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“門丁肉餅是老北京老口味美食,薄片大餡咬下一口順然流出濃濃的香味,脣齒之間回味口中,門丁肉餅形狀酷似大門的門丁,大小形狀都很像,門丁肉餅可以做一日三餐以主食出現在餐桌上,門丁肉餅製作非常簡單,沒有想象中的那麼難製作...
“這道清真小吃可以說在北京大街小巷都可以看到,前兩天特意學習了一下做法,在家也可以吃正宗的門釘肉餅了。”食材明細主料麪粉(500克)水(300克)牛肉餡(500克)洋蔥(750克)輔料幹黃醬(2湯匙)鹽(3克)白胡椒粉(3克)花椒(5克)五香粉(3克)醬油(2...
食材明細主料豬肉餡(500克)麪粉(適量)輔料洋蔥(250克)配料白胡椒粉(適量)五香粉(適量)香油(一小勺)鹽(適量)黃幹醬(兩勺)生抽(兩勺)雞精(適量)花椒水(100ML)油(兩勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)門釘肉餅的做法步驟1、麪粉用溫水和好,表面...
食材明細主料豬肉(適量)白菜(適量)輔料食鹽(適量)油(適量)生抽(適量)雞精(適量)花椒粉(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤酥皮肉丁餅的做法步驟1、豬肉切丁2、白菜切末,撰一下水分3、蔥姜4、切末5、豬肉白菜蔥姜,...
“餡餅的新做法”食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料豬肉(500克)芹菜(300克)配料蔥(適量)鹽(適量)味素(適量)胡椒粉(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)肉丁薄皮餡餅的做法步驟1、芹菜洗淨去葉,把鍋放水燒開加少許鹽放入...
“門釘肉餅---據說是慈禧喜歡吃的一種食物。因爲外形很像宮廷大門上的門釘而得名。現在算是老北京的一道名小吃,應其味美又經濟,是很受老少青睞的傳統清真食品。”食材明細主料麪粉(300克)開水(175克)熟油(10克)牛肉(300克)輔料...
“門釘肉餅是一種老北京有名的傳統名吃。門釘肉餅的來歷有好多不同的版本,無論哪一種說法都與慈禧有關,好象都說是慈禧最愛吃的傳統小吃。有一種說法是,傳說清御膳房爲慈禧做了一道餡食的點心,慈禧吃過後覺得很適口,問廚師...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘有一句話說大口吃肉,大口喝酒,相信很多人都是很喜歡吃肉的,所以我們每天做菜的時候就會做一點葷菜這次我做的是門丁肉餅,是一種很好吃的餅,餅裏全是肉,吃一...
“自制蘋果丁烙餅,清香微甜,口感酥香,營養豐富,作爲下午茶,早餐都是蠻不錯的!”食材明細主料蘋果丁(適量)枸杞(適量)麪粉(適量)玉米粉(適量)輔料稻米油(適量)白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘋果丁烙餅的做法步驟1、麪粉適...
“家裏做的東西,沒有什麼旁門左道的材料,而且花足了愛心去做,吃得放心、吃得開心。”食材明細主料五花肉(1-2條)輔料蔥(3-5根)配料水煮:小茴香(1/2茶匙)花椒(1茶匙)香葉(3-4片)塗抹:五香粉(2茶匙)蒜鹽(2茶匙)胡椒粉(1/2茶匙)雞粉(1/4茶匙)蘸...
“這是廈門的一種地方小吃”食材明細主料春捲皮(適量)輔料海苔(適量)瘦肉(適量)包菜(適量)蝦仁(適量)豆乾(適量)芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)配料青蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)甜辣醬(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廈門小吃薄餅的做法步驟...
食材明細主料豬肉(適量)芹菜(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)菜丁配肉丁的做法步驟1、芹菜2、切丁3、青辣椒4、切丁去子5、大蒜切末6、紅辣椒7、切丁8、肥肉丁和瘦...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘假期去朋友家,朋友的媽媽給我們做了芝麻餅和肉餅,我吃得讚不絕口。對於餅的做法我並不熟悉,因此讓朋友的媽媽教我一下,朋友媽媽不吝嗇的交給我一道美食門...
