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準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料淡奶油:180輔料細砂糖:140鹽:適量具體步驟1.稱量好淡奶油,將裝有淡奶油的容器放在熱水中隔水加熱。加熱後繼續放在熱水中保持溫度。2.稱量好140克的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白砂糖:240水:60淡奶油:118輔料鮮檸檬汁:8安佳無鹽黃油:25具體步驟1.所有原料按配方稱重準備2.帶有蓄熱功能奶鍋置於電磁爐上設定中火3.加入白砂糖開...
“這款迷你太妃醬麪包採用冷藏發酵方法,麪包麪糰在冰箱冷藏發酵了18小時,麪包組織柔軟細膩有彈性,太妃醬做麪包餡芯,口感順滑奶香濃郁,甜甜蜜蜜好滋味”食材明細主料高筋麪粉(410G)乾酵母(5G)溫水(210G)太妃醬(適量)輔料玉米油(27G)...
“用電飯煲做糖果是如此的簡單~大家都可以試試哦!”食材明細主料牛奶(200ml)奶油(200ml)白砂糖(500g)紅糖(100g)蜂蜜(3勺)即溶咖啡粉(0.5勺)黃油(50g)油(1勺)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)太妃糖的做法步驟1、材料:牛奶,奶油,白砂糖,紅...
“沙棘汁的味道十分特別,就好像是芒果汁和橙汁完美融合在了一起,濃郁酸甜,口感綿密,喝後不膩,而且留有餘香。可直接食用,也可以泡茶飲用,還可以用來製作其他的美食。用沙棘原漿做的這款沙棘太妃糖更是一種味蕾的享受,濃郁的奶...
“做蛋糕多出來的淡奶油怎麼辦呢做太妃奶糖吧很合適味道也很好不浪費的同時又享受了美味真是好不錯的選擇”食材明細主料淡奶油(150克)細砂糖(75克)輔料水飴(22克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)太妃奶糖的做法步驟1、準...
“做這款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。喜歡可可味和抹茶味的可分別加入5克可可粉,5克抹茶粉(加可可粉和抹茶粉時必須篩入,可以減少結塊)。”食材明細主料淡奶油(200克)白砂糖(100克)麥芽糖(30克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“PH大師書中有幾種不同的焦糖醬做法,例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油醬Crèmeaucaramel”,例如加打發奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。個人感覺自己需要的是“果膠鏡面用焦糖Caramelànapper”,也就是上述的做法...
“臨近年底,又到了做糖的時候了,折騰了幾天做了不少呢,光只是原味的就因爲火候不同而做出了幾種不同口感的來呢。。材料:淡奶油210g,細砂糖105g,水飴32g”食材明細主料淡奶油(210g)輔料細砂糖(105g)水飴(32g)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘...
“要鬆、要軟、要焦香還要溼潤順口,好吃的鬆餅配上甜美的醬汁和新鮮的水果,簡單美味的組合全家都會愛!嘗試了不少recipe後發覺,好吃的東西總有一些不知道就怎麼都做不到位可一旦明白了就覺得“原來這樣就會好吃啊!”的小訣...
“怡口蓮的太妃糖應該是春季買年貨必備。還有徐福記什錦糖,瑞士糖……看配料表一大堆自己不認識的成分,還是不敢大把大把給孩子吃吧?但是自己做的就不一樣了,看到孩子一抓一大把,一點都不想阻止他😉😛太妃糖其實不難做(不要...
“把紅糖、黃油經過熬煮,散發出濃濃的太妃糖香味,香柔可口,搭配上花生,配以酥鬆的餅底!你能抵擋它的誘惑嗎?”食材明細主料低粉(100g)砂糖(30g)泡打粉(1/4小勺)黃油(115g)蛋液(20g)熟花生仁(160g)輔料檸檬汁(1/2小勺)轉化糖漿(15g)紅糖(70g)甜...
“腦補的時代,瞭解它的由來讓你吃得更明白[呲牙][呲牙]☟瑪德琳蛋糕(貝殼蛋糕)是法國風味的小甜點,原本用於家庭烹製。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因爲對貝殼蛋糕的味覺回憶...
