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“鮰魚，肉滑嫩，無小刺，彈性好，適合清蒸。”食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）蒸魚鼓汁（2湯匙）木茨粉（5克）啤酒（15毫升）蔥（1條）姜（1小塊）胡椒粉（3克）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸鮰魚的做法步驟1、把鮰魚宰殺乾淨。2、切成...
我們從小到大，肯定或多或少都吃過魚吧，尤其是沿海城市的人們可能會吃過很多很多種類的魚，地球有水域的地方這麼大，盛產的魚肯定很多很多，魚的種類真的是太多了，大家聽過或者吃過一種名字叫做鮰魚的魚嗎?那麼鮰魚是什麼魚?接...
食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）胡椒粉（3克）蒸魚鼓汁（15克）蒸花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸鮰魚肉的做法步驟1、鮰魚宰殺乾淨，取肉。2、魚肉隔5公分片一斜刀，灑上少許鹽、木茨粉、胡椒粉抹勻，淋上適量油醃...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豉香蒸鮰魚主要的食材是豆豉和鮰魚，先把豆豉炒香，再把醃製好的鮰魚放入一起蒸入味。豉香蒸鮰魚不僅有豆豉特有的美味，讓鮰魚也錦上添花，這道菜營養價值很...
“鮰魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，正是品嚐的最佳時令。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥...
食材明細主料鮰魚（1條）輔料大蒜（3個）金針菇（150克）配料豆瓣醬（適量）豆豉醬（適量）大蔥（適量）小蔥（適量）薑片（適量）紅辣椒（適量）啤酒（適量）油鹽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）蒜香鮰魚的做法步驟1、將鮰魚切成小塊，其他原料準備好；2、...
“我們從小就開始吃魚肉，因爲老話常說吃魚“聰明”嘛。我們吃過了各式各樣的烹飪做法...蒸的，煮的、炸的、煎的、紅燒的等等...今天跟大家分享一下鮰魚新做法，帶你解鎖烹飪的新姿勢，一道簡單好吃的鮰魚快快Get一下吧！”食...
“鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜，軟嫩鮮香，清爽可口。”食材明細主料鮰魚（1條【約800克】）肥膘（100克）輔料菜心（1把）蔥姜（少許）配料鹽（4克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）進階（難度）鮰魚獅子頭的做法步驟1、把鮰魚宰殺，開片。2、剔除...
我經常做粉蒸魚，所以還算很有經驗吧，今天我們將粉蒸魚與薑辣川香汁結合，魚肉中透出淡淡的荷香，清爽又美味，喜歡吃魚的朋友可千萬別錯過了哦。這道菜取材簡單，做法也不復雜，廚房新手也能迅速上手，下面我們開始吧。主料荷葉：1張...
“作爲現代的年輕人，絕對是無辣不歡啊，之前上傳的鮰魚的做法是家常味的，有人留言要上點重口味的，今天特意做了這道“麻辣誘惑”。肥魚肉質鮮嫩，燉煮不易軟爛，烹飪菜品還是很容易的，而且它只有一根獨刺沒有細刺，吃起來也很方便...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚腩：適量輔料米酒：適量魚露：適量剁椒：適量姜：適量蔥：適量香菜：適量具體步驟1.魚腩自然解凍後清洗幹掙瀝水，加入米酒攪拌均勻醃製片刻。2.加入魚露、薑絲...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘三味蒸鮰魚是一道做法簡單，用時段的一道美食。鮰魚它裏面所含的營養豐富，味甘，可以清熱解毒、治療口渴，對於一些減肥人士是非常好的選擇，可以在家制作這道...
“前段時間萬味林淨菜一直給大家推薦的，徽菜和杭幫菜口味偏向於清淡，今天萬味林淨菜給大家推薦一川湘口味的菜剁椒鮰魚翅，這道菜大家不陌生，去過飯店應該吃了很多次，可是在家裏自己做這道菜肯定沒幾個人，所以今天萬味林淨菜...
