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食材明細主料茄子（一根）粉絲（兩小把）瘦肉（50克）青蔥（一根）番茄醬（半瓶）輔料鹽（適量）老乾媽（適量）醬油（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤粉絲茄子的做法步驟1、茄子洗淨，去除蒂部2、放鍋裏煮軟(大概煮7-8分鐘），記得翻面3、粉絲也...
“昨天，我爲他做的其中一道菜是“意粉烤茄子”。因爲幾年前，我在他家爲他們做過這道菜，一家人都很喜歡，他對我說；自從我走後全家人再沒吃過這道菜了，昨天是他點名要的這道菜。下面介紹給大家。”食材明細主料長茄子（200克）番...
食材明細主料茄子（1條）粉絲（1把）輔料油（適量）蒜蓉（大量）姜粒（大量）蔥花（大量）醬油（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨。2、茄子切條，粉絲用熱水泡15分鐘，其他切粒。3、熱油。4、蒜姜...
每當想吃夜宵的時候，相信沒人能夠抵擋得住燒烤攤的誘惑，而每一次去燒烤攤必須點的菜品一定是烤茄子。所以今天我給大家帶來了一道美味佳餚，那就是蒜蓉粉絲烤茄子。這是在香氣十足的烤茄子上面再增添風味，讓人能夠一次吃到...
食材明細主料茄子（適量）輔料鹽（適量）油（適量）油辣椒（適量）生抽（適量）十三香（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤茄子的做法步驟1、備茄子二個，2、切成兩半，切上花刀。3、用清水泡去澀味，瀝水。4、再抹上鹽，5、淋上生...
“這道菜餚本來是跺腳粉絲蒸茄子，因爲小朋友的關係，所以澆汁改成肉末和胡蘿蔔，而且加了淮山。”食材明細主料粉絲（50克）長條茄子（一個）輔料瘦肉（一小塊）胡蘿蔔（1／4個）淮山（一小段）配料蒜（適量）生薑（適量）鹽（適量）香油（適量）料酒（適量）耗油（適量...
““粉絲番茄絲瓜片”的做法挺簡單的，是零廚藝的菜餚，但是這裏演示的主要是絲瓜片的製作方法，因爲不是用刀切的片，而是用切片的擦板製作的，非常的均勻，確實是一款切片的“神器”。”食材明細主料粉絲（50克）絲瓜（1個）西紅柿（2個）輔...
食材明細主料茄子（3個）青椒（1個）輔料大蒜（2瓣）大蔥（1段）小米辣（2個）食用油（適量）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青椒茄子絲的做法步驟1、食材如上圖。2、茄子去蒂洗淨切絲，然後泡清水中。3、配料如上圖切好。4、熱鍋倒入...
食材明細主料肉丸（500g）粉絲（適量）輔料鹽（適量）小蔥（適量）食用油（適量）蒜泥（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄粉絲圓子的做法步驟1、將剁碎的肉加雞蛋一顆，胡椒粉上午，鹽適量攪拌均勻！2、熱鍋倒少許食用油，番茄切丁，加蒜泥炒...
食材明細主料茄子（2個）雞蛋（2個）粉絲（1捆）蒜（1頭）輔料燒烤醬（適量）海鮮醬油（適量）十三香麻辣鮮（適量）鹽（適量）小米椒（適量）微辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉粉絲烤茄子的做法步驟1、準備食材。2、食用油把茄子整個刷一遍。3、放放...
食材明細主料茄子（1個）辣椒（1個）粉絲（1個）臘腸（2個）香菜（3棵）輔料大料（1個）蒜（3個）食用油（3匙）鹽（1勺）醬油（1勺）醋（1勺）雞精（1勺）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘腸茄子粉絲煲的做法步驟1、準備好材料2、所有食材切好備用3、粉絲泡軟備用4...
“曾經聽有人說：好多菜品的發明是爲了處理剩餘食材。我覺得有道理。這不，前兩天蒸了盤臘肉還剩下些不想吃了，但也不能扔了吧。於是將它和茄子一起做成茄子煲味道一定不錯！”食材明細主料粉絲（40g）臘肉（1小塊）青椒（1個）茄子（300g）...
