土豆燉鵪鶉蛋的做法 - 土豆燉鵪鶉蛋怎麼做

“鵪鶉蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，每百克可食部含蛋白質13克、脂肪11克。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營養價值非常高，像核黃素、維生素A等含量也比同質量的雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇比雞蛋還更低，大概只有雞蛋的1/3，所以是各種虛弱病人、術後康復人羣、兒童生長髮育、孕婦滋養身體的很好的選擇。鵪鶉蛋對於貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者都有一定的調補作用，對於面板養顏美白也有一定的補充優質蛋白的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燉鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、準備原材料土豆去皮鵪鶉蛋洗淨。

• 2、鵪鶉蛋煮熟去皮洗淨。

• 3、土豆切成滾刀塊用清水浸泡一會兒洗淨瀝乾水份。

• 4、鍋中倒入滴油加熱放入花椒和八角炸香再放人姜、蒜粒爆香。

• 5、放入土豆塊同時放入糖、一品鮮醬油翻炒均勻。

• 6、放入鵪鶉蛋炒至裹上糖色。

• 7、添加適量清水大火燉起來。

• 8、燉制土豆微軟放入鹽改成中火燉。

• 9、燉至土豆軟糯湯汁濃稠時放入味精提鮮即可出鍋享用。

• 10、香濃可口的土豆燉鵪鶉蛋裝入容器中撒上香菜就大功告成了。

• 11、搭配一碗大米綠豆粥和肉包子一起吃棒極了。

• 12、鵪鶉蛋入口香濃Ｑ彈讓人回味無窮。

• 13、水果和乾果也是每天必須攝入的營養成分。

• 14、土豆入口即化口感一級棒。

• 15、一頓豐盛的早餐開啓美好幸福的一天。

小竅門

鵪鶉蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，每百克可食部含蛋白質13克、脂肪11克。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營養價值非常高，像核黃素、維生素A等含量也比同質量的雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇比雞蛋還更低，大概只有雞蛋的1/3，所以是各種虛弱病人、術後康復人羣、兒童生長髮育、孕婦滋養身體的很好的選擇。鵪鶉蛋對於貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者都有一定的調補作用，對於面板養顏美白也有一定的補充優質蛋白的作用。