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“饢包肉本是新疆菜,應該用羊肉來做。到了山東,入鄉隨俗就改用了豬肉來做,不過味道也是很香的,尤其是墊在最下面的饢,充分的吸收了湯汁的味道,吃起來味道格外的好。”食材明細主料帶皮豬五花肉(750克)新疆饢(一張)輔料土豆(500克...
食材明細主料羊腿肉(300g-400g)胡蘿蔔(2根)饢(1個)洋蔥(半隻)輔料大蔥(適量)姜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蒜(適量)香菜(適量)配料白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)澱粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饢包...
“饢包肉維吾爾語稱爲“塔瓦喀瓦甫”,屬新潮小吃品種,是新疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味美食非常能代表新疆的傳統民族特色。它的吃的方式也非常多樣化,既可以作爲小吃推車或店門前兜售,也可以作爲一種風味菜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:60新疆饢:100黃瓜:100輔料鹽:適量老抽:適量油:適量辣椒:60具體步驟1.起油鍋煸炒五花肉。2.加老抽炒入味炒熟。3.下辣椒翻炒至斷生。4.下黃瓜塊炒...
食材明細主料羊腿肉(150g)洋蔥(半個)饢(120g)輔料孜然(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)饢炒肉的做法步驟1、饢切菱形塊,洋蔥切塊,羊腿肉切小塊2、把饢塊煎到金黃。盛出留油。應該用炸的,我爲了省事兒省油,就用煎的了3、把羊腿肉翻炒...
食材明細主料梅乾菜(適量)滷牛肉(適量)饢(1個)輔料蔥薑蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅乾菜滷牛肉泡饢的做法步驟1、梅乾菜提前放冰箱泡一夜,瀝乾水。滷牛肉切成片。饢掰小塊。蔥薑蒜改刀。2、...
食材明細餡料牛裏脊肉(122g)牛肥肉(20g)洋蔥(80g)現磨黑胡椒碎(1g)鹽(2g)水(1小勺)餅料麪粉(250g)鹽(3g)糖(5g)雞蛋(30g)橄欖油(20g)酵母(2g)水(100~120g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛肉饢的做法步驟1、麪粉250g,酵母2g,鹽3g,牛奶100~120g都...
“喜歡這蒜味饢餅,可單吃,也可夾肉,菜吃,吃時煎熱一下,5分鐘就弄好美味營養早餐。”食材明細主料印度蒜末饢餅(2片)小黃瓜(2根)雞蛋(2個)雞肉(適量)輔料美奶滋(適量)調料鹽(1/2茶匙)油(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)印度饢餅的...
食材明細主料高筋麪粉(300g)雞蛋(1只)輔料鹽(3g)酵母(5g)水(70g)蜂蜜(1匙)白芝麻(1匙)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新疆饢的做法步驟1、把所有食材放入麪包筒內,和麪20分鐘2、和好面進行發酵3、發酵至2到2.5倍4、排空氣分2小團...
“曾經有一份非常香的饢丁炒肉放在我的面前,可惜我沒有把它吃光,如果上天能給我一次機會再吃一次的話,我一定會說:我全造了···如果非要加上一個期限···我希望是···麻溜的···當年北漂時候擱二里溝小學附近跟楚...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料羊肉:800胡蘿蔔:一個香姑:少許幹豆角:少許青椒:2個饢餅:一個輔料生薑、花椒、蔥白、蒜、料酒、鹽、桂皮、辣皮子:適量具體步驟1.我準備的是羊腿肉2.切塊...
“炒饢其實就是受到炒餅的啓發。那是N年前去過河北,在石家莊吃的炒餅,至今念念不忘。那時去的時候,看到每個餐廳都堆了很高的那種烙的死麪餅,那時不知道那餅怎麼吃的,就用手指那餅,服務員就切了幾塊端過來,我一看是涼的,說想...
“外皮焦酥內部暄軟的饢餅,又香又脆,好吃的停不下來……過癮!”食材明細主料麪粉(150g)輔料酵母(2g)牛奶(40g)糖(3g)雞蛋(一個)白芝麻(少許)蜂蜜水(少許)調料鹽(2g)食用油(10g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饢餅的做法步驟1、酵母2克,糖...
