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“砂罐煨面，不同於家常的快煮麪，“煨”本是源自明朝，來自江西的煨湯，在江浙四川一點流傳開來，慢慢演變出加料的煨面。煨面是用砂鍋以大量的老母雞、豬排骨、豬棒子骨等熬好一鍋鮮湯。煨好的湯頭濃郁，湯水少，因此不論是煨湯還...
“平時煮麪條最喜歡吃經典的西紅柿雞蛋麪和酸菜湯麪。前兩天超市做活動滷鴨邊腿只賣3.8元一隻，當時買了五隻回家放冰箱裏冷凍儲存，今天取一隻出來解凍，我要拿它煮一碗好吃的鴨肉湯麪。我把鴨腿肉全部用手撕下來，剩下的骨...
食材明細主料黃花魚（適量）輔料燉肉湯（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉肉湯煨黃花魚的做法步驟1、黃花魚兩條2、黃花魚洗淨，拍上乾麪粉備用。3、熱鍋放涼油，放入黃花魚煎...
“雖然食材簡單，但口味很好！已是夏季，梅雨沒有過去，有些微涼。週日來份煨鴨應了時節，肉肉不多，解饞就好。家人也更愛盤中的胡蘿蔔和黑木耳，湯汁更是鮮美。”食材明細主料鴨腿（320g）幹木耳（12g）胡蘿蔔（150g）輔料生薑片（10g）料酒（8g）紅糖...
“ACA-GT400烤箱是一臺強大到令人窒息的烤箱；可以煨湯，而且味道不輸傳統的瓦罐煨湯；火控溫度隨心所欲，靚湯色美味純。做食譜的湯剛剛出爐還未調入食用鹽就被幹掉一半了，太嚇人了！”食材明細主料排骨（1斤）茶樹菇（50克）紅棗（10顆）清...
食材明細主料香菇（適量）烏冬面（適量）番茄（適量）火腿（適量）輔料番茄汁（適量）配料糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）丁丁煨烏冬面的做法步驟1、香菇，烏冬面，番茄，火腿。2、把配料切丁。3、烏冬面燙水。4、把肉丁炒香，再加...
食材明細主料熟海蔘（5個）小米（適量）史雲生清雞上湯（適量）輔料蔥段（少許）香蔥（少許）鹹鮮（口味）煨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯小米煨海蔘的做法步驟1、小米洗淨2、放適量水煮成小米粥3、煮熟的小米粥一小碗，蔥段，史雲生清雞上湯，熟海蔘...
“煲湯看廣州煨湯看南昌大家吃慣了超市裏一罐一罐的八寶粥，在享受美味的同時也吃進了不少的食品添加劑哦！！！今天我給大家帶來了不含任何添加劑的江西瓦罐煨八寶粥，經過數個小時的煨制，美味的八寶粥就出缸了，味道一點也不比超...
“之前給大家介紹了南昌特色早點拌米粉，這米粉拌好了就要喝湯了。南昌人早上喜歡砂鉢、瓦罐或者是我今天用的瓷罐煨出來的肉餅湯。早上通常吃的肉餅湯和排骨湯，種類也比較多，一般的早點店裏主要供應的有純肉餅湯，我們一般...
“很幸運的中了一盒雞汁上湯，以前一直想自己熬點雞湯給兒子煮麪吃，可就此擱淺了，這下就不用煮雞湯了，中午就先用它煮碗麪吃。用雞湯煮麪很鮮美，兒子吃了不少呢。”食材明細主料麪條（200克）菠菜（4顆）香菇（50克）土豆（一個）火腿腸（一個...
食材明細主料半片鴨（適量）燉肉湯（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）花椒（適量）桂皮（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）肉湯煨鴨的做法步驟1、主要原料2、將半片鴨切塊3、剔除鴨屁股，鴨油，扔掉4...
“上海人都知道，一家叫“阿孃麪館”的不起眼的小店裏，有着上海最最美味的煨面。從最最名貴的蟹粉煨面，到最最出名的黃魚煨面，再到最最普通的蔥開煨面……從前很喜歡那家店，在美食節目介紹前就被吃貨好友拉着去過好多次了，由...
““冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，作爲冬三寶之一的蘿蔔在這寒冷的冬季尤其受人青睞。酷愛那一鍋鍋瓦罐湯，特別是蘿蔔排骨瓦罐煨湯，家裏沒有瓦罐，就找了瓷罐，在砂鍋裏再放入瓷罐來煨湯，也許有朋友會說，這也沒必要吧，可是，我...
