有關要醒面的精選大全

2018-11-06 不。與一般的麪食不同，以糯米粉爲原材料製作的各種美食的外皮是無需醒面這個步驟的。醒面用於麪食，主要是爲了鬆弛麪糰內部的麪筋以方便之後對面團的進一步加工，而糯米粉製作出的外皮，由於其內部沒有面團一樣的麪筋結構，因...

2018-08-05 醒好的麪糰在遇到高溫油炸時會產生膨脹生成氣孔，這樣的油條吃起來才酥脆可口，若是油條不醒面做出來的油條就是面坨坨、麪疙瘩一樣食之無味。醒好的麪糰除了可以做成油條，還可以做成蓬鬆柔軟的饅頭，美味可口的包子和大餅等...

2018-12-15 需要。不管做怎樣的麪包，都是需要二次發酵的，這樣做出來的麪包口感纔會更加的蓬鬆，而且吃起來也能更加的感受到麪包裏面的香味，二次發酵過後的麪包，它的體積會變大，但一定要記得發酵過後的麪包要用擀麪杖，把裏面的空氣排空，這...

南瓜餅醒面要多長時間

2018-10-30 30分鐘-40分鐘。如果是在冬天，家裏沒有開暖氣，麪糰醒發的時間會更久，因爲過低的氣溫會影響酵母的活性從而使麪糰醒發的過程變慢。醒發麪團時如果想要加快麪糰醒發的速度，還可以在麪糰中加入適量的白糖，或者將需要醒發的面...

麪糰要醒多久

2018-10-30 2~10個小時。當週圍溫度在28度左右，麪糰通常2~3個小時就可以醒好；但是冬天的情況下，因爲溫度比較低，可能會需要10個小時左右的時間。想要讓麪糰快速醒好，可以添加一些發酵粉，添加發酵粉的時候，需要先用適量的溫水把發酵粉衝...

手擀麪醒面要多長時間

2021-03-05 30—60分鐘。手擀麪醒面時間要根據溫度決定，夏季溫度比較高，醒面醒30分鐘，冬季溫度較低，需要醒面60分鐘，醒好的麪糰體積會變大。做麪條最重要的是將麪糰揉好，就要注意放水，最好的方法就是邊加水邊揉麪團，用涼水不要用熱水，揉到...

手擀麪和麪需要醒面嗎

2018-06-23 不需要。在和麪的時候麪粉和水的比例是2:1，水不能摻的過多，水太多揉製出來的麪糰就會太稀。和好的麪糰要用擀麪杖擀好放在鍋裏煮5-7分鐘即可出鍋食用，煮制手擀麪的時候還可以煮一下蔬菜，例如油麥菜，生菜，白菜，空心菜等蔬菜。...

做刀削麪要不要醒面

2018-10-27 需要。醒面的時間具體根據當時的溫度而定，溫度越高醒面的時間可以適當的縮短，若是溫度較低，醒面的時間可以適當的延長，大約在10-30分鐘即可。刀削麪醒面若是和麪以及醒面的不夠成功，做出來的麪糰中可能會有面疙瘩等，食用起...

醒面要多久蒸

2018-10-30 15-30分鐘。不同用途、不同溫度情況下醒面所用的時間也不同。正常的室溫，麪糰需要20-30分鐘才能醒好。溫度越高，需要的時間越短。製作發麪餅的麪糰需要醒15分鐘左右，製作饅頭的麪糰需要醒20-30分鐘。醒面時需要蓋上保鮮...

白酒要不要醒酒

2018-02-17 白酒要不要醒酒要根據白酒的品種來決定，有的白酒需要醒酒有的白酒不需要醒酒。醒酒一直存在於紅酒文化中，在中國的白酒文化中不流行，但白酒玩家從紅酒的醒酒過程得到靈感，在品鑑陳年白酒時也用專門的玻璃器皿進行醒酒後發...

麪包要不要二次醒發

2018-06-23 要。二次醒發的麪包比第一次醒發的麪包在質感方面要更加細密柔和，而且味道也更香醇。爲了做出來的麪包軟香，最好在發酵醒發的時候最好要用保鮮膜包好，避免水分被蒸發掉；還有在烘烤麪包的時候不要烤太久的時間，以防將麪包烤...

醬香餅醒面要多長時間

2018-08-20 15-30分鐘。製作醬香餅的材料有面粉、雞蛋、白糖。需要放38度溫水揉麪粉、雞蛋、酵母粉，高於38度酵母失活，低於38度發酵不成功。麪糰、發酵，除此之外還要用保鮮膜蓋住靜置十五至三十分鐘發酵。擀麪、分麪皮、摺疊、揉成...

