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2024-02-28 “清蒸魚，是粵菜裏最能體現粵菜清淡及原味的烹調方法。粵菜裏的清蒸魚，配料不多，基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味。同時，選擇魚也非常的重要，一般來說，肉質細嫩的魚，最適合採用清蒸的方法。在市場看到一條...

粵式清蒸排骨的做法家常粵式清蒸排骨粵式清蒸排骨怎麼做

2024-02-28 “前段時間因爲黑暗料理的帖子看多了、還有那篇扒皮微博上一些坑爹廚房浪費食材、浪費時間、打着簡易旗號、坑人無數的菜譜帖子、雖然看的很歡樂、但也發現的確有不少初學者深受其害、於是心血來潮也跟着發表了篇、筒...

潮式清蒸鱸魚的做法【七色天】 - 潮式清蒸鱸魚潮式清蒸鱸魚怎麼做

2024-01-11 “二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與衆不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料蔥（3顆）香菜（2顆）姜（8大片（3片切絲））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小...

清蒸鯽魚的做法【三步走】清蒸鯽魚清蒸鯽魚怎麼做

2024-02-28 “清蒸鯽魚，所屬菜系爲四川菜，菜譜功效有營養不良調理等，菜品的口感口味是本位鹹鮮。據說有一年，國民黨元老於右任先生遊覽上海城隍廟時，曾到鄰近的著名飯店德興館用餐，因於右任是陝西人，不喜歡帶甜味的菜餚，於是廚師將魚清蒸...

粵式清蒸鱸魚的做法 - 粵式清蒸鱸魚怎麼做

2024-01-02 “💙方太蒸箱美食👉第五道‼️粵式清蒸💨鱸魚🐟〰️清淡鹹鮮的『粵式清蒸💨鱸魚🐟』，魚肉鮮嫩😋，喜歡清淡口味🍃的朋友可以嘗試一下喲〰️”食材明細主料鱸魚（1條）輔料小蔥（1把）生薑（4-5片）白胡椒（適量）色拉油（少量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小...

粵式芋頭蒸排骨的做法 - 粵式芋頭蒸排骨怎麼做

2023-12-29 食材明細主料芋頭（適量）排骨（適量）輔料豆豉（適量）大蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粵式芋頭蒸排骨的做法步驟1、芋頭去皮。2、排骨洗淨。3、切小塊。4、加入鹽油姜拌均勻醃製半小時。5、芋頭碼盤...

清蒸鱸魚的做法【粵菜】清蒸鱸魚清蒸鱸魚怎麼做

2024-02-29 “清蒸魚的做法以蒸菜爲主，口味鹹鮮，主料爲各類魚，屬家常菜。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。吃魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。”食材明細主...

酸菜魚的做法和步驟

2018-10-07 酸菜魚是比較好吃的魚，吃起來口感不錯，那麼，大家知道酸菜魚的做法和步驟嗎，可以看看文章對於酸菜魚的詳細介紹，魚肉是營養比較豐富的美食，多吃魚肉對於我們身體健康比較好，可以補充我們身體需要的營養成分喲。酸菜魚的做法和...

粵菜清蒸魚的做法粵菜清蒸魚(方法絕對正宗，成品咬牙獻醜，給大家做反面教材) 粵菜清蒸魚怎麼做

2024-02-24 “以前總是清蒸鯇魚尾，從沒試過蒸一整條魚。今天下午遲了去市場，只好買來一條三道鱗(鯉魚的一種)。但其實不管什麼魚，都是一樣的清蒸方法。關鍵是把握好火候。教給你們方法，我這次的蒸魚火候有點失敗，請大家好好借鑑，做個反...

粵式蒸魚的做法粵式蒸魚 | 今日吃蒸魚：蒸蒸日上！魚躍龍門！粵式蒸魚怎麼做

2024-01-05 “提起鱸魚，最出名的典故就是蓴鱸之思了：西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鱸魚膾、蓴菜羹爲藉口，遠離了洛陽的是非之地，那個一葉扁舟上追隨鱸魚而去的身影，瞬間成爲歷史上的經典。”食材明細主料鱸魚（1條）小蔥（1...

詳解片魚步驟的做法 [詳解片魚步驟]－－－ - 做好水煮魚的關鍵之一詳解片魚步驟怎麼做

2024-02-24 “想要做好水煮魚，除了調味上的要求，還需要切好魚片，魚片過厚，口感不嫩滑，魚片過薄，容易切爛。要是厚薄相摻，煮的時候更是生的生，熟的熟。所謂工欲善其事，必先利其器，不可否認，想要切好魚片，首先需要一把鋒利的菜刀，但是在技巧和刀...

粵式蒸鱸魚的做法 - 粵式蒸鱸魚怎麼做

2024-03-01 “粵菜講究的是原汁原味，特別注重選材和配料。像白切雞，一般是選用“走地雞”（顧名思義，就是要放養的雞）這種雞肉質結實嫩滑，拿來做白切雞最合適不過了。而清蒸魚則要求魚一定是活魚且是一些肉質嫩滑的魚，像草魚是很少人用來...

廣式清蒸黃魚的做法【粵菜】--廣式清蒸黃魚廣式清蒸黃魚怎麼做

2024-02-29 “此菜譜爲粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料蔥（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式清...

清蒸福壽魚的做法粵菜——清蒸（福壽）魚清蒸福壽魚怎麼做

2024-03-01 食材明細主料福壽魚（一條）輔料薑絲（適量）蔥花（適量）蔥段（適量）油（適量）配料醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）清蒸福壽魚的做法步驟1、魚切好（這個是老公做魚很關鍵的一個環節，所以出來的效果很漂亮，魚是站着的），蔥一部分切...

粵式豉汁蒸排骨的做法家常菜餚@@粵式豉汁蒸排骨粵式豉汁蒸排骨怎麼做

2024-02-29 “八大菜系之粵菜我很有興趣呢！雖然沒有參賽！趁今天最後一天了，也來趁趁熱鬧。粵菜裏用豆豉作爲主要調味料成菜的菜品很多，相信大家也比我還更瞭解吧！所以也不多囉嗦了。比較經典的其中一道粵菜就像豉汁蒸排骨。也是家家戶...

清蒸魚頭是粵菜嗎

2018-03-08 不是。清蒸魚頭顧名思義是用魚頭做的一道美味佳餚，是比較著名的一道川菜，清蒸魚才屬於粵菜。清蒸魚頭因其鮮嫩爽口的味道受到大衆的歡迎，在做魚頭的時候是有一些竅門的，首先要選取新鮮的魚頭；爲了使魚頭更加有味道，一般會提...

粵式豉汁蒸排骨的做法 - 粵式豉汁蒸排骨怎麼做

2024-02-27 食材明細主料豬肋排（500克）輔料澱粉（適量）植物油（適量）配料豆豉（2大匙）生抽（15ml）頭抽（15ml）香油（15ml）蠔油（30ml）雞精（適量）白糖（適量）小蔥（1-2根）蒜（4瓣）姜（7片）鮮橙皮（1/4片）小尖紅辣椒（3個）花雕酒（20ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）粵式豉汁...