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“這是一道大補的菜,味道也很好。最重要的是做法超級簡單,但是名氣卻很大。是一道新手輕鬆操作卻能鎮住桌面的菜。”食材明細主料雞腿(兩隻)輔料老薑(一塊)配料黑芝麻油(兩湯匙)米酒(一碗)鹽(適量)白胡椒(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時...
“臺式烤腸和東北常見的紅腸、南方的臘腸製作方法不同;很多人到臺灣旅遊、都會覺得路邊的烤腸好好吃,但自己買回家後、深怕煮不熟,總是一不小心就把臺灣烤腸給煮糊了。今天介紹的這個方法“0失敗”;每到過年前,以前單位的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘雞是百姓中最爲平常的食材。其做法更是多到數不清,這次的美食是來自於臺灣的麻油雞。選用的食材一定要肉質細嫩。是一隻雞的雞胸肉爲主食,大家都知道雞...
食材明細主料雞胸肉(適量)輔料米酒(適量)紅薯澱粉(適量)大蒜(適量)調料胡椒粉(適量)五香粉(適量)椒鹽(適量)辣椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臺式鹽酥雞的做法步驟1、雞胸肉切成小塊,加入米酒、五香粉、椒鹽...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘臺灣麻油雞一道臺灣的特色菜餚,主要有生薑,雞肉,麻油,和米酒,口感鮮麻可口,吃一口讓人食慾大開,雞肉裏帶有着麻油的口感和米酒的香味,夾一團米飯加上一塊雞肉,...
食材明細主料糯米粉(250克)涼水(180-200ML)細砂糖(100克)熱水(500克)輔料黑芝麻粉(適量)花生粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臺式古早味燒麻糬的做法步驟1、材料備齊。花生粉和黑芝麻粉也可以自己磨哈。2、糯米粉放在...
“麻油雞歷來是民間坐月子的主食,特別是在南方。它是一道營養非常豐富的佳餚,產婦吃了不僅可以補氣補血,滋補虛弱的身子,還可健脾開胃,能使身體儘快恢復元氣。”食材明細主料土雞(1只)當歸片(4克)老薑片(50克)黑麻油(3大匙)米酒(1瓶...
“之前在臺北的一家小店裏吃到了一份蠔油生菜,記憶尤深啊,那個嫩啊脆啊,不同於以往的鹹口蠔油生菜,這個偏甜一點,而且放了小紅椒,味道給力啊!而且超容易,快手下飯菜~”食材明細主料西生菜(1個)輔料小蔥(1支)大蒜(2塊)小紅椒(2個)蠔油(3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘臺灣麻油雞,有四川風味的川式麻油雞和臺灣風味的臺式麻油雞,原料以雞腿爲主料,加入芝麻油烹製而成,我們在冬天的時候非常適合去品嚐,對冬天手腳冰涼和寒性...
“因爲準備大遷移,努力的消耗家中現有的食材。先從中筋麪粉下手,做些早、午、晚、宵夜都可吃的蔥油餅。”食材明細主料中筋麪粉(500g)熱水(200ml(80度C以上))冷開水(50~70ml)鹽(1小匙)輔料蔥花(1大碗)麪粉(少許)鹽(1小匙)白胡椒粉(1小匙)...
“沒上菜之前先來說說做這道菜遇到的事:話說這道菜我向往了很久,也期待了很久,遲遲未動手的原因是沒有九層塔,超市沒見着,菜場也沒找到,九層塔對我來說成了很難覓的香料!做三杯雞的願望就一直懸着,九層塔與三杯雞的關係,毫不誇...
