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食材明細主料豬肉(適量)酸筍(適量)輔料清水(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉炒酸筍的做法步驟1、鍋中不放油,炒幹酸筍的水分2、鍋中放少量油,倒入豬肉,炒出香味3、倒入鹽,醬油,耗...
“做法:(如果不會的話可以看具體的操作步驟)小白也會做的了,很簡單的一道菜,而且酸筍都是現成的,我是在淘寶買的,哈哈1、牛肉切片,切得時候要逆着牛肉的紋理切,切好後用少量料酒,生粉,小半勺醬油把牛肉醃10分鐘。2.、把酸筍放鍋...
“酸筍的寡淡配上臘肉的醇香”食材明細主料臘肉(適量)酸筍(適量)青蒜(少許)蔥(少許)輔料花生油(適量)鹽(少許)花椒(幾顆)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸筍炒臘肉的做法步驟1、準備原料,臘肉需要提前蒸制好再切片2、酸筍切片,青蒜...
“呵呵,大年三十一下做了八菜一湯,本想做十菜,考慮到做多了一定吃不完,於是到第八道停手了。這道酸筍炒豬腸是LG最愛吃的,當然少不了啦。酸竹筍是去年暑假回家竹地採的新鮮竹筍做的,味道很好哦。”食材明細主料豬腸頭(1根)酸...
食材明細主料筍(適量)輔料豬肉(適量)調料醬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉炒筍片的做法步驟1、新鮮筍剝皮切片。2、豬肉切片。3、筍片焯水,去澀味。4、起鍋下肥肉煉出油脂。5、下蔥薑蒜瘦肉片,翻炒片刻。6、放...
“家常菜~~~~~~酸菜蝦肉炒雷筍”食材明細主料蝦肉(120克)酸菜(100克)雷筍(210克)輔料鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜蝦肉炒雷筍的做法步驟1、食材:蝦肉、酸菜(已切碎)、雷筍(已剝殼清洗)2、將已清洗好的雷...
食材明細主料豬肉(適量)筍絲(適量)輔料蒜末(少許)調料油(少許)醬油(少許)糖(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉炒筍絲的做法步驟1、備好食材:筍絲已焯過水。2、熱鍋放少許油將豬肉中火煸炒出油脂及香味。3、然後放蒜末炒...
食材明細主料豬瘦肉(300克)蘆筍(200克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(1克)胡椒粉(1克)蔥(10克)紅椒(30克)原味(口味)未知(難度)豬肉炒蘆筍的做法步驟1、豬肉切薄片醃製好備用。2、蘆筍老頭去皮。3、蘆筍切斜刀塊,紅椒切細條。4、蘆筍飛水過涼5...
食材明細主料酸筍(適量)瘦肉(適量)輔料青椒(適量)薑絲(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸筍絲炒瘦肉的做法步驟1、瘦肉,青椒,酸筍。2、酸筍,瘦肉,青椒,生薑全切絲。3、油燒熱,放進瘦肉和姜...
“紅薯葉,記得小時,人是不吃的,都是剁來給豬吃的,呵呵,如今,也是盤中餐了,味道也及好,根據紅薯的種類不同,紅薯葉也有所不同,有些比較細口感比較硬,有些比較胖一點的,口感很軟,有些是紅色的......真的很多,突然想起有一次去農科院摘...
“喜歡鮮筍,爽口脆,搭配豬肝、瘦肉,豬肝的甘甜,瘦肉的嫩滑,筍的鮮,一道開胃家常美味。”食材明細主料豬肝(100g)瘦肉(100g)鮮筍(300g)輔料胡蘿蔔(少許)姜(少許)蔥(少許)蒜末(少許)辣椒(2個)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)生粉(1匙)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
“這個時候想吃筍,一時半會找不到,在超市買了兩包酸筍,泡椒酸辣味,剛好合適炒帶油的鴨肉。”食材明細主料酸筍(2包)鴨肉(250g)輔料辣椒(3個)蒜末(適量)調料醬油(1匙)蠔油(1匙)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸筍炒鴨肉的做法步驟1...
“酸筍炒肉沫,依然是很簡單的菜。放了小米辣、姜、蒜。還記得我們小時候,淋了雨或是被冷到了,感冒的時候,家人總會爲我們準備上一碗辣薑湯。驅寒又治感冒,全靠姜和辣椒。酸筍是雲南山寨人民喜愛的一種傳統調味品,味道濃郁綿...
