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“升級版的皮凍,吃完美美噠~”食材明細主料豬肉皮(適量)清水(適量)黃豆(一碗)胡蘿蔔(一根)輔料料酒(兩勺)蔥(一段)姜(幾片)鹽(一匙)糖(一匙)醬油(兩勺)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆兒醬的做法步驟1、黃豆用清水浸泡半天,胡蘿蔔洗乾淨...
“老公病還沒好,我要繼續做廚娘,他說他想吃番茄醬炒土豆,好吧——”食材明細主料土豆(2個)輔料蕃茄沙司(3勺)鹽(1匙)生抽(1勺)白糖(1勺)醋(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常番茄醬土豆的做法步驟1、土豆兩個,去皮,放九陽料理...
“絕對的家常菜,小時候的過冬菜兩大主力之一,另一個是炒酸菜絲兒。這道菜好吃的關鍵是選好白菜品種,麻葉是最好的,我這次用白菜的就不太好,需要多個焯水的步驟。”食材明細主料白菜幫(300克)尖椒(1個)豬瘦肉(50克)輔料鹽(適量)醬油...
“做鍋貼的時候吃飯的人比預計的少,材料備多了,於是就想烙餡餅吃。順便測評一下餡餅不同包法的口感差異。”食材明細主料麪粉(200克)豬肉餡(200克)小蔥(150克)輔料薑末(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常...
食材明細主料豬肉皮(750克)黃豆(75克)青豆(75克)五香豆腐乾(200克)胡蘿蔔(100克)輔料黃酒(20克)醬油(60克)大料(4個)幹辣椒(3個)蔥段(適量)鹽(約15克)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老北京豆兒醬的做法步驟1、備肉皮、青豆、胡蘿蔔、五香...
“杭州人的叫法吧,按我這裏的叫法,這湯麪應該叫雪菜肉片面了,片兒川的原料很平凡,就是豬肉片,冬筍片,雪菜和潮面,我用茭白片代替了筍片,據說片兒川的面是配料先在油裏炒加水燒開後,直接是生面下入鍋中的,這樣纔是正宗的片兒川做...
食材明細主料花生米(300克)豬肉(200克)香乾(100克)土豆(200克)輔料油(適量)糖(適量)辣椒(適量)料酒(適量)老抽(適量)味精(適量)豆瓣辣醬(二大勺)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常醬丁的做法步驟1、準備食材2、花生米微波爐分三次,共6分...
食材明細主料豆皮(適量)五花肉(適量)尖椒(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)油(適量)蔥花(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常醬豆皮的做法步驟1、豆腐皮切三角片焯水備用。2、輔料備用。3、鍋中放油加入五花...
“家常豆腐一種老少皆宜的美味食品,沒有特別強的季節性,四季可食。醬燒家常豆腐,是以豆製品爲主製作而成,含有較高的蛋白質,此菜LEMON主要用豆瓣醬、白糖和老抽三種調料,烹製出味美可口的下飯菜。”食材明細主料豆腐(1塊)黑木...
“最美的味道全部來源於“家”,家常醬豆腐,家的味道你知道。”食材明細主料內酯豆腐(1塊)輔料韭菜(適量)調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)黃豆醬(1勺)蠔油(適量)生抽(適量)雞精(少量)十三香(少量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常醬豆腐的...
食材明細主料餃子皮(125克)油菜蕻(70克)黑木耳(4朵)火腿腸(35克)雞蛋(1個)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常片兒湯的做法步驟1、食材:油菜蕻(已洗淨切段)、黑木耳(已泡發清洗)、火腿腸(已切片)、餃子皮...
“醬油的歷史不是很長,據考證,真正醬油的問世也就兩百多年,而黃豆醬卻有上千年的歷史。據說,戰國前的春秋時期在我國中部就已有了制醬的作坊,最早是由晉國人所發明,也就是現在的山西人,而醬油的發明和釀製是根據黃醬的製作發...
“《醬香五穀豆兒親》——南鮮北香醬之魅(8月12日命名)廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....《醬香五穀豆兒親》——南鮮北香醬之魅,便...
