炸蘑菇需要焯水嗎

不用。蘑菇是一種日常生活中比較常見的食材。蘑菇屬於菌類，具有非常高的營養價值的。做炸蘑菇是不需要先焯水的，在炸蘑菇之前焯水會導致蘑菇炸出之後發皺發軟。這會影響炸蘑菇的口感。直接下油鍋炸炸出來的蘑菇不僅酥脆而且放涼之後也不會變軟。