食材明細主料魚塊（適量）蘆筍（適量）輔料生粉（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）咖哩粉（適量）檸檬汁（適量）糖醋汁（適量）咖喱（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖哩鮰魚塊的做法步驟1、魚塊用料酒，鹽，胡椒粉，咖哩粉醃製了2個小時哦！爲了是去...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料清江鮰魚：1條豆腐：1塊輔料料酒：適量蔥段：適量蒜：適量醋：適量生薑：適量花椒：適量幹辣椒：適量糖：適量鹽：適量具體步驟1.調料醃製魚塊約2個鐘（擱冰箱裏）2.平底鍋雙面...
魚類是我們在日常生活中經常會吃到的食物，但很多人吃魚的時候見到的只是魚肉，至於魚本身長什麼樣子，到了水產市場還是一臉懵。但這有時候也不能怪我們，因爲有些魚乍看之下是很像的，例如鮰魚和鮎魚。一、鮰魚和鮎魚有什麼區...
“這道菜沒有給鹽和雞精，鹽味來自黃豆醬和生抽，鮮味來自魚本身，再加上豆鼓的辣醬香味，立刻給鮰魚增添光彩了。”食材明細主料鮰魚（適量）輔料生薑（適量）黃豆醬（適量）香蔥（適量）香油（適量）生抽（適量）豆豉（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮰魚：1條輔料豆豉：適量姜：適量紅辣椒：適量蒜：適量小蔥：適量料酒：適量油鹽：適量具體步驟1.準備好所有小料；2.小火涼油下鍋（可以加少許水），加入豆豉、薑末、蒜末...
“國慶長假，很多人在休息之餘又大吃不少吧，現在對於大魚大肉心裏難免都有些抗拒，不過今天我給大家介紹的一道菜----“豆豉蒸鮰魚”，絕對不會讓親失望的。蒸魚在我國有着悠久的傳統，將魚清蒸的做法是非常健康美味的一種做法...
“今天買了條江團回來準備清蒸，因爲家裏有小孩不能吃辣，所以經常吃的是清蒸魚，天天吃就想換個口味，那就番茄味的吧，不辣還鮮”食材明細主料江團（1000克）番茄（3個）輔料蔥段（2段）蒜（5g）生薑（5g）鹽（5g）雞精（3g）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通...
“鮰魚高蛋白低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量爲13.7%，脂肪爲4.7%，被譽爲淡水食用魚中的上品。因爲第一次買，我問了老闆怎麼做好吃，得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚（1條）毛豆籽（10...
能。鮰魚本身的刺比較多，特別是其中的一些小刺密密麻麻的。在製作酸菜魚時可以選用鮰魚或是刺比較少的龍利魚、巴沙魚。鮰魚肉質鮮嫩可口，糖醋鮰魚、紅燒鮰魚、豉汁鮰魚、炒鮰魚片等都是以鮰魚爲食材製作的美食。在製作...
“買了一條活的大個頭的鮰魚，工作人員直接給宰殺處理了，切下了大片兒的魚肉。鮰魚的刺很少，去掉刺後大塊的魚肉裏邊兒一根刺都沒有。這樣的魚肉方便老人和孩子吃。用一片兒肉按西餐的做法，過三關炸，外皮酥脆，裏面軟香，沾上番...
食材明細主料鮰魚（1條）輔料蓮藕（1節）紅薯（1個）四季豆（200克）配料甜麪醬（適量）番茄醬（適量）海鮮醬（適量）蠔油（適量）姜（適量）醬油（適量）白糖（適量）大蔥（適量）油鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬汁燜鮰魚的做法步驟1、將甜麪醬、番茄醬...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮰魚：1條輔料大蔥：適量姜、大蒜：適量紅辣椒：適量耗油：適量蒸魚豆鼓：適量料酒：適量醋：適量具體步驟1.魚先用鹽醃15分鐘2.大蔥和姜蒜把魚肚子撐起來3.四味...
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