#愛美食#螞蟻上樹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.47W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉 :100粉絲 :150
輔料
油 :適量幹香菇 :2個
生抽 :20ml
糖 :3
薑末 :30
鹽 :適量
料酒 :30ml
老抽 :3ml
幹辣椒 :2個
蔥 :30
1.粉絲放入40度左右的溫水中浸泡,待粉絲變軟後瀝乾水分,這裏用的是龍口粉絲,不容易煮的很爛。
2.香菇用清水浸泡,然後剁碎
3.豬肉剁成肉末
4.鍋燒熱,大火加熱,加入幹辣椒,改成中火煸至辣香味
5.然後放入蔥薑末炒香
6.放入豬肉陷炒制變色
7.然後放入香菇碎末,放入料酒,炒1分鐘
8.倒入生抽,老抽和糖翻炒
9.然後加入清水,煮開
10.待水燒開後,加入瀝乾水分的粉絲,當粉絲把湯汁吸乾,即可出鍋
粉絲一定不要泡的太久,更不可以用開水浸泡