有關配燉的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料火雞腿:1360胡蘿蔔:2根大蒜:2瓣大洋蔥1個幹扁豆:150低鈉零脂肪雞湯:410泡汁西紅柿丁:410輔料現榨檸檬汁:1湯匙幹迷迭香:1茶匙鹽:1茶匙橄欖油:1湯匙黑胡椒粉:1/4...
黃豆,花生,土豆,玉米,山藥,芋頭,豆芽等。燉煮豬蹄的時候想要加入配菜的話,不要將豬蹄和配菜一起放入到鍋中煮。豬蹄相對於配菜來說更不容易熟,所以需要燉煮的時間會更久一些。在豬蹄出鍋之前,20分鐘到30分鐘左右將配菜放裏是最...
冬瓜、蘿蔔、蓮藕、海帶、粉絲、豬肚、酸蘿蔔、豆泡、鴨血等。老鴨湯是安徽一帶的特色菜品,老鴨湯湯汁顏色乳白濃稠,味道香醇濃郁,鴨肉色澤金黃明亮,軟爛鮮香,口感光滑細膩不發柴。製作老鴨湯時可以放入適量的料酒,這樣可以...
大家喜歡吃芋頭燉排骨嗎?芋頭燉排骨是一道既營養又好吃,還特別好做的一道菜,大家一定都吃過,但是,是不是覺得自己在家做的總是沒有在外面館子裏做的好吃?沒關係,在這裏,將會是一篇介紹芋頭燉排骨的做法的小配方,大家快去拿小本...
“冬日最幸福的事,不外乎家人圍坐在一起,任憑外面寒風呼嘯,大家紅着臉蛋一起有說有笑,享受熱菜帶來的溫暖。倒數迎新最適合家人聚餐,2017年最後呈現給大家的是這道極具法國風情的紅酒燉牛肉配土豆泥,希望在這個歲末寒冬,也能...
現在的人們都非常的注意飲食,有的人非常的喜歡吃蔬菜,可能這些人就是所謂的素食主義者,有的人也非常的喜歡吃一些肉類,這些人可能就是我們平常所說的葷食主義者,那麼我們喜歡吃葷菜的話,可能有的人就非常的喜歡吃海蔘,我們吃...
“這道荷美爾的黑椒意麪是我早做的,在做完咖喱雞肉飯之後迫不及待就嘗試了這個,只是文章一直沒寫,又趕上回家辦事外出一週拖到現在才放上來。這個黑椒燉豬肉首先要說的是:味足!黑椒味十分強烈,甚至有些辣辣的感覺,如果你是喜...
山藥、土豆、人蔘、當歸、紅棗、筍乾、冬瓜、香菇、娃娃菜、木耳、胡蘿蔔、蓮藕。燉雞肉添加的配菜比較多,煮燉過程中可以酌情添加喜歡的食材。雞肉的烹飪方式多樣,可以炒制、黃燜、煮燉、煲粥、煮湯、紅燒等。肌肉可以...
當歸、芹菜、蔥白、生薑、花椒、白蘿蔔等等。羊肉上的羶味較重,在燉煮時可以放入適量的山楂,可以去除羊肉上的羶味。在羊肉湯快要出鍋前放入食鹽,食鹽不能過早的加入,否則會使羊肉湯的鮮味變淡。清洗羊肉時,將其放入清水中...
土豆,蓮藕,胡蘿蔔,玉米,香菇等。在把排骨放進鍋中燉之前,可以先把排骨焯個水;這樣可以把排骨裏面的血沫都給煮出來,使得後期做出來的排骨不僅口感會更好,而且看起來也更加美觀。在燉排骨的時候要選用小火慢燉,這樣可以把排骨裏...
海米、豬蹄、排骨、鯽魚、丸子等。用冬瓜燉湯的時候燉的時候比較長,注意不要一開始就將冬瓜放進去,這樣煮的時間長了冬瓜會出現燉化了的情況。燉冬瓜的時候可以在快好的時候再放鹽,這樣味道更加鮮美。燉湯的冬瓜不要切的...
大蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、鹽等。燉牛肉應該選擇牛腱子、牛腰、牛弓扣、牛胸肉,牛外脊。牛腩是牛肚子上的那塊肉,也是牛全身最肥美的地方,有肉、有筋、有油花。在燉牛肉時,可以拿蔬菜葉子將牛肉包裹着,這樣能縮短時...
豬腿肉、蓮藕、鹽、蔥粒、薑汁水、糖、味精、料酒、生粉、菜心、雞蛋。清燉獅子頭屬於江蘇地區傳統名菜,屬淮揚菜系。口感軟糯,肥而不膩,健康營養。食後清香滿口,齒頰留香。除了清燉的,還有紅燒的和清蒸的。...
