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“舌尖2第四集裏的山西玉米麪凹饃，加了韭菜的玉米麪糊用特製的鏊子做的玉米凹饃看着那麼的鬆軟誘人，雖然沒有那種特製的鏊子，但是用電餅鐺做的饃也非常好吃，只是不知道能不能叫凹饃啦。”食材明細主料細玉米麪（50克）麪粉（100...
“這幾天一直都在吃摻有玉米麪的麪食，蒸饅頭、做花捲、烙餅，尤其是烙餅做得次數就更多了，這都要歸功於我兌換的雙菱牌全自動電餅鐺。這個電餅鐺功能很多，操作簡單方便，是製作美食不可或缺的工具。”食材明細主料麪粉（250g）玉...
食材明細主料玉米麪（200g）麪粉（適量）輔料雞蛋（1個）酵母（5g）牛奶（適量）葡萄乾（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麪饃饃圈的做法步驟1、200克麪粉加入120克開水。2、攪拌均勻如圖。3、加5克酵母，加一個雞蛋，加適量牛奶。4、...
食材明細主料白麪（100g）玉米麪（50g）生菜（1棵）五花肉（150g）輔料柱侯醬（10g）海鮮醬（10g）蠔油（5g）料酒（5g）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉夾玉米饃的做法步驟1、五花肉切片2、肉片加料酒，鹽，白胡椒粉醃製5分鐘3、白麪玉米麪混合均勻。...
食材明細主料玉米麪（150克）全麥粉（150克）酵母（3克）糖（30克）雞蛋（2個）輔料雞胸肉（300克）蒜薹（適量）米椒（適量）青椒（一個）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）進階（難度）玉米麪全麥粉發麪...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘凹子饃是中國傳統的特色小吃，風靡萬千吃貨。凹子饃雖然做法和一般的餅有異曲同工之妙但是凹子饃可以選擇的餡料就多啦。凹子饃煎起來香脆可口，在加上自...
食材明細主料黑米（適量）麪粉（適量）水（適量）輔料發酵粉（適量）鹼粉（適量）豬油（適量）調料溫水（適量）糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑米饃饃的做法步驟1、黑米洗淨隔夜浸泡軟，用料理機打成黑米漿。2、黑米漿中放入適量麪粉。3...
“小凹饃是我對童年的記憶和情感，馬齒莧是農家院裏自己長出來的。小時候常聽爸爸說的一句話是“小凹饃沾蒜拿肉都不換”，從這句話就可以看出我們有多愛它了吧!”食材明細主料馬齒莧（適量）麪粉（適量）輔料蒜（適量）花椒麪鹽（適量）...
“粗糧細作，教你玉米麪這樣子做，鬆軟細膩，老人小孩都愛。”食材明細主料麪粉（300克）玉米麪（200克）輔料雞蛋（一個）白糖（50克）水（275克）酵母（5克）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）玉米麪饃饃的做法步驟1、粉類稱重。2、加入酵母，白糖。...
食材明細主料玉米麪（100克）麪粉（150克）輔料開水（100克）酵母（3克）溫水（適量）調料白糖（5克）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米麪棒棒饃的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：玉米麪100克加入滾燙開水100克燙麪，用筷子攪拌均勻放涼，加...
食材明細主料麪粉（200g）玉米粉（200g）白糖（適量）泡打粉（適量）輔料酵母（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米饃饃的做法步驟1、玉米麪，中筋麪粉，泡打粉，用酵母粉和溫水調勻倒入麪粉中，和麪2、發泡2倍大，再揉一會面，再發酵15分鐘3...
20分鐘。饃饃的種類有很多，有白麪饃饃、高粱饃饃、玉米麪饃饃等。玉米麪饃饃就是用玉米麪做成的饃饃，類似於饅頭，一次可以多做一些，玉米麪饃饃可以放冰箱冷凍儲存時間較久，吃的時候拿出來蒸即可，十分方便。...
