，然後清洗乾淨，就可以再做滷豬肝。豬肝也可以炒着吃...
“鵝肝富含鐵元素和維生素A，是寶寶生長髮育必不可少的輔食食材。並且其特殊的口感和香氣讓很多的寶寶都“愛不釋口”。香煎法式生鵝肝是一道3~5分鐘就可以上桌的頂級美食。法式鵝肝有着濃郁的穀氨酸香氣，口感絲滑綿細，入...
十五至二十分鐘。使用鵝肝煮火鍋時，待鵝肝煮至表面金黃即可。鵝肝是動物的內臟，質地柔軟，烹飪之前需要清洗乾淨，去除表面的筋以及血管等。冷凍的鵝肝，需要放在室溫解凍，清洗乾淨再用於烹飪。鵝肝的烹飪方式多樣，可以蒸制吃、...
世界上有三大珍饈，他們分別是鵝肝、松露以及魚子醬。鵝肝是法國非常出名的一道料理，因其營養價值十分豐富，所以價格昂貴。看到此處很多人會有疑問，爲什麼同樣是鵝肝，在中國爲什麼中國的鵝肝不貴呢?下面就由小編向大家介紹...
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