“今天和朋友閒聊,說起了洋蔥,我說我們這都喜歡吃白色的洋蔥,因爲口感帶有甜味,要比紫色的洋蔥口感好,紫色的洋蔥只有內地人愛吃的,那位說自己對洋蔥知識特別的瞭解,說自己也愛吃洋蔥。我隨即發了一道菜譜的名字“饢燜皮芽子...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料新疆饢:1個土豆:600帶皮五花肉:750輔料八角:2粒白砂糖:10花生油:25ml姜:5醬油:10ml水:800ml蔥:10美極鮮:5ml鹽:6五香粉:5具體步驟1.土豆去皮洗淨切成滾刀塊備用...
“乾煸菜最常見的有乾煸豆角、乾煸菜花或者乾煸肥腸等等。而新疆菜裏的乾煸饢炒肉,也許很少人知道吧。這是一道新疆風味的創新菜,原來只有大飯店纔有的,因爲簡單好做,現在已經是一道新疆的家常菜了。一般飯店做的饢用油炒...
食材明細主料包菜(適量)饢(一個)輔料蔥薑蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)包菜炒饢的做法步驟1、饢掰小塊。2、包菜撕小塊洗淨瀝乾。3、鍋預熱,倒油,放入蔥薑蒜。4、放入包菜翻炒二分鐘。5、加鹽...
“今天冬至,準備回家和爸爸媽媽好吃好喝羊肉去。最近在外吃吃喝喝太多,從新疆回來都大半個月了,我家的饢還沒有消滅完。不過好在饢是一個很堅強的食物,據說在北方過冬放個大半年的是沒問題。我也不慌着消滅了它,隨時有心情...
“香噴噴的烤箱版烤饢”食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母粉(少許)雞蛋(一個)白芝麻(適量)水(適量)蜂蜜(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新疆烤饢的做法步驟1、麪粉中加入溫水、酵母粉、雞蛋一個和成麪糰進行發酵2、發酵至...
“羊肉饢可以做成發麪的或半發麪的,兩種口感不同,但是都很好吃。我做過半發麪的加了些油酥,發麪的沒有加油酥,結果是一樣好吃。按個人喜好決定。”食材明細主料中筋麪粉(250g)雞蛋(半個(30g))牛奶(100g)食用油(25g)鹽(3g)酵母(2g)糖(5g)輔...
“新疆的饢種類很多:肉饢,芝麻饢,皮條饢(皮芽子),玫瑰花饢,核桃饢,奶子饢,辣皮子饢,千層饢等等。今天我們家用芝麻饢做一道美味的饢披薩!”食材明細主料芝麻饢(一個)馬蘇裏拉(適量)肉鬆(適量)杏鮑菇(少許)胡蘿蔔(少許)洋蔥(少許)香腸(1根)玉米...
“鮮嫩的羊肉烤得香味四溢,鮮香的烤肉與酥香的烤饢,再配上獨特的調料,饢脆肉嫩。這正宗原始的味道,刺激着你的每一個細胞,感受着在大草原上馳騁的快感!肉感十足,風味十足,嚼勁十足的一道西域菜餚。入得口中,辣椒和孜然的香氣經...
“臘肉,也是近兩年才真正吃過,印象裏黑乎乎的一個“鹹”字含蓄點兒說樸素極了,後來阿姨小炒臘肉顛覆了它們在我心裏的位置!臘肉搭配饢餅,感覺這事兒沒多少人做的出來~~~~【饢炒臘肉】混搭家常小炒中菜嘛想怎麼吃都好,好吃就...
“新疆的大盤雞可以說家喻戶曉,就連內地的人都知道,好多內地的人來了新疆都會嚐嚐新疆的大盤雞的味道。等大盤雞一上來,真的把內地人震住了,那盤子真的太大了,2-3人是吃不完那大盤雞的。更別說還要了大盤雞一起吃的皮帶面...
“烤個饢餅解解饞,配上回族粉湯,那叫一個贊。”食材明細主料麪粉(300克)洋蔥(100克)輔料芝麻(20克)酵母(3克)溫水(150克)白糖(5克)調料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)烤饢的做法步驟1、將麪粉中放入3克酵母,5克白糖促進發酵...
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