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“黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,能祛除體內餘熱,具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認爲,涼性食品不利於血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱後食用,不僅能...
食材明細主料金針菇(200g)木耳(15個)黃瓜(1根)魔芋(240g)幹辣椒(2個)輔料鹽(5g)醬油(10g)白糖(10g)撈拌汁(50g)香油(5g)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)撈汁什錦的做法步驟1、金針菇洗淨後沸水焯一下。撈出過冷水,瀝乾。2、木耳泡發好後...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蜇頭:600黃瓜:50胡蘿蔔:50苦菊:50輔料香菜:1棵小米椒:3個珍選撈汁:200ml具體步驟1.將蜇頭用清水浸泡去除鹹味2.將黃瓜切成細絲,胡蘿蔔切成細絲、香菜、苦...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料毛豆:250蒜:3瓣輔料珍選撈汁:200ml具體步驟1.毛豆剪去頭尾2.剪好後沖洗乾淨3.燒一鍋開水,水開後放一小勺鹽,然後倒入毛豆。4.蓋上蓋子中火煮8分鐘左右5...
食材明細主料手擀麪(適量)輔料彩椒(適量)蒜薹(適量)洋蔥(適量)配料醬油(適量)香油(適量)雞精(適量)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常什錦炒麪的做法步驟1、首先把準備好的材料切成小段。2、手擀麪煮熟,用涼水過一下。3、...
“美味酒菜。”食材明細主料蟶子(適量)花蛤(適量)海蜇(適量)大蝦(適量)魷魚(適量)輔料小米椒(適量)小蔥(適量)香菜(適量)調料蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)海鮮醬油(適量)蒸魚豉油(適量)醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普...
“這樣的一盤面端上桌,家人驚歎:“啊!這是幾星級飯店的麪食啊!”看來什麼東東都要僞裝一下才更加能吸引人的眼球,。平時在家做這樣麪食的時候,沒有這樣費心擺盤,吃過了就忘記了,今天學習酒店的範兒擺盤,原來很簡單。”食材明...
“大熱的天大魚大肉吃起來太膩,來點清淡又方便的小涼菜吧。今天俺來上一道【什錦撈拌】,這撈拌最重要的就是汁,裏面的料放啥都隨自己高興,而且操作起來真是特別方便和簡單。撈拌最只要的配料就是【泰椒】,一定要有泰椒,撈拌...
食材明細主料黑木耳(一把)黃瓜(一根)金針菇(一把)魔芋結(半盒)魚皮(一包)洋蔥(半個)泰椒(八個)香菜(兩棵)輔料細砂糖(20克)美極鮮味汁(20毫升)撈拌汁(100毫升)蘋果醋(200毫升)鮮貝露(30毫升)海鮮醬油(30毫升)蒸魚豉油(30毫升)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料藕:適量白芝麻:適量辣椒粉:適量紅辣椒:適量輔料蔥:適量蒜:適量珍選撈汁:適量具體步驟1.準備好原料2.將大蒜去皮切碎成末,蔥洗淨切碎,待用3.將切好的藕片放...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料折耳絲:適量姜:適量蒜:適量幹辣椒:適量輔料珍選撈汁:適量花椒油:適量具體步驟1.準備好食材2.浸泡後的折耳根控幹水分,手掐成小段備用;3.蒜去皮切茸狀、生...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:50魚丸:50雞肉丸:50黑木耳:50魔芋絲:50金針菇:50輔料苦苣菜:適量幹豆腐:適量香菜:適量芝麻籽:適量撈汁:適量具體步驟1.金針菇去根部洗淨下鍋煮熟晾涼2....
食材明細主料木耳(4~5朵)黃瓜(半根)金針磨(一小把)幹豆皮(半張)輔料蔥(適量)乾紅辣椒(適量)配料陳醋(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素什錦撈拌的做法步驟1、木耳泡發,各種主料切絲,蔥和...
“天氣漸漸熱了,各種涼拌菜又要經常上桌了。做涼拌菜時,各種調味料的配比比較麻煩,不是鹹了就是醋倒多了酸,尤其對於廚房小白來說更是有點困難。現在有了珍選撈汁,可以說是解決了這個大麻煩。現在做起涼拌菜來太簡單了,這個...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料花生仁:適量胡蘿蔔:適量青椒:適量輔料珍選撈汁:適量精鹽:適量具體步驟1.準備食材2.將花生仁提前泡好,胡蘿蔔和尖椒切塊3.食鹽、水和花生仁放入鍋中,煮15-...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料菠菜:適量杏仁:適量芝麻:適量輔料珍選撈汁:適量具體步驟1.將白芝麻放入平底鍋內,中小火炒熟2.炒好的白芝麻加半勺鹽,搗碎成芝麻鹽3.珍選撈汁倒入碗中,放入冰...
“做一道葷素搭配的涼菜。”食材明細主料鮮蝦(適量)西蘭花(適量)生菜(適量)黃瓜(適量)小西葫(適量)秋葵(適量)小西紅柿(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)撈汁兒什錦蝦的...
“春天吃韭菜好處多多。春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾...
食材明細主料草莓(3個)獼猴桃(1個)蘋果(1個)龍眼(5個)砂糖橘(2個)龜苓膏(適量)牛奶(180毫升)調料蜂蜜(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦水果撈的做法步驟1、食材:草莓(已清洗)、蘋果、獼猴桃、龍眼、砂糖橘、龜苓膏、牛奶。2、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料海蔘:200蘆筍:100輔料鹽:1勺蒜:10珍選撈汁:200ml具體步驟1.準備好食材2.將珍選撈汁倒入碗中放入冰箱冷藏3.蘆筍去掉髮硬的根部,下半部的皮削去,然後斜切...
“夏日小甜品。”食材明細主料西米(適量)什錦罐頭(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)什錦西米撈的做法步驟1、鍋中放水煮沸,放入小西米。2、煮至外圈透明中間有個白點時撈出過涼水。3、把鍋中的水倒掉重新燒一鍋沸水,...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮮蒜:適量輔料珍選撈汁:適量涼開水:適量具體步驟1.將鮮蒜最外層的皮剝去,將底部的蒜須和綠色的蒜梗剪去;2.洗淨後放入盆中,倒入沒過蒜頭的涼水。泡蒜的...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃豆:100香椿:50輔料珍選撈汁:200ml具體步驟1.香椿洗乾淨,黃豆提前泡好2.鍋中放水,水開後放入黃豆煮,大約6分鐘即可3.鍋中放水,水開後放入香椿焯水,香椿變...
““川汁”屬於帶有川菜味道的一種自制調味汁,在國外的中餐館裏使用很普遍。用這種調味汁炒出的菜餚不像正宗川菜那麼辣,因此大多數人都可以接受。炒至川汁,其口味主要是以酸甜鹹鮮微辣爲主,其製作方法爲,先炒香郫縣辣豆瓣...
“簡單的拌菜,清爽減脂。”食材明細主料生抽(適量)蘆筍(適量)黃瓜(適量)小西紅柿(適量)櫻桃水蘿蔔(適量)調料生抽(適量)海鮮醬油(適量)蒸魚豉油(適量)醋(適量)白糖(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁兒什錦菜的做法步驟1、主要原...
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