炸蝦炸蔬菜的做法 - 炸蝦炸蔬菜怎麼做

“這道菜是從媽媽做的炸鮮蘑演化過來的，麪糊依照媽媽的配方，味道香酥脆，大家都試試吧！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸蝦炸蔬菜的做法步驟

• 1、新鮮的海蝦，個大肉厚，味道甘甜鮮美，是做炸蝦最好的選擇

• 2、把蝦頭、蝦殼去掉，然後在蝦背上劃一刀挑去沙線。

• 3、香菇斜着劃開，切十字花。

• 4、這個是切好的，一定要幹香菇切花。

• 5、切好後放入溫水泡兩個小時.

• 6、茄子洗淨切片。

• 7、在茄子片上劃幾刀。

• 8、選一個小南瓜。

• 9、再切成片。由於南瓜有硬度，所以切的時候慢慢的，小心手哦。

• 10、麪糊配方是：麪粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、鹽、味精、大蒜粉。

• 11、先開大火，油溫五成熱時先放入一個蝦試油溫。。

• 12、如果蝦很快飄起來，表面的麪糊很快氣泡，這時馬上調成中小火開始炸。炸蔬菜跟炸蝦是同理。

• 13、這樣炸蝦就做好了

• 14、炸蔬菜炸蝦配上米飯跟拍黃瓜，再調點白醋+醬油調的沾料汁兒，香香的一頓飯開吃啦！.