家常醬湯的做法 - 家常醬湯怎麼做

“延吉風味的家常醬湯，公公突然想吃，所以上傳的匆忙，不美觀。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常醬湯的做法步驟

• 1、豆腐切塊，蒜切片，青尖辣椒切小段，蔥花，蘑菇洗淨。（蘑菇是個人喜好，放土豆，豆芽也無所謂）

• 2、自家地裏小白菜長老了，所以先過開水煮了下，五花肉切薄片（肥瘦相間的肉就好）。延吉這邊的醬湯館，醬湯裏都會放幾片肉。

• 3、油熱了，中小火下大醬炒醬，醬炒勻即可。別管你用什麼鍋，這一步是最重要，必須做的。

• 4、然後下豆腐翻炒兩分鐘加水燉。

• 5、湯熱了後把五花肉，青椒段，蔥花，蒜片，蘑菇加進去。

• 6、跟根個人口味加紅辣椒麪，湯煮沸後十分鐘（多燉一會更好）加入小白菜，再煮兩分鐘出鍋。

• 7、做好了，匆匆忙忙的，不美觀，不過味道沒的說。做醬湯是不加鹽的。如果覺得淡了可以在燉的時候再加一些大醬。

小竅門

青尖椒、紅辣椒麪、蔥花、大醬是延吉醬湯必不可少的調料。湯裏的主料你可以隨便放自己喜歡的，但是這調料，必須要放這些。