肥而不膩的壇燜肉怎麼做美味好吃

相信很多小夥伴小時候去奶奶家，都吃過壇燜肉吧，很早以前滿族也是以狩獵爲主的部族，狩獵以後，以壇燜制各種肉食來吃，這種方法不僅能保持原湯原味，還能把肉燜熟燜透，肉又軟又嫩，肥而不膩，大家也可以可以嘗試一下，製作簡單，超級好吃的壇燜肉。

主料

輔料

具體步驟

將五花肉洗好，切成片，將姜切成片

將五花肉，姜，大料，一起放到砂鍋內

將豆瓣醬（差不多一湯匙左右）用水稀釋成漿糊狀，倒入鍋內，再加入料酒，去腥味，十三香，雞精，適量鹽（所有調料都放到肉上面就行）

蓋上砂鍋蓋，將砂鍋放到煤氣上用最小火燜，火大了容易糊，等開始冒熱氣的時候用筷子攪拌一下，以免粘鍋，然後繼續燜，每過十幾分鍾就用筷子攪拌一下

小火燜一小時左右就可以吃了，上面再撒些蔥花，最好再弄點蒜泥和醋，沾肉吃，特別美味