“鴨肉帶皮原還是肥的，燉湯正好。燉好了去油，去皮，去骨，去筋，剩下的就只是清淡的鴨湯了。文火與鴨高湯一起燜一個半小時，配上香菇金針菇。加一口蕎麥麪只是做個樣子，我們這還是爲了喝湯。鹽不要給多，這道就是吃個清淡。和很多...
“排骨燉湯是一道很常見的湯品。但由砂鍋煮後又在瓦罐中煨燉就另有一種清純的原汁原味。再加入白蘿蔔吸收豬排中的油脂，使這罐湯汁清亮淡雅，排香純正，白蘿蔔甜中帶香。”食材明細主料豬小排（250克）輔料白蘿蔔（500克）配料蔥（各...
“中國有句古話：“吃肉不如喝湯”，湯，在我們的飲食結構裏至關重要，有些朋友甚至無湯不下飯。其實說吃肉不如喝湯也不太科學，湯有營養，肉也有營養，煲一罐湯，連湯帶肉一起下肚最好，飯吃得香，腸胃也沒有負擔。中華湯文化源遠流長，至...
“黃魚煨面是上海傳統的漢族小吃，魚香肉嫩、入口即溶。先將魚肉剔片，再切成4小塊，拌入少許蛋白、鹽及澱粉略醃，雪裏蕻洗淨切碎。用兩大匙油爆香蔥、姜後，放入已剔除魚肉的黃魚骨略煎，隨即淋料酒1大匙，加入清水及所有調味料煮...
“前些日子，潮菜上市的時候剛好天氣也很好，於是曬了一把鹹菜乾。這樣新鮮曬好的菜乾無論蒸肉餅還是做餡都很好吃。今天嘗試下做點新的吃。”食材明細主料鹹菜乾梗（適量）番鴨（適量）輔料姜（適量）花椒（適量）配料糖（適量）白酒（適量）鹹鮮...
食材明細主料麪條（100克）輔料金針茹（50克）番茄（2個）配料史雲生經典頂味上湯（300ML）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄煨面的做法步驟1、麪條先用開水焯過水，去掉鹼味2、番茄切小塊，金針茹切成小段，蘑菇切成末備用3、番茄先下...
“白蘿蔔是藥食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促進消化的作用。白蘿蔔性清涼，有一定的清肺、潤燥、止咳功效，特別是在冬天，人們經常會出現燥熱痰多、排尿不暢等現象。而白蘿蔔可清熱生津、降低血脂、增強機體免疫...
“喜歡茭白，喜歡油麪筋，喜歡雞肉。所以，就想到了做這個菜。”食材明細主料茭白（2棵）油麪筋（5粒）雞肉（適量）輔料大蒜（2個切粒）蔥花（適量）原味（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白煨麪筋的做法步驟1、準備好食材。茭白雞肉切片，麪筋對切...
“老鴨湯麪，湯汁濃郁，鴨肉酥香，營養豐富，來上一碗棒極了！”食材明細主料熟鴨肉（適量）麪條（適量）輔料鹽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老鴨湯麪的做法步驟1、備好食材：如圖，麪條，熟鴨肉備好。2、熱鍋倒入鴨肉翻炒均勻至出油...
“簡單快捷，清香爽口。”食材明細主料白蘿蔔（500g）輔料骨頭湯（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（少許）味精（少許）蔥花（少許）鹹鮮（口味）煨（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）骨頭湯煨蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔去皮。2、切成大的滾刀塊。3、放入開水鍋中，加少...
在日常生活中，爲了自己和家人的身體健康，人們普遍都很重視自家餐桌上飲食。每個人都希望自己一頓三餐吃的健康味道又鮮美。尤其是在煨湯的時候更是講究甚多，不僅在挑選食材上講究，更注重煨湯的方法。今天小編就給大家介紹...
食材明細主料土雞塊（400g）幹松茸（50g）幹香菇（50g）幹瑤柱（20g）輔料老薑（50g）調料料酒（20ml）食鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）瓦罐煨雞湯的做法步驟1、土雞洗淨剁成核桃大小的塊。清水浸泡十分鐘。2、松茸、香菇、瑤柱分開浸...
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