南瓜發麪餅要不要二次醒發

2018-10-30 不需要二次醒發。南瓜發麪餅除了高筋麪粉之外，所有材料混合放入麪包機當中揉麪，在揉麪結束後面團揉到光滑的狀態，發至二倍大的時候那手指戳一個洞，麪糰沒有反彈回來就可以了，然後分成三份小麪糰揉圓，擀開成薄片狀之後醒發十...

紅酒要醒酒

2018-08-14 需要。喝紅酒前都喜歡和紅酒先把醒一下，無論是好的紅酒還是差的醒一下是最好的，醒酒對於喝紅酒的人來說是很重要的，沒醒過的紅酒香氣是封閉的，醒好的紅酒喝起來香氣四溢，口感醇厚，喝過紅酒的人都知道醒酒的重要性。要注意的...

蒸饅頭醒面要多久

2018-11-26 1-2小時。根據當時的氣溫而定，若是天氣比較熱則一小時左右即可，不若是天氣比較寒冷則需要兩個小時左右。只有醒好的麪糰做出來的饅頭柔軟蓬鬆，香甜可口，沒有發好的饅頭食用起來就像在吃麪坨坨。醒好的麪糰除了可以蒸饅頭，...

夏天包子面需要醒發多久

2018-08-24 一小時左右。發麪指的是加入的酵母繁殖產氣從而導致麪糰膨脹。蒸包子發麪時間和發麪環境有關，蒸包子發麪時間是和環境的溫度有很大的關係的。夏季的室內溫度相比於冬季會高很多，發麪的時間相比於冬季來說也會縮短。一個...

小籠包的面要醒發多長時間

2018-12-04 20分鐘。根據氣溫的不同，醒發的時間略微不同。小籠包首先需要充分發醒的麪糰，用手在麪糰上戳洞，麪糰不再回彈時，證明醒發成功。小籠包的餡料也是特點之一，一般分爲肉餡和菜餡，肉餡有雞肉餡，牛肉餡，豬肉餡等，菜餡一般有白菜餡，玉...

玉米麪發糕需要二次醒發嗎

2018-07-02 需要。製作玉米麪發糕時，進行二次醒發，做出來的玉米麪發糕，質地會更加鬆軟，口感也會更好。玉米麪發糕是常見的主食，製作的主要原料包括玉米麪、酵母粉等。喜歡吃口感豐富的玉米麪發糕，也可以添加白糖、牛奶、雞蛋、紅棗等食...

玉米發麪餅二次醒發要多久

2018-12-18 兩個小時左右。把適量的玉米麪和麪粉混在一起後加入適量的水、白砂糖後，和成麪糰蓋上保鮮膜，放到有太陽的地方自然醒發，或者在鍋裏燒熱水把揉好的麪糰放在鍋裏醒發，大約醒發2小時左右就可以了，還可以在揉麪團的時候加入合...

包包子的面需要醒發多久

2018-09-19 需要。包包子的面醒發至原來麪糰的兩倍大即可。包子是常見的美食，製作的食材包括麪粉、清水、酵母粉以及各種餡料。包好的包子在蒸之前需要進行二次醒發，這樣蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸好的包子不要着急掀開鍋蓋，以...

自發粉做包子需要醒面嗎

2019-01-15 需要。使用自發粉和麪時，將水、面、自發粉混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發2個小時即可。麪糰發好以後，可以添加擀成若干個面劑子，包入餡料，包成包子即可。包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸...

炸麻花需要醒面一晚上嗎

2018-05-15 不需要。炸麻花時醒面只需要一個小時左右即可。在醒面結束後，將面製作成麻花狀，然後起鍋燒油，將麻花放入，炸麻花時一定要注意好火候，麻花炸至金黃色後即可撈出，將表面的油瀝乾。麻花炸完了之後一定要等麻花涼一會再吃，這樣麻...

做刀削麪要醒多久

2018-06-19 一個小時左右。刀削麪醒面的步驟較爲關鍵，醒好的面做出來的刀削麪更爲勁道，煮熟後爽滑可口，越吃越香。醒面的時候不需要加任何東西，自然醒面即可。因爲刀削麪不用發酵，需要面較硬纔好削，將揉好的面放置在常溫的環境下等待一...

蒸包子面需要醒多長時間

2018-11-29 30分鐘左右。包子面與饅頭面是類似的，和好面之後要先等到面發，再將其揉搓成一個個小劑子，醒20分鐘就可以用來包包子了。包好包子之後，要再繼續靜置五分鐘左右，這樣可以讓包子進行充分的發酵。等水開之後放入包子，蒸15分鐘左...

蒸饅頭醒面要多長時間

2018-08-24 30-40分鐘，不過由於酵母的活性不同和用量不同，蒸饅頭的發麪時間也會有所差異，因此透過面發起來的體積判斷更爲準確。如果發起的面比剛開始和麪的體積增加一倍以上，並且按下去時能明顯感觸到饅頭軟糯的觸覺，就說明已完成發...

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