蛋撻皮的酥皮油是什麼

酥皮油又稱瑪琪琳，是用牛油、奶油和麪粉等主要食材製作而成，是做蛋撻皮的主要材料。酥皮油常用於製作各類起酥產品，除了蛋撻，還有鬆餅、牛角包、千層酥等等。酥皮油使用起來很方便，只要將酥皮油揉入麪糰中，使其輕鬆起酥。由於酥皮油的獨有風味和穩定效果，現在已經成爲烘焙食品不可缺少的好搭檔。