“兒子喜歡土豆餅加入肉丁更好吃。”食材明細主料土豆(5個)豬肉(適量)雞蛋(2個)麪粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉丁土豆餅的做法步驟1、土豆去皮洗淨。2、豬肉切丁,加點醬油,料酒...
“牛肉餡餅,做成城門門釘的形狀,據說還得到過慈禧太后的賞識。”食材明細主料麪粉(250g)水(160g(加減))輔料牛肉(250g)香蔥(125g)配料老抽(1/2小勺)薑末(1小勺)五香粉(1小勺)十三香(1小勺)鹽(1小勺)雞蛋(1個)蔥姜水(適量)幹黃醬(1/2小勺)芝麻醬(1/2...
“媽媽們總是在爲寶寶們的早晨發愁嗎?今天這個簡單、營養的【彩丁肉末雞蛋餅】剛好解決了你的小煩惱哦!嫩-軟-香,滿滿的營養+滿滿媽媽滴愛!”食材明細主料麪粉(500g)輔料雞蛋(6個)胡蘿蔔(半根)肉末(適量)鹽(依個人口味)溫水(適量)小蔥...
“都說餡餅是中式快餐,只要準備好餡料,和好面,這頓飯很快就可以上桌了。外加上來碗稀飯或玉米糊糊,這頓飯就可以解決了,真是方便快捷呀!”食材明細主料麪粉(適量)輔料娃娃菜(適量)豬肉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜末(適...
“以前在外吃別人做的,今天咱自己動手,這是第二次做,感覺做着不難,口感又好,家人喜歡,跟大家分享一下!這個比例大約能做16個門釘,麪糰要軟,肉餡要攪拌上勁好吃,我是先把牛肉餡在案板上剁了剁纔開始攪,這樣攪着更容易上勁。”食材...
“鯪魚多刺很多人不愛吃,但是鯪魚肉質很細嫩,用來做魚肉餅非常好吃。今天做的香煎鯪魚肉餅放了蓮藕丁,增加爽脆的口感,非常好吃,下飯下酒都適合。”食材明細主料鯪魚肉(500克)蓮藕(200克)小蔥(2條)生菜(1棵)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)泰...
“孔府菜除了接待賓客的宴席名菜、家人的內宅菜之外,還有一個分支是孔門齋菜,專門爲信佛的家人以及前來祭祀的賓客準備的。此菜是齋菜裏的一道代表,選普通冬瓜,炸出細軟口感,老做法是粘饅頭渣,配蜂蜜蘸碟,經過改良後用麪包糠...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘門丁肉餅是一道十分經典的中國麪食。人們創造出了很多種不同的麪食的做法。門丁肉餅是人們無論在吃早飯還是吃午飯還是吃完飯的一個不錯的選擇。而人...
“我家最愛吃的月餅是五仁的,尤其是廣式五仁最受歡迎,往年我也總是會做很多,但自己吃到嘴裏的最多兩塊,就被親朋好友拿光光啦。廣式五仁裏面這個醃的肥肉丁是傳統配方中不可少的,現在爲了健康,都想捨棄不用。但是一年就這麼...
“炒丁是很多人都會的菜式。烹煮時間短。是宴請朋友,家人聚餐的首選。材料還可以有很多不同的配搭。這次用了鮮核桃,豆角,玉米和肉餅丁。味道鮮甜,顏色鮮豔。”食材明細主料玉米(1條)豆角(6條)鮮核桃(8個)潮汕肉餅(100G)輔料水(適...
“丁丁滷肉醬,就是把所有材料都切成丁。有葷有素,不會太油膩。是一道老少皆宜,省時省力又下飯的醬,可以拌飯拌麪夾饅頭...”食材明細主料五花肉(250克)輔料海鮮菇(100克)胡蘿蔔(1根)白豆腐乾(2塊)紅蔥頭(100克(洋蔥))配料生抽(2勺)老抽(1...
“門釘肉餅或門丁肉餅是北京的一種傳統小吃。因爲形狀像古時候城門上的門釘而得名。北京的名小吃,許多都與慈禧太后有關係,門釘肉餅也不例外。一日,御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心,慈禧吃後,覺得味道適口,非常喜歡...
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