涼拌酸甜藕片的做法 - 涼拌酸甜藕片怎麼做

“1.我的微信公衆號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天爲大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌酸甜藕片的做法步驟

• 1、先藕將去皮。涼拌或是清炒的藕，選擇蓮藕最頂端的那一節，因爲最頂端的一節藕是當年長出來的最新的，口感十分脆且甜，沒有渣渣。如果是燉肉的蓮藕，要選擇中間靠後的那兩節，這樣的藕吃起來比較面且甜。

• 2、去皮後將藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易斷開。切開後將藕片放涼水裏清洗一遍。

• 3、鍋裏注入清水大火燒開，將藕片放入，焯半分鐘，看到藕片變色馬上撈出，藕片不宜焯的太久。

• 4、撈出後馬上放入冷水裏，根據自己的喜好過一次或是兩次冷水都可以。

• 5、然後再過濾一下水分，加入白砂糖2勺、涼拌醋2勺、芝麻油2勺、鹽半勺，顛幾下小盆，讓調料均勻的裹在藕片上，醃製片刻就可以開吃啦！

小竅門

在微信裏添加【杜鵑花美食】即可訂閱我每天爲大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！我是一個85後吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！