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“嶺南酥蛋撻皮是由低筋麪粉加上起酥油爲主料製作而成，此皮製作工藝複雜，做工細緻，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以製作蛋撻,三角酥,蘋果派等諸多高檔酥皮類點心”食材明細主料高筋麪粉（500克）起酥油（510克）低筋麪粉（50...
食材明細主料雞蛋（四個）輔料麪粉（100克）牛奶（一袋）白糖（100克）配料食用油（10克）甜味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香酥蛋撻的做法步驟1、蛋黃和蛋清分開2、向蛋黃里加入糖，牛奶，麪粉，教辦均勻，往蛋清里加入白糖，順時攪拌，手動的孩紙要...
“蛋撻是美味的，以前用植物油做過一次，但效果跟黃油做的真的不一樣！這也是我首次用黃油做，真的做過才知道這美味的蛋撻裏面隱藏了多少熱量，一共做了8個，我和老公5分鐘不到消滅完了！做這個蛋撻也是爲了消耗掉剩下的鮮奶油，原方...
說到蛋撻，簡直就是吃貨界的最愛了，甜而不膩，非常美味，而且價格非常實惠，就連老人小孩也對它愛不釋手，那麼，這麼受歡迎的蛋撻是怎麼做的呢，我們平時吃到的蛋撻皮是又脆又香的，今天小編就給大家簡單的介紹一種既好吃有美味的蛋撻...
“皮蛋撻撻皮的爲一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻爲少。”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料白糖（15g）煉乳（35g）雞蛋（3-4個）牛奶（200g）其...
“這道美味香蕉酥做法非常簡單，用超市買的冷凍蛋撻皮做酥皮，放入香蕉對半折，隨便一烤，外酥裏嫩，層次分明，酥得掉渣！”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料香蕉（適量）芝麻（適量）雞蛋（2個）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮香蕉酥的做...
食材明細主料蛋撻皮（6個）芒果（1個）輔料雞蛋液（適量）芝麻（少許）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮芒果酥的做法步驟1、冷凍的蛋撻皮取出，室溫放幾分鐘就會軟化。如果是做蛋撻不用軟化，因爲這個後面要對摺所以需要軟化一下...
“有烤箱以來妹妹點的第一道“菜”，酥皮與撻水的完美結合，堪稱兩個字：完美！！！（此方參考君之，第一次還是比較有成就感）因爲家裏沒有電子稱，所有的原料也就是大概差不多的樣子，沒有嚴格按照克數來的。”食材明細主料無鹽黃油（65g（裹...
酥皮油又稱瑪琪琳，是用牛油、奶油和麪粉等主要食材製作而成，是做蛋撻皮的主要材料。酥皮油常用於製作各類起酥產品，除了蛋撻，還有鬆餅、牛角包、千層酥等等。酥皮油使用起來很方便，只要將酥皮油揉入麪糰中，使其輕鬆起酥。由...
食材明細撻皮雞蛋（1個）低粉（180g）黃油（100g）杏仁粉（20g）奶粉（20g）砂糖（40g）撻餡奶酪（230g）淡奶油（50g）檸檬汁（5g）牛奶（35g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮流心蛋撻的做法步驟1、首先我們來做撻皮把黃油室溫軟化，輕易就可以...
“百香果，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出多種水果的濃郁香味而被舉爲“百香果”，有“果汁之王”、“搖錢樹”的美稱。百香果獨特味道，與蛋白酥皮融合，撒一層椰蓉在其中，口感酸甜，清新不膩，脣齒留香。”食材明細撻皮黃...
15分鐘左右。蛋撻皮通常是用烤箱進行烘烤，在烘烤之前，需要注意一些事項。做蛋撻皮時，麪粉加入材料後，需要用手進行反覆揉搓，手的力道要適中，而且蛋撻皮的厚薄程度要適宜，這樣放入模具中的蛋撻皮才能夠厚度一致。去蛋撻時可以...
