藕丁鯪魚肉餅的做法 香煎藕丁鯪魚肉餅 藕丁鯪魚肉餅怎麼做

“鯪魚多刺很多人不愛吃，但是鯪魚肉質很細嫩，用來做魚肉餅非常好吃。今天做的香煎鯪魚肉餅放了蓮藕丁，增加爽脆的口感，非常好吃，下飯下酒都適合。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

藕丁鯪魚肉餅的做法步驟

• 1、剁好的鯪魚肉加鹽、胡椒粉順時針攪拌成膠狀。【這是我自己剁的，用了4條鯪魚才剁了一斤的鯪魚淨肉。不會剁的朋友，可以請攪拌機代勞】

• 2、蓮藕切丁。

• 3、小蔥切蔥花。

• 4、蓮藕丁、蔥花、鯪魚肉混合一起攪拌均勻。

• 5、炒鍋燒熱，放油，攪拌好的魚肉餅搓成球狀，放進鍋裏，用鍋鏟輕壓，讓魚肉變成餅狀，小火慢煎。把魚肉餅煎至兩面金黃即可上碟。可蘸泰式甜辣醬或者用生菜包着魚肉餅吃。

小竅門

攪拌鯪魚肉時要順時針方向，否則影響口感。泰式甜辣醬可以換成辣椒醬或者甜酸醋汁；蓮藕可以換成荸薺，這看個人口味。