有關潮式炒麻葉的家常做法的精選大全
“在【潮汕白粥】的大排檔檔口基本都會有炒麻葉這道小菜,吃起來口感有點像番薯葉,但是纖維感會稍微強一些。多嚼幾下就會感覺滑口啦~在潮汕的鹹雜店可以買到炒麻葉的半成品,買回家加點普寧豆醬炒一炒就可以啦~這次我買了...
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因爲潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃,所以這種紅麻永...
“小時候在家媽媽自己種了番薯葉,經常回栽這個回家炒着吃,現在長大了,很少回家,基本都沒有吃過這道菜,現在懷念媽媽做的那個味道。”食材明細主料番薯葉(500g)輔料蒜頭(2個)調料食用油(2勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料麻葉(500克)黃豆漿(2勺)辣椒醬(1勺)大蒜蓉(適量)輔料鹽(1勺)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆瓣炒麻葉的做法步驟1、麻葉一斤洗乾淨2、炒鍋裏放半瓢水,加一勺鹽,少許醬油燒開3、水開後放入麻葉,用筷子攪撒,使葉子完...
“又是一年中秋時,每到逢年過節,潮汕人家家家戶戶都會自己製作粿,所謂粿的種類又有很多,不同,這一種是酥餃,一般在過年,中秋的時候會做,時間耐久,不易壞,還是送禮佳品呢”食材明細主料餃子皮(3斤)輔料花生(2斤)白糖(1斤)麪粉(適量)甜味(...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘潮汕炒麻葉屬於粵菜系,是一道廣東潮汕地區的傳統名菜。麻葉味道鮮香滑口,含有豐富的纖維以及多種維生素,營養價值比較高。在潮汕麻葉不但可與鹹菜、橄欖...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麻葉:250豆瓣醬:一勺輔料蒜瓣:3顆具體步驟1.準備麻葉(加工好的)豆瓣醬,蒜頭拍碎2.熱鍋放入油,放入蒜頭炒出蒜香3.放入豆瓣醬香4.放入麻葉炒(因爲麻葉加工時下...
食材明細主料麻葉(一斤)輔料豆醬(兩勺)蒜頭(一個)調料醬油(適量)雞粉(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒麻葉的做法步驟1、新鮮麻葉摘去枝,剩下的嫩葉清洗乾淨,開水加一勺鹽焯過水,這是我昨天買來弄好放冰箱裏,忘拍第一步驟...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘潮汕炒麻葉是一道簡單易學的菜,味道也是很好的。做這道菜的時候一定要注意翻炒均勻,調味品可以根據自己的口味適當改變。這道潮汕炒麻葉看起來很是清新...
食材明細主料萵筍葉(適量)輔料精鹽(適量)豬油(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常小炒萵筍葉的做法步驟1、鮮萵筍葉冼淨。2、將冼好的萵筍葉從中切段。3、鍋裏放豬油燒至八成熱倒進萵筍葉炒勻,多放油纔好吃...
“麻葉,潮汕人喜愛的一種野菜,現在六月份正應季,其它地方有沒有賣我不知道,反正我在廣州能買到。聽媽媽把麻葉的功效吹上天,降三高清熱解毒上天入地~個人認爲它最直觀個功效就是:通便!比香蕉玉米都厲害,因爲麻葉的纖維素含量超...
“關於潮菜,汪曾祺先生題過一幅字——桂林山水洞,潮菜色味香。潮菜精於烹製海鮮,重視原汁原味,順應時節養生。所以我們不僅要吃得好,而且也要吃得健康。接下來就讓小編給大家介紹這道既美味又營養的潮汕家常菜:豆醬清炒番薯...
“紅薯葉具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防止便祕、緩解衰老、保護視力等功效。時代變遷,人們已習慣了各種各樣的佳餚。但是這道菜卻是許多農村孩子童年的家的味道”食材明細主料紅薯葉(200g)蒜(1瓣)輔料食用油(少許)鹽(...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘昨天在電梯裏看到一位叔叔手裏拿了一把青菜,出於好奇,就問了他這是什麼,原來才知道這就是麻葉,原來一直以爲麻葉不是用來吃的。潮汕炒麻葉是非常出名的,是...
“老師教了,咱就回家動手操作,不管漂亮不漂亮,合格不合格,咱都敢拍照上傳,真有出生牛犢不怕虎的精神。開酥沒開好,層次不均勻,成品酥外露,這簡直就不合格嗎!沒關係,咱不是第一次做嗎!O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麪粉(900克)輔料...
“潮汕菜的一大特色是喜歡吃粥,而且特別多送粥的小菜,鹹菜、貢菜、橄欖菜等都是人們比較熟悉的,這裏介紹的麻葉則是一種用野菜做成的小菜。麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因爲潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻...
“前幾天,也就是中秋那兩天,蒜葉剛剛上市,我一看,真水嫩,問問價格,嚇我一蹦老高,20元一斤。OMG,打劫去吧!今天一路聽到吆喝,8元一斤,哈哈,終於降價了,趕緊買些回來嚐嚐鮮。”食材明細主料新鮮蒜葉(200克)熟肥腸(200克)胡蘿蔔(50克)輔料蔥...
“麻葉在以前是不吃的,因爲潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃,所以這種紅麻永遠也長不大,也做不成繩子了,但...
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因爲潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料墨魚丸:適量貢丸:適量輔料老乾媽豆豉醬:適量幹辣椒:適量蔥:適量具體步驟1.蔥洗淨切小段,幹辣椒剪成小段備用。2.丸子解凍,用小刀在丸子表面割幾個小口子,便於...
“魚面,原本是惠來的小吃,也就是我的家鄉。善於對食物進行創新加工的潮州人,把惠來的魚面融入潮汕地方特色,便成了如今廣爲人知的魚面了。魚面是用魚肉做成的麪條。可魚面又不同於其他的面類,由於是用魚肉錘打而成的,以人手...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麻葉:250輔料鹽:2勺油:少許大蒜:3小顆普寧豆醬:1勺味精或雞精:少許具體步驟1.摘取麻葉的嫩葉,洗乾淨後瀝幹水份。2.煮一瓢水,水開後加入1勺鹽,再將洗好的麻葉...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麻葉:適量蒜:適量輔料鹽:適量食用油:適量具體步驟1.挑選麻葉並洗淨瀝乾;2.燒一鍋水;3.水開後下入麻葉;4.稍過下水就撈出放於冷水中;5.冷卻後擠幹麻葉,並將蒜切...
食材明細主料米飯(少許)輔料鰻魚(350g)玉米粒(200g)胡蘿蔔(200g)調料小芹菜(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)潮式鰻魚炒飯的做法步驟1、玉米剝粒。2、胡蘿蔔切丁。3、買來的烤鰻魚,切丁備用。4、潮汕小香芹切小丁備...
“方魚,鱸形目,方頭魚科。體延長,側扁,頭鈍圓,近方形,兩頜有細小圓錐齒,體被櫛鱗,背鰭延長,體側紅色,腹部淡紅色。方魚爲近海中下層魚類,肉味佳美,沿海地區常供食。方魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富,蛋白質含量高,體質虛弱症或病後康...
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