“一招教你學會如何處理剩餘的蛋撻皮，關鍵是真的很好吃哦！”食材明細主料蛋撻皮（6個）香蕉（1根）蜜蜜豆（45g）牛奶（5g）輔料蛋黃液（1個）黑芝麻（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）撻皮香蕉酥的做法步驟1、蛋撻皮撕去錫紙，放室溫軟化...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酥心：：適量中筋麪粉（高筋：250起酥油或牛油：350水皮：：適量中筋麪粉：250白糖：25牛油：25雞蛋：1只清水：100輔料具體步驟1.將做酥心的250克麪粉起窩，在窩中間將油用...
“今年過年我準備開個酥皮點心開會，所以味道上腦洞大開，各種味道來一個，不吃到嘴裏你根本不知道吃的是什麼！”食材明細主料千層酥皮（適量）雞蛋（適量）淡奶油（適量）輔料藍莓巧克力（適量）玉米粒（適量）鹹蛋黃（適量）芝士（適量）葡萄乾（適量）原味...
“金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麪粉（110g）高筋麪粉（15g）黃油（夾層90g+麪糰20g）清水（60g）糖（3g）鹽（1g）...
外觀和製作方法不一樣。蛋撻皮清酥皮是葡式蛋撻的做法，外表層次清晰，蛋撻皮混酥皮製作的手法類似曲奇，外表沒有清晰的層次。蛋撻是用牛奶、雞蛋、白砂糖、低筋麪粉等食材做成的甜點，入口醇香，鬆軟可口。蛋撻的口味多樣，常見...
食材明細主料蛋撻皮（適量）香蕉（適量）輔料蛋液（適量）芝麻（適量）果味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋撻皮版芝麻香蕉酥的做法步驟1、香蕉去皮切小粒。2、蛋撻皮放在烤盤中。3、放入切碎的香蕉。4、捏成餃子狀放入烤箱200度烘烤1...
“將榴蓮剝出搗碎成餡料，然後將蛋撻皮從冰箱拿出來放溫室放軟，然後將搗碎的榴蓮餡料用勺子挖入蛋撻皮裏輕輕用手對摺一下，烤箱預熱170度，然後將包好的榴蓮放進烤箱烤15分鐘後，拿出烤箱去掉錫紙刷一層蛋液之表面，撒上黑芝麻，...
“奶香四溢，冬天的第一個甜品。🍦🍰回到海口。”食材明細主料蛋撻皮（8只）豆沙（適量）輔料蛋黃（一個）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻皮版豆沙酥的做法步驟1、準備食材。♡2、那把豆沙擠入蛋撻皮中。♡3、把蛋撻皮外的錫...
食材明細主料蛋撻皮（9個）淡奶油（80g）牛奶（80g）雞蛋（1個）蛋黃（1個）輔料白糖（25g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常版蛋撻的做法步驟1、所有蛋撻液的食材放在容器中。2、攪打均勻。3、過篩。4、將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮八分滿...
“嶺南三角酥是用嶺南蛋撻皮製成，成三角形，成品層次清晰，入口即化”食材明細主料嶺南酥蛋撻皮（12張）蓮蓉（50克）輔料雞蛋（1只）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）嶺南三角酥的做法步驟1、將嶺南酥蛋撻皮切成4釐米的正方形。2、把...
“望着窗外樹枝飄搖，瑟瑟落葉渲染着濃濃的秋意。今天有些陰，天津還沒有供暖，整理好換季衣物，忽覺寒意襲來。泡杯咖啡，來塊熱乎乎的蛋撻，生活如此美好，幸福就這麼簡單。酥脆的撻皮包裹着嫩滑香甜的撻液，每咬一口都無比滿足，幸福...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：500淨蛋液：250輔料板油（或黃油）：300白糖：225香草粉：1清水：600具體步驟1.麪粉250克與板油300克（或黃油）混合，搓擦成細滑的油酥面。2.麪粉250克放案臺上，開窩...
準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料嶺南酥皮（詳見中西點菜譜）：1份雞蛋：3只白糖：125清水：180牛奶：125輔料蛋撻杯：適量具體步驟1.先將白糖用清水煮溶後涼冷卻！2.將雞蛋和牛奶放入已冷卻的糖水...
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