“我做的是三人份的燒酒雞,材料多少可根據自身要求調整。”食材明細主料雞腿(三大支)輔料大蔥(半根)枸杞(少許)黑棗(5顆)薑片(10)米酒(兩瓶)水(兩大碗公)配料鹽巴(兩勺半)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)臺式燒酒雞的做法步驟1、將雞肉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘材料有糯米粉,紅豆沙,牛奶,橄欖油,生粉,白綿糖等。先把糯米粉、生粉、混合均勻再倒入牛奶,攪拌均勻後倒入橄欖油上鍋蒸半個小時,再揉成小小的糰子包上紅豆沙...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞:適量輔料麻油:適量具體步驟將老薑切成薄薄的片,雞去頭尾,內臟清洗乾淨,切成3釐米左右大小的塊狀。此時可以將幹香菇沖洗一遍,然後泡入溫水中。(泡的水...
“常常在餐廳意義時,三杯雞從來沒有在自己家嘗試過,聽起來好像很複雜實際蠻簡單的一道菜。”食材明細主料雞大腿(3只)輔料胡麻油(適量)九層塔(一把)姜(十幾片)蒜(適量)調料老抽(1勺)金蘭醬油膏(3勺)冰糖(1小把)紅標米酒(8勺)小米辣(2個)醬香...
說到麻油雞不得不提的一個省份就是臺灣的麻油雞,臺灣省的麻油雞可以說的紅頭中國的大江南北。麻油雞的食材也是相當的簡單的,主要是以雞腿爲主要原料,然後配上香噴噴的麻油。除了臺灣地區的麻油雞比較出名之外,四川省的麻...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘臺灣麻油雞是一道很著名的臺灣菜。它是以雞肉爲主要食材而製成的一道菜,成菜色澤紅潤,雞肉軟酥,爽口入味,讓人很有食慾。而加了香菇的臺灣麻油雞味道更醇...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪條:一些辣椒醬料:一些雞蛋:一棵輔料醬油:一些具體步驟1.準備熱水煮麪,這麪條我比較喜歡粗的不喜歡細的2.放入麪條後3.放入豬油或者這種臺灣的紅蔥肉燥,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞肉:300輔料姜:適量蔥:適量米酒:適量香菇:10鹽:5油:適量生抽:適量具體步驟材料準備好香菇用溫水浸泡半個小時把雞肉洗淨,香菇洗淨,薑切片涼油下鍋,放入薑片...
“Q軟的麪皮遇上金黃的雞蛋,混合生菜和培根的香氣成就一道經典營養的臺式早餐。”食材明細主料高筋麪粉(80g)雞蛋(2個)生菜葉(2-3片)培根(2片)輔料鹽(適量)甜麪醬(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臺式雞蛋培根卷...
“三杯雞是江西傳統名菜,屬贛菜系袁州菜一支。因其烹製時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。後來,三杯雞傳到了臺灣。臺灣人對它進行了小改造,將油膩的豬油換成...
“最近因爲烘焙明星大賽的半決賽,有點兒太較真了。還是該回歸正常的日子。。。天熱的時候、來杯冰涼的啤酒,當然也要有下酒菜啊~~~臺式的酥炸雞翅、不會有過厚過油的面衣,做法不難,吃起來又不易上火。大推~”食材明細主料...
“鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一,一開始入口的是椒鹽的味道和酥脆的口感,咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作爲零嘴食用也可以作爲席間菜品,用烤箱烤出來的鹽酥雞,同樣的金黃外表和鮮嫩口感,但卻變得更健康...
食材明細主料雞腿(適量)雞蛋(適量)食用油(適量)輔料臺式醃料(適量)澱粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臺式便當雞腿飯的做法步驟1、用小刀將雞腿骨頭兩邊肉厚的位置劃開,方便入味;這個過程將雞腿的筋挑斷;2、配製醃...
食材明細主料雞翅(5枝800克)輔料薑片(4片)蒜粒(4瓣)辣椒(一條)配料金蘭醬油(50cc)臺灣米酒(2碗)細粒冰糖(15-20克)番茄醬(一湯匙)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臺式滷雞翅的做法步驟1、雞翅切2段,洗淨瀝乾水。2、小火爆香薑片,蒜瓣,...
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