可以。這一道菜最主要的就是茄子了，所以怎樣選好的茄子很重要，以下爲選茄子的注意事項：1、看外表，外形均勻，不嫩不老，好的茄子主要以紅紫或黑紫色爲主，顏色比較有光澤鮮亮，且外皮較薄，肉質較嫩的較好。2、根據手感用手輕握，嫩的...
食材明細主料粉絲（50克）瘦肉片（適量）茄子（3根）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）色拉油（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瘦肉片茄子炒粉絲的做法步驟1、食材：粉絲（已泡軟）2、瘦肉片3、茄子4、在瘦肉片中加點料酒、鹽、生抽、色...
“茄子做的很多，但和粉絲搭配燒還是第一次。炒香五花肉後熱乎乎香噴噴地燉了一鍋，茄子軟嫩，粉絲吸收了肉味和茄香非常筋道美味，是健康好吃又不油膩，下飯尤佳😋😄”食材明細主料五花肉（適量）紫茄子（適量）紅薯粉絲（適量）輔料蒜（適量...
食材明細主料肉末（適量）茄子（適量）紅薯粉絲（適量）輔料蒜（適量）蔥（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉末茄子粉絲的做法步驟1、紅薯粉絲用溫水泡軟。2、肉末加鹽、料酒、生抽、澱...
“茄子在東北真的是經常吃到的青菜之一，但是茄子一般要好吃必須經過油炸，這道茄子煲也不例外，經過炸制的茄子真的很香，粉絲吸收了肉味和茄子的鮮香更是好吃的很。寒冷的冬天來一鍋熱乎乎香噴噴的端上桌，配着白米飯吃真的是...
不要隔夜。做熟的茄子因爲經過高溫的烹飪，自身的酶被激活，若做熟後隔夜存放就會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是致癌物質。若把做好的茄子放冰箱裏存儲，當茄子冷卻後與空氣中的微生物相遇，微生物會快速的將硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，同...
“蒸菜好吃又有營養，但之前老做不好，蒸出來粘在一起，今天這個方法簡單易操作又好吃。話不多說，看菜譜吧！我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~”食材...
食材明細主料茄子（適量）粉絲（適量）肉餡（適量）輔料蒜末（適量）小米椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）味精（適量）澱粉（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粉絲茄子煲的做法步驟1、食材:肉末、粉絲用溫水泡軟、茄子切條...
“特別愛吃粉絲，今天用土豆粉做了肉末粉絲煲，還加了茄子，可以說非常下飯，湯汁都不浪費，拌飯非常香～”食材明細主料肉餡（100g）茄子（一個）土豆粉條（150g）輔料大蒜（半頭）青椒（半個）紅椒（半個）調料精鹽（適量）一品鮮醬油（適量）蠔油（適量）豆瓣醬（適量...
“茄子有很多種吃法，我最中意的就是這粉絲茄子了。這道菜油少，味香，值得大家去試試。”食材明細主料粉絲（適量）茄子（適量）輔料肉絲（適量）配料大料（適量）蒜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粉絲茄子的做法步驟1、粉絲泡軟，茄...
“茄子綿軟、粉絲順滑、蒜香濃郁。”食材明細主料長茄子（1個）輔料粉絲（1把）蒜蓉辣醬（適量）調料香蔥（2顆）熱油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉辣醬蒸茄子粉絲的做法步驟1、蒜蓉辣醬備用（前面菜譜有詳細做法）。2、茄子...
食材明細主料茄子（適量）龍口粉絲（適量）輔料蒜末（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子炒粉絲的做法步驟1、粉絲用冷水泡軟。2、茄子洗淨切小塊。3、蒜切末。4、鍋中放油燒熱，放入蒜末小...
食材明細主料肉糜（適量）輔料茄子（適量）粉絲（適量）調料鹽（適量）蒜（適量）小米辣（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子肉末粉絲煲的做法步驟1、肉糜解凍茄子切條粉絲泡發（家裏沒龍口...
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