山藥、冬瓜、蘑菇、蘿蔔、黑木耳、土豆、青椒。雞塊可以燉做成山藥雞塊湯,冬瓜雞塊湯,雞塊蘑菇湯,蘿蔔雞塊湯,黑木耳燉雞塊,黃燜雞塊,玉米胡蘿蔔雞塊湯、蓮藕雞塊湯等;還可以將雞塊撕成絲狀,做成涼拌雞絲,或者是直接爆炒做辣子...
蔥薑蒜。鴨子洗淨切成塊後,需先焯水,將鴨子表皮的油脂去掉、也是爲了去掉鴨子的羶味、土腥味,在清洗瀝乾水分。在另起砂鍋燉,燉鴨子時可用砂鍋燉,這樣燉出來的鴨湯更加濃郁,在鴨湯出鍋時在點蔥,味道更鮮美。在鴨湯中添加姜蒜...
薑片,八角,白酒等配料。可以加入胡蘿蔔,山藥,白蘿蔔,香菇,冬瓜,紅棗等輔料燉。排骨要先冷水下鍋煮出血水後洗淨,加入八角和白酒煮更好去除血腥,再和輔料一起放到鍋裏,加足了水燉半小時。注意燉好後燜幾分鐘再開蓋,鹽在出鍋時候加...
山藥、香菇、黃花菜、筍子、黑木耳、土豆、胡蘿蔔、栗子等,同時燉雞的時候需要加入生薑、蔥、冰糖、陳皮、香葉等可以去除雞的腥味。雞肉做的常見的家常菜有:土豆燉雞、芋頭燉雞、山藥燉雞、胡蘿蔔燉雞、筍子燉雞、墨魚...
有八角、肉桂、茴香、麻椒、胡椒、丁香以及蔥薑蒜醬油等調料。用八角、肉桂、茴香、胡椒粒、麻椒粒等香料燉肉會讓肉更香更嫩,但同時也要注意用姜蔥蒜去腥味,而料酒、醬油、老抽等調味料調和肉的鹹淡和顏色,讓肉看起來更...
蘑菇、山藥、枸杞、火腿、紅棗、辣椒、胡蘿蔔。肘子的表面比較髒,清洗的時候需要將肘子放在清水中浸泡,去除表面的雜毛,反覆用菜刀刮洗即可,這樣吃起來會更加衛生。煮豬肘子的過程中可以添加適量冰糖,煮出來的肘子口味會更...
土豆、板栗、鮑魚、腐竹、雞蛋、山藥等等。在肘子肉中加入各種食材一起燉煮,豐富了肘子肉口感的同時也提高了食用價值。燉煮好的熟肘子可以直接食用,也可以將其切成肉片後搭配青椒、洋蔥等輔材一起炒製成菜餚後食用,口感...
食材明細主料排骨(2斤)雞蛋(8個)輔料幹豆角(適量)蔥薑蒜(適量)香葉(2片)八角(1個)草果(1個)小茴香(10g)桂皮(1塊)白寇(1個)黃醬(1袋)調料生抽(20ml)老抽(10ml)白糖(20g)料酒(100ml)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)幹豆角燉排骨配滷蛋的做法步驟1、...
食用鹽,花椒,大料,八角,料酒等。燉煮豬蹄湯之前,是需要先將豬蹄放入到冷水當中煮一遍的。這樣做的目的是爲了去除掉豬蹄當中的血水,使豬蹄燉煮出來之後無論是肉的口感還是湯的味道更加的鮮美一些。另外在燉煮的時候,也可以加...
生薑、大蒜、大蔥、料酒、白酒等。在燉煮之前先將排骨焯水,水中加入這些配料可以去除豬肉的腥臭味後,再放入鍋中燜燉,等燜煮好後加入黑胡椒粉可以增加排骨湯的香味。燉煮的時間越久排骨越是軟爛,湯汁越是濃郁鮮美可口,可以...
薏米、蓮子、淮山、紅棗、芡實、幹葛、百合、玉竹、枸杞等等。燉烏雞湯至少兩個小時以上甚至更久,這樣熬製出來的湯汁纔會鮮美,雞肉更是入口即化。熬煮烏雞湯時需要注意一次性將清水放足後不可以中途加水,否則會影響雞湯...
蘿蔔、冬瓜、豆腐、韭菜花、油菜和香菜。羊雜是指羊的心肝腸肺、蹄等的融合物,在西北地區常見,可以做湯也可以炒菜。其中,在做湯的時候,可以和蘿蔔、冬瓜、豆腐、韭菜花、油菜或者香菜搭配,因爲不僅可以去除羊雜原有的羶味...
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