有關椰絲湯種排包怎麼做好吃的精選大全
““湯種”在日語裏意爲溫熱的面種或稀的面種,透過澱粉糊提升麪糰吸水度,其目的就是類似於做菜裏面的“勾芡”,這樣出來的口感更加順滑和軟糯。因此,有兩點需要注意:1.湯種本身不會令到麪包更筋斗,還是需要透過揉搓/摔打令到...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時湯種椰香排包是非常香軟可口的甜點,這道糕點不僅美味可口還有濃郁的香味,營養豐富,清甜爽口,多吃能夠延年益壽,不管是飯後甜點還是午後茶點,都是一種不錯的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘湯種麪包因爲含水量大,因此烤好的麪包,口感特別軟。烤麪包時在表面撒上一些椰蓉,不僅烤好的麪包顏色漂亮,而且增加風味。醇香湯種椰蓉包製作程序簡單易懂...
“我真是一個不折不扣的排包控,這款排包我用了不同的方子,前前後後做了不下5、6遍,最後還是覺得湯種的口感最好,做法簡單,老化慢,同時也能吃到麪包的原香,中種雖質地好,但發酵味還是稍稍重了一些,尤其是17小時以上的冷藏中種。...
“有時候有點懶,一想着次能多做些,可以吃久些。所以這次的小麪包,我裝在蛋糕的紙杯來做,一盤可以做16個。不過,事實證明,如果做的好吃,再多也是不夠的。暑假兩隻小盆友在家。一盤,一兩天消掉了,如果是蛋糕,一天沒了。不過這款蛋...
“這款麪包其實就是按照湯種北海道吐司的做法,只不過後面我加上椰蓉餡而已啦!味道卻出乎意料的好吃,鬆軟香甜超級愛呢”食材明細主料黃油(25g)全蛋液(一個蛋)糖(45g)酵母(5g)高粉(18g)奶油(30g)牛奶(27g)鹽(3g)涼水(74g)輔料牛奶(12g)全蛋液(2...
食材明細主料高粉(200克)低粉(60克)輔料酵母(5克)黃油(適量)溫水(30克)牛奶(10克)椰絲(25克)雞蛋液(10克)配料白糖(適量)鹽(4克)湯種(130克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)湯種椰蓉麪包的做法步驟1、湯種:20克的全麥粉(用高粉代替)+100克...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:500雞蛋:1只輔料豬油:30鹽:4水:250糖:115酵母:14奶粉:10改良劑:5牛奶:25具體步驟1.中種做法:麪粉200克,糖25克,酵母8克,水100克,揉成麪糰發酵1小時。我用麪包機...
“前幾天做了一次,湯種的北海道土司,吃的真心不錯,連家裏的老人也說好吃,今天空了,想想在來做一個湯種的排包吧,感覺應該也不錯吧,”食材明細主料高筋麪粉(270克)水(74克)酵母(5克)淡奶油(40克)蛋黃(1個)牛奶(30克)鹽(4克)糖(50克)煉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.湯種:先將高筋麪粉與清水混和均勻,在熱源上加熱到澱粉糊化有點透明象漿糊的狀態時關火冷卻,主意只要70-80度就可以了,不要燒糊。放冰箱冷藏...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時就讓我醉倒在椰蓉的懷中吧...湯種椰蓉麪包卷,自己做可以加很多很多椰蓉,做法可以有點複雜,但是成品真的很棒呀,每個量控制有度,麪糰想多大就多大,我一般吃三...
“這款椰蓉麪包我採用了湯種的方式製作,湯種會使麪包變得鬆軟,即使放在冰箱裏冷藏變硬,只要拿出來在室溫下放置幾分鐘,麪包感受到溫暖會重新變得柔軟。烤制過程中會散發出濃郁的椰香味,非常誘人。孩子很喜歡椰蓉口味兒麪包...
