香辣排骨煲仔飯的做法 香辣排骨煲仔飯（懶人版） 香辣排骨煲仔飯怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣排骨煲仔飯的做法步驟

• 1、把香辣火鍋底料放入碗中，倒入色拉油調開

• 2、土豆切塊，肋排洗淨切塊

• 3、和火鍋底料放在一起，戴上手套用手抓勻，醃製30分鐘

• 4、放在盤子裏，最好是一塊排骨一塊土豆的擺好

• 5、蒸鍋上汽後，放入盤子，蒸約25分鐘即可

• 6、大米洗淨放入鑄鐵鍋內，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指節2/3處

• 7、開中火煮飯，鍋邊冒大氣，鍋內表面沒有水，米飯中間有大泡時，開啟鍋蓋

• 8、把蒸好的排骨放在上面，澆入湯汁，蓋上鍋蓋繼續加熱2分鐘，轉小火，聽到鍋邊滋滋聲變小，說明鍋巴形成，關火繼續燜10分鐘

• 9、把焯過的油菜放入鍋中，就可以美美的享受了！

小竅門

1、火鍋底料要選用香辣或者麻辣的，這樣味道比較重

2、火鍋底料要用油調開，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

3、土豆和排骨擺放時，一塊排骨一塊土豆的擺法，這樣擺是爲了讓土豆更好的吸收排骨的香味