私家燒黃魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.黃魚洗淨，斜劃幾刀，拍上面粉待用。

3.番茄醬，蠔油，醬油混合。

4.蔥切段，姜切片，八角掰碎。

5.鍋裏放油，煎兩面金黃。

6.油全部倒掉，魚撥到兩邊，在中間煸炒蔥姜八角。

7.出香味，放入啤酒，番茄醬蠔油和醬油。大火煮沸小火煨10分鐘。

8.調入鹽，收汁，留些湯汁拌飯更好吃。

烹飪技巧

1，清洗魚不要以爲外面清洗乾淨就好了，裏面的血污也要清洗乾淨。尤其是魚腹腔內脊骨上以及附近的血污。這樣可以有效去腥。2，海魚用啤酒燒挺好吃的。如果不用番茄醬，直接丟幾個小番茄也很好吃，撒香菜進去又是另一種味道。可以試試。3，感興趣的可以放幾瓣大蒜。切碎最後和鹽一起放進去，就帶着濃郁的蒜香味。家常菜本身就是變化的。舉一反三可以每次都有不同的口味。