美味的番茄炒蛋香燜面怎麼做美味好吃

番茄炒蛋香燜面是一種我們經常做到的面，所以很多人都會做吧，而且早上吃一碗是非常的幸福的，雖然很普通，但是吃起來還是很管飽的，而且營養也很全面，因爲有番茄，雞蛋，番茄是吃起來非常的好的，美容養顏，雞蛋也是補充蛋白質的，非常好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，番茄切塊，鮮麪條用手拽斷成十幾五公分長的段段，煮五分熟（還帶有硬心的），撈出過幾遍涼水。雞蛋打散。

2.鍋中燒熱油，放入蔥花爆香

3.倒入打散的雞蛋，不要攪動，在雞蛋將要成一個蛋餅時再講雞蛋用鍋鏟成大塊。

4.倒入番茄，放入食鹽翻炒，我不喜歡吃炒熟的大塊的番茄，所以翻炒了好一會，使大塊的番茄慢慢變成濃稠的湯汁。食鹽的量要憑經驗了，根據麪條的多少和個人口味酌量。

5.番茄翻炒的大塊減少是放入五分熟的麪條，在番茄雞蛋上鋪勻。

6.蓋上鍋蓋，調小火，用蒸汽將麪條燜熟

7.燜至番茄湯汁剩餘不多時，麪條也熟了，關火。將麪條與下面的番茄雞蛋用兩雙筷子（或叉子）拌勻即可。

烹飪技巧

燜餅和燜面要比平時稍微多放一點油，油放少了吃起來會發幹，不好吃。因爲我還做了兩個其他的菜一起吃，所以少放了些鹽，這樣搭配着和老公把面和菜全吃光光了。