藥膳烏雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨蔘、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。

2. 再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續煲。

3. 前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。

4. 煲至軟爛後起鍋倒進湯鉢裏即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。