土匪豬肝的做法 土匪豬肝~ 土匪豬肝怎麼做

“超級好吃的土匪豬肝，麻辣好味道~！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土匪豬肝的做法步驟

• 1、豬肝洗淨切片，放入碗中加少許料酒、生抽。同時二荊條青椒切段、小米椒切段、生薑切片、大蔥切段、大蒜切片，做好準備工作。

• 2、鍋燒熱倒油（能夠完全覆蓋豬肝再多一點的量），如果是菜籽油先熱熟，在油溫不是很高的情況下，將豬肝匯入鍋中。豬肝變色後馬上撈出。

• 3、空鍋後熱鍋，倒油，然後加生薑、大蔥、蒜片、幹辣椒、倒入花椒油，加少許白糖，炒香後倒入青椒、小米椒，青椒差不多熟了後倒入豬肝翻炒。加少許鹽、味精。翻炒後起鍋！

小竅門

1、豬肝要注意清洗。
2、火候是關鍵。
3、花椒油是亮點。
4、味道雖好，但是內臟不宜多吃。