粉絲茄子煲的做法 - 粉絲茄子煲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲茄子煲的做法步驟

• 1、食材:肉末、粉絲用溫水泡軟、茄子切條、小米椒、蒜末。

• 2、茄條中放鹽。

• 3、抓勻放置幾分鐘捏岀茄子的水份。

• 4、沖洗去鹽份。

• 5、再次捏幹水。

• 6、生抽2勺老抽半勺蠔油一勺白糖半勺澱粉一小勺，再加入半碗的水調成料汁。

• 7、鍋中油熱放入肉末炒香。

• 8、放入蒜末和小米椒翻炒幾下。

• 9、放入茄子翻炒幾下。

• 10、放入調好的料汁翻炒至微軟。

• 11、砂鍋中底部鋪上泡好的粉絲。

• 12、再放入茄子。

• 13、放入三湯勺水。

• 14、蓋蓋煮五分鐘。

• 15、最後撒上蔥花即可。

• 16、成品圖。