粉絲蒸茄子的做法 - 粉絲蒸茄子怎麼做

“這道菜餚本來是跺腳粉絲蒸茄子，因爲小朋友的關係，所以澆汁改成肉末和胡蘿蔔，而且加了淮山。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉絲蒸茄子的做法步驟

• 1、準備好粉絲和茄子。

• 2、準備好所有配料。

• 3、茄子洗淨切長條。

• 4、粉絲用水泡軟。

• 5、胡蘿蔔和姜蒜切末。

• 6、肉剁成末。

• 7、所有剁好的配料裝到一個碗里加入鹽、香油、料酒、耗油、海鮮醬。

• 8、攪拌均勻後醃製5-10分鐘。

• 9、切好的茄子放到鍋裏用少量油微火煎炸。

• 10、煎至表面微黃即可。

• 11、將泡好的粉絲裝到一個碗裏。

• 12、把煎好的茄子碼在粉絲上。

• 13、淮山切片。

• 14、切好的淮山片均勻地擺在粉絲周圍。

• 15、將醃好的醬料放到茄子上。

• 16、上鍋大火蒸5-10分鐘即可。