“在原味的基礎上加入了些咖啡粉,呀呀,咖啡味道非常的濃郁呢~~材料:淡奶油200g,細砂糖100g,水飴30g,純咖啡粉7g”食材明細主料淡奶油(200g)純咖啡粉(7g)輔料細砂糖(100g)水飴(30g)其他(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)咖啡太妃糖的做法...
“取出一粒放入嘴中;細細抿,用舌尖觸碰焦糖的絲絲甜蜜;輕輕含,讓濃郁的焦糖在嘴中慢慢融化;盡情嚼,每一口都是甜美焦糖帶來的美妙體驗。再加上色彩豔麗的小星星,非常討小朋友喜歡呢!”食材明細主料淡奶油(200g)白砂糖(100g)麥芽糖...
“太妃糖醬是由白砂糖、淡奶油、無鹽黃油、水等食材熬製而成。可以用在製作西餐、甜品、抹醬、沾料、冷熱飲等,味道香甜,口感絲滑,奶香濃郁,會給人帶來甜美幸福的感覺。”食材明細主料白砂糖(240克)水(60克)雀巢淡奶油(118克)輔...
食材明細主料黃油(140克)低粉(230克)蛋黃(1個)水(22—25)白砂糖(5克)鹽(2克)輔料核桃仁(適量)淡奶油(50克)白砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)太妃核桃塔的做法步驟1、蛋黃中加入水、糖、鹽混合均勻後放入到冰箱冷藏備用,黃...
“春節爲家人朋友準備的糖果,現在纔有空整理之前也做了部分牛軋糖,熬糖的過程辛苦,只有做過的才知道,很多人也害怕失敗,或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分,而今天吾愛要分享這款既是解決了你家裏開封多的淡奶油,又是零失敗的...
“太妃杏仁糖,模具是學廚凱蒂牛軋糖盤4件套,粉嫩嫩的特別好看,顏值沒的說!焦糖也是我少數喜歡的口味之一!材料:45克細砂糖145克淡奶油85克海鹽3克黃油70克鹽焗杏仁160克”食材明細主料韓國水怡(45克)細砂糖(145克)淡奶油(85克)輔...
“家人愛吃太妃糖,所以我偶爾也會做一些給他們吃,跟外面賣的不同,我會添加巴旦木,可以給人補充更多的營養。其實太妃糖的做法也不難,跟雪花酥差不多,但是口感卻完全不一樣,太妃糖奶香十足,軟軟的又有嚼勁,不妨試試,沒有巴旦木也...
“今天和大家分享一個甜甜蜜蜜的太妃司康,製作非常非常簡單,味道卻非常非常美味哦!大魚大肉吃膩的時候,下午茶時間來塊司康配着紅茶,解膩又幸福啊!爲啥叫太妃司康呢,因爲今天的司康裏面加了太妃糖味道的巧克力,是烘焙專用的...
“還剩了點淡奶油,不知道拿來做什麼好。想做個奶油焦糖醬吧,這東西好像又不怎麼用。思來想去最後還是決定用來做糖。正好還有很多果仁,做個果仁太妃糖,想必會有人吃吧。”食材明細主料麥芽糖(20克)白糖(63克)淡奶油(125克)花生(4...
“太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一個種類的統稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌這種物質,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時爲止,即成。太...
“絕對能稱上是一款萬能醬。每次做都驚豔於它的味道,鹹甜的口感有着豐富的層次。可以用來做奶茶、冰激淋、瑪德琳、麥芬、奶油蛋糕磅蛋糕、抹面包,淋面…幾乎能做任何甜品.它與卡士達醬憑實力全年長駐我的冰箱。”食材...
“很多時候到外面覓食,經常看到選單上有一個甜品叫做“StickyDatePudding”,這不,咱們自己也做一回!口味,性價比絕對高,而且不會那麼甜膩。這裏我也偷懶了一下,香草冰激凌是超市購買的。有機會一定加上自制icecream!而且製作...
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