食材明細主料豬肉(250g)輔料酸筍(200g)姜(1塊)蒜瓣(2顆)幹辣椒(5個)雞精(1/2勺)生抽(2勺)鹽(1小勺)澱粉(1勺)食用油(適量)大蔥(1段)花椒(幾粒)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸筍炒肉丁的做法步驟1、成品圖。2、這是老家自制的酸筍。3、把...
“上次開了一包臘豬面肉,還剩一塊放冰箱裏,怕時間過長,黴了可不好。今天,剛好泡了些筍乾,就那它和筍一起燜,試試味道如何。比較喜歡筍乾的味道,也喜歡四川臘肉那煙燻的味道,兩樣加起來,應該是個不錯的選擇。”食材明細主料臘豬...
“夏天的懶人菜,只需3分鐘,我家隔三差五就煮一次,酸辣鮮香超下飯!實在太好吃了,做法極其簡單,不放一粒鹽,只需加點酸筍、辣椒炒一炒,酸、鮮、香、麻、辣,吃着特別過癮!”食材明細主料麻辣蛤蜊肉(1盒)輔料酸筍(1塊)青辣椒(2個)紅辣椒(5...
“夏季開胃菜!”食材明細主料酸筍(250克)瘦肉(100克)紅蘿蔔(一節)輔料生抽(少許)生粉(少許)鹽(少許)蔥(三根)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸筍炒肉絲的做法步驟1、將酸筍撈好2、切細!3、瘦肉切絲放點鹽生抽生粉淹好4、蘿蔔切片或...
食材明細主料滷豬頭肉(200克)萵筍(150)調料料酒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬頭肉炒萵筍的做法步驟1、萵筍削皮,洗好切片。2、生薑,大蒜切好。鍋裏放油,燒熱放生薑,大蒜,邊炒一下。然後放萵筍炒2到3...
“按說我們膠東半島也不產竹筍呀。可我們老家的宴客菜第一道是雞,第二道就是筍。如果誰家的宴客菜少了這個,這客宴都是失敗的,是要被笑話的。我這筍乾就是別人從老家拿來的,真心覺得,這種筍比鮮筍更好吃。沒有苦澀味,只有鮮...
“我的外婆是廣西人,對於廣西的各種美食我從小就爛熟於心。然在衆多廣西美食中,我更偏愛味道鮮美,口感酸爽脆嫩的酸筍。而酸筍算得上是好脾氣的食材,不管是與雞鴨魚肉、各類蔬菜,亦或是田螺花蛤搭配,它都能與之和諧共處、相...
食材明細主料豬肉(200g)輔料萵筍(2根)蠔油(1勺)油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍炒豬肉的做法步驟1、新鮮萵筍兩根2、削皮洗乾淨3、用搓絲工具搓絲,直接一整根搓4、搓好備用5、梅花豬肉切片6、鍋裏熱油放入...
食材明細主料豬腳(500g)輔料酸筍(250g)乾紅辣椒(適量)蒜(適量)紅油辣椒粉末(適量)配料老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸筍豬腳的做法步驟1、將洗好的豬腳放入電高壓鍋裏,到如一碗水,然後調20分鐘,我喜歡...
““客中常有八珍嘗,哪及山家野筍香。寫罷篔簹獨惆悵,何時歸去看新篁。”這是大畫家吳昌碩寫的詩,他還將此詩題在《竹筍圖》上。冬筍主要產於江西、江浙一帶。因爲它是在還沒有出土便被採挖,所以其肉質鮮、脆、嫩的程度,絕...
“生爲廣西媳婦,多少要會做點廣西菜吧”食材明細主料牛肉(250g)酸筍(150g)輔料酸姜(30g)大蒜頭(適量)生薑(適量)蔥白(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)生粉(適量)油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸筍炒牛肉的做法步驟1、牛肉放小蘇...
“酸酸辣辣的下飯菜!酸筍是我們廣西獨有的一種特色,無論大街小巷、家家戶戶都會聞到炒酸筍的濃郁味道,很特別,很多人吃不慣,但是廣西人比較喜歡吃:下稀飯、炒菜、湯粉各種各樣的吃法應有盡有!酸筍做法:夏天筍子多的時候,買新鮮...
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