食材明細主料米酒（500）麪粉（800）輔料鹼面（5g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）米酒饃饃的做法步驟1、準備米酒、麪粉2、和麪3、發酵4、揉麪，蒸煮，...
“簡簡單單一頓早飯，一天好心情！色香俱全，耐飢頂飽。”食材明細主料剩饅頭（一個）青菜（兩棵）熟玉米粒（兩把）雞蛋（兩個）調料花生油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜玉米粒雞蛋炒饃丁的做法步驟1、擇好的青菜，洗淨，瀝...
食材明細主料玉米麪（適量）白麪（適量）南瓜（適量）紅豆（適量）輔料葡萄乾（適量）紅棗（適量）紅糖（適量）酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜紅豆玉米麪卷饃的做法步驟1、玉米麪和白麪4:1比例混合加入溫水融化的酵母和麪2、面發...
食材明細主料普通麪粉（適量）玉米麪（適量）紅棗（適量）輔料酵母粉（適量）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）玉米麪棗饃的做法步驟1、普通麪粉與玉米麪混合在一起，把安琪酵母粉放入小碗裏，用溫水調開，再放入面盆中，活成軟硬適...
10分鐘。玉米饃饃通常是由嫩玉米直接磨漿後的玉米渣製成，蒸制的時間較短，10分鐘足矣。不同地區會根據飲食習慣添加麪粉，但蒸的時間也不會太長，也在10分鐘左右。嫩玉米饃饃相比老玉米做的會更嫩，玉米的清甜味道會更重，玉米的...
“飯不夠，做點粗糧吃。玉米麪饃饃，喧軟好吃。喜歡嘎巴的再用平底鍋煎一下，更好吃。”食材明細主料細玉米麪（150g）白麪（350g）酵母粉（5g）泡打粉（4g）輔料雞蛋（1個）溫水（250g）白糖（30g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麪饃的做法步驟...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香脆玉米饃饃是用最新鮮的玉米來做的，味道是很好吃的，我家裏的地裏就種了很多的玉米，趁着玉米熟了的日子，我就準備做了香脆玉米饃饃，這種小甜點是小朋友和...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘凹子饃，可以說是中國的墨西哥雞肉卷，它也是麪食物，要對這塊面烙成餅先，步驟有些多，不過擋不住想吃人對它的慾望，這塊餅是用來包裹食材用的，這有點像是北方的...
“很多人喜歡早晨喝牛奶的時候加些速熟的燕麥片，這種成袋的燕麥片吃到後來，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那麼好，其實可以用它做麪食輔料，既有營養又物盡其用。我將它摻入玉米麪、白麪中，做了這個“黃饃饃”。其實就是...
食材明細主料麪粉（2/3）玉米粉（1/3）輔料白砂糖（適量）酵母粉（適量）鹽（3克）雞蛋（一個）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）生煎玉米饃饃的做法步驟1、酵母粉用溫水攪拌均勻，麪粉，玉米粉，少量鹽，雞蛋放入盆中用手揉成麪糰，靜止20分鐘2、揉成...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘不知道大家有沒有吃過凹子饃，聽名字大家肯定都很陌生吧，其實就是我們平常吃的餅，是很家常的早餐，麪食，做法非常的簡單！做起來很方便，食材也很簡單，雖然是一個...
“糯玉米黏軟不易成型，黃玉米就好很多。不過，料理機不比石磨，幹稀由人。沒什麼水分，這傢伙就只空轉，磨洋工。加點兒水，就轉得利索了，可麪糊卻稀了些。如此稀泥狀的玉米糊難以支撐自身，唯有用麪粉調整，並藉助麪粉的筋力，增添些許...
“自己做了點蜜紅豆兒，加了些玉米麪做成饅頭卷，一層一層的層次分明，好吃又健康。”食材明細主料玉米麪（100克）麪粉（200克）蜜豆（適量）輔料白糖（20克）酵母粉（3克）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）玉米麪蜜豆卷卷饃的做法步驟1、準備...
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