“現在天氣漸漸變冷了。做的酸奶都沒有怎麼吃。想着浪費怪可惜的。用來做了排包。口感非常好、這次做額外加了椰絲。真的好吃到不要不要的、我沒有揉出手套膜,但是拉絲照樣棒棒噠。第一次做沒有照到成果照,第二次做補拍...
準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘大家可以嘗試製作湯種椰蓉麪包卷。接下來介紹這道糕點。湯種椰蓉麪包卷主要是由麪粉搭配椰蓉和不同的配料製作而成。其中椰蓉的營養十分豐富,口感細膩...
“一直喜歡湯種的麪包做法,做出來的麪包超柔軟,今天這款手撕麪包我就是用了湯種的手法,用椰蓉等做夾餡,超柔軟的手撕麪包真的很成功,喜歡椰蓉香,麪包太好吃了。此配方能做20x11.7x7.5cm的紅色土司盒2份的量,我用此配方的一半...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉:20水:100椰子粉:30雞蛋:1個牛奶:40黃油:30糖:40輔料酵母:3鹽:2具體步驟1.製作湯種:20g高粉,100g水,小火熬製至糊狀,關火。放涼。2.酵母用溫牛奶化勻,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.湯種:將湯種部分的高粉放入盆中,一點一點加入150克水,邊加水邊攪拌,攪拌至沒有顆粒。放到火上邊加熱邊攪拌,加熱到65度離火,麪糊在攪拌時會...
“做了這麼久的麪包,第一次做中種麪包,老化時間確實慢,很不錯,就是比直接發酵費事些。。”食材明細主麪糰高筋麪粉(80克)牛奶(30克)糖(30克)雞蛋(27克)煉奶(40克)黃油(20克)中種高筋麪粉(190克)酵母(2克)水(112克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
“這是我第3次做65°湯種麪包了,前兩次都沒時間留影就打包了。這款麪包是在七夕那天做的,預留了4個小麪糰做了玫瑰麪包,多的就放在8寸的蛋糕圓模裏了。話說用湯種法做的麪包,口感超細膩,內部組織可以拉出細絲.我沒有溫度...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘中種椰蓉排包長長的,這種合適上班族或者學生。晚上做好早上就可以拿走的了,你做這種麪包的時候可以做多一點然後放進冰箱兩三天都不會壞的。中種椰蓉排...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘湯種麪包,就是湯種再加麪包用的其他材料,經攪拌、發酵、整形、烤培而成的麪包。相比起其他的麪包,湯種麪包口感更加香甜可口軟糯且富有彈性,是現在很多人...
“好久沒做麪包了,寶貝兒最近在家裏吃早餐,給寶貝變換一下早餐樣式吧!我最喜歡做這種軟軟的湯種麪包了,加入美味的餡料,真的比外面賣的麪包還要好吃呢!這次寶貝說要吃不加餡的麪包,好吧,那就一半加餡,一半不加餡好了!呵呵!”食材...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:50g輔料牛奶:50g具體步驟1.所有材料含湯種揉至成團加入室溫軟化的黃油,揉至擴展階段。麪糰滾圓後放入盆中,至於溫暖溼潤處進行基礎發酵。2.麪糰發酵...
“採用湯種法,組好的麪包組織更好,口感更好~材料:湯種:高筋麪粉40g,水200g主麪糰:高筋麪粉500g,淡奶油50g,細砂糖40g,水150g,鹽4g,酵母8g,黃油60g內餡:黃油50g,細砂糖50g,蛋液50g,椰蓉100g”食材明細主麪糰高筋麪粉(500g)淡奶油(50g)細砂...
“這是昨天做的排包。接到任務說要16個麪包,無論做成什麼樣的都好。我一下有點犯暈。因爲家裏以前做的都是4個6個的小量的麪包,不然就是土司跟8寸翻盤烤出來一整個的,沒有一次做過那麼多的。因爲烤箱小,一烤盤6個有時候都...
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