鹹菜煨番鴨的做法 - 鹹菜煨番鴨怎麼做

“前些日子，潮菜上市的時候剛好天氣也很好，於是曬了一把鹹菜乾。這樣新鮮曬好的菜乾無論蒸肉餅還是做餡都很好吃。今天嘗試下做點新的吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜煨番鴨的做法步驟

• 1、鹹菜去掉葉子，只留下梗，切段。鴨肉切塊，姜切片。

• 2、爆香薑片和花椒

• 3、鴨肉放下去炒到香氣濃郁，

• 4、撒點白酒蓋一下去腥

• 5、菜乾放進去，加糖翻炒片刻

• 6、瓦罐準備好，把鴨肉和菜乾一起裝在瓦罐裏。放上水，剛好瞞過材料可以了。中火燒開後轉小火接着煨20分鐘就可以了

• 7、整個菜就放了糖做調味品，菜乾和鴨肉的味道互相融合，這道菜清爽而不膩，適合那些口味清淡的人。