可口的荔枝蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮沙蝦洗淨

2.去頭尾去殼去蝦線沖洗乾淨放入碗中，加鹽、生抽醃製

3.在醃蝦肉的這個時間段,正好可以將新鮮荔枝去殼去核沖洗乾淨備用

4.在醃好的蝦肉里加玉米澱粉

5.用筷子攪拌均勻,使每隻蝦都掛糊

6.取另一個乾淨碗，加炸粉備用

7.坐油鍋，小火加熱

8.將掛糊的蝦肉在炸粉裏滾勻，使其外層滾上厚厚的炸粉

9.放入油鍋中炸

10.炸至定型稍變色撈出控油

11.再將油燒熱至七成熱下蝦球復炸一下，炸至蝦球金黃酥脆時撈起待用

12.取另一干淨炒鍋，放入番茄沙司翻炒片刻

13.加入白糖、白醋，繼續翻炒，用水澱粉勾薄芡

14.倒入蝦球、荔枝，迅速翻炒均勻

15.裝盤即可

烹飪技巧