食材明細主料豆角(1kg)輔料雞蛋(1只)調料土豆粉(若干)麪粉(若干)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常煎豆角魚兒的做法步驟1、豆角掐頭去尾,清水洗淨。2、熱水煮開後,放入豆角,蓋蓋子燜煮8-10分鐘,煮至用手能很容易掐斷豆角爲準...
食材明細主料豆腐(四塊)輔料木耳(適量)自制肉醬(適量)香芹葉(適量)醬香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常肉醬燒豆腐的做法步驟1、豆腐切成小塊。2、切好的豆腐,放入小當家煎鍋內。3、豆腐簡直兩面金黃4、木耳泡發洗淨備用5、...
“過去,老北京著名的宮廷菜館兒那就要屬“仿膳”了。店裏最傳統而最有名的炒菜有,四大抓、四大酥、四大醬。點心呢有,豌豆黃、芸豆卷、小窩頭和肉末燒餅。現在已吃不到什麼了,全改成了燕窩、魚翅、海蔘、鮑魚,檔次是提高了...
兒菜又名娃娃菜,棒菜,其中含有豐富的纖維素,有利於促進腸蠕動,稀釋毒物,是糞便在腸道中的時間縮短,從而發揮防癌的作用,不僅如此,小小的兒菜還能夠開胃利尿,清熱解毒,一般人羣都可以食用,是日常蔬菜的不錯選擇。那麼,在日常生活中...
食材明細主料豆腐(適量)輔料青椒(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)黃豆醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香家常豆腐的做法步驟1、呵呵。。本來要用郫縣豆瓣醬的可考慮到我家女兒不能吃辣...
“家常味,拌上米飯,加小蔥、香菜、白菜葉和勻,特別好吃。”食材明細主料土豆(3個)豆瓣醬(3勺)水(適量)油(適量)輔料蔥(2顆)香菜(少許)花椒粉(少許)白菜(少許)生菜(少許)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常土豆醬的做法步驟1、備好食材。...
“口腔潰瘍不敢吃辛辣,但又想吃點有味的菜,在超市裏看見耗兒魚,正好配家裏的泡菜做個鹹鮮口味的,超級下飯。”食材明細主料耗兒魚(500g)四川泡菜(200g)魔芋豆腐(300g)輔料植物油(1勺)料酒(2匙)泡椒(2根)鹽(少許)泡姜(1塊)蔥(1顆)水澱粉(3匙)幹...
食材明細主料雞腿兒(適量)幹香菇(適量)土豆(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)乾紅辣椒(適量)植物油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)生抽(適量)料酒(適量)香醋(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗...
“延吉風味的家常醬湯,公公突然想吃,所以上傳的匆忙,不美觀。”食材明細主料豆腐(適量)蘑菇(適量)小白菜(適量)五花肉(適量)輔料青尖椒(一個(必須有))蒜(三瓣(必須有))蔥(一棵(必須有))紅辣椒麪(適量(必須有))大醬(適量(必須有))鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘...
“燉海帶絲現在是一道家常菜,小時候它可不家常,是老家辦事兒盛席“八碟四碗”中的最後一碗壓軸大菜,每每想起來都覺得回味無窮。現在的家常仿製版,徒有其形,確實做不出那種味道了,不過也挺好吃的了。”食材明細主料幹海帶(30...
“臘八是個挺重要的日子,不僅要吃臘八粥、泡臘八蒜,還要打豆兒醬。豆兒醬這名字挺好玩的,光從名字看不出是啥,其實就是升級版的肉皮凍。只是還要往裏多擱幾種材料:像豆乾、胡蘿蔔、水疙瘩、黃豆、土豆什麼的,一直是北方人...
“家鄉的人每年都是夏天曬醬,用其中的醬汁做醬豆子,秋天煮鹹菜,剩的鹹菜汁煮醬豆子,醬豆子是每餐必備的小菜,鹹鹹的,香香的,帶點辣味,無比的開胃。喜宴開始前的小菜一般都有,加點雪裏蕻。我沒有找到鹹菜汁,用了生抽做的也不錯呢...
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