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“愛的味道故事:我的幸福是:1.睡在自家的牀上。2.吃母親做的蒸雞。3.聽愛的人對我說情話。4.跟孩子做遊戲,玩一整天。”食材明細主料雞腿(2只(約350克))冬菇(5只(約20克))輔料杞子(1茶匙)蔥(1/2根)姜(1片)配料李錦記蠔油(3湯匙)粟粉(2茶匙...
“猴頭菇是營養豐富的食用菌之一,猴頭菇和黑木耳一樣,都有“素中葷”的美譽之稱。猴頭菇的肉質很厚,適合於炒、燉。這款“蠔汁猴頭菇”採用煨制的方法,用蠔油調味,和西蘭花搭配烹製而成。”食材明細主料猴頭菇(2個)西蘭花(200...
“前幾年認識一位酒店的廚師,他告訴我,新鮮的走地雞,最適合的做法就是清蒸吃原味。”食材明細主料雞(250克)紅棗(5個)輔料蠔油(5匙)生粉(10克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)蠔油紅棗蒸雞的做法步驟1、材料清單,紅棗先用清水泡...
食材明細主料雞胸肉(適量)香菇(適量)蘑菇(適量)輔料黑木耳(適量)薑絲(適量)洋蔥(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)蠔油(適量)白酒(適量)魚露(適量)蔬之鮮(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油菌菇雞丁的做法步驟1、準備材料。2、...
“微辣,雞肉香酥軟爛,鹹鮮適口。”食材明細主料炸雞塊(適量)輔料蔥(適量)乾紅辣椒(適量)八角(適量)花椒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蠔油蒸雞塊的做法步驟1、炸好的雞塊。2、裝碗。3、蔥姜,乾紅辣...
“清淡爽口,營養美味”食材明細主料雞腿菇(適量)尖椒(1個)蔥(適量)輔料蠔油(1勺)鹽(少量)糖(半勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇去根,稍微用手撕一下2、尖椒切菱形片,蔥切片3、鍋中放入...
“草菇味道極鮮,配上雞腿肉和蠔油,真的是不錯的口感。”食材明細主料雞腿(兩個)草菇(200克)胡蘿蔔(適量)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)配料鹽(適量)油(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
“這款糉子用天然生曬的金蠔,金蠔在曬乾的過程中,充分吸收了陽光的精華,蠔肉緊緊的鎖住油脂,成爲結實有彈性的蠔肉乾,鮮美的味道濃縮在蠔幹裏。選個頭大品質好的金蠔,用它來做糉子,再配以土豬肉,精選的上等糯米,這是我家今年最...
食材明細主料仔雞(1只)輔料姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)辣椒(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蠔油蒸仔雞的做法步驟1、仔雞洗淨切塊加入姜蔥、料酒、鹽、生抽、蠔油拌勻醃製片刻(我放入冰箱冷藏一夜)。2、...
食材明細主料生蠔(8個(重約800克))蘭花(10克)香芹(10克)輔料色拉油(800克)脆漿(30克)豉油(100克)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉油皇焗生蠔的做法步驟1、生蠔洗淨外殼,用西餐刀插入殼內,使勁將殼翹開,取出生蠔肉。2、將一半生蠔殼...
“今天這道耗油蒸雞腿簡直是廚房新手的福音,不需要任何技巧,只要簡單醃製就能得到一盤滑滑嫩嫩的蒸雞腿。喜歡雞腿的一定不要錯過啦!”食材明細主料雞腿(4個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(2勺)蠔油(2勺)生抽(1勺)玉米澱粉(1匙)...
食材明細主料杏鮑菇(500g)胡蘿蔔(一根)輔料醬油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油杏鮑菇的做法步驟1、鍋里加油,放入蔥花2、炸香蔥花加入杏鮑菇和胡蘿蔔3、加入鹽,適量蠔油,和醬油翻炒至杏鮑菇軟就可...
“今天上個鮮美不油膩的超營養菜【清蒸蠔油鮑菇夾】,做法簡單,老少皆宜,鮮嫩多汁,口感極好!我認爲‘清蒸’是最能體現菜餚營養的一種烹飪方式。從營養的角度看,透過水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子結構破壞較少,最大程度地保留...
“沒有很多調味,只用了醬油,但是特別好吃又下飯。”食材明細主料文昌雞(半隻)蠔豉(50克)花菇(30克)輔料蔥(3根)蒜(6瓣)冰糖(8克)醬油(1小勺)鹽(適量)油(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花菇蠔豉燜雞的做法步驟1、準備好食材2、花菇...
“這道蠔皇一品香,因豬鼻形似如意,西紅柿諧音“事”,用九個擺放,有長長久久萬事之意,所以整道菜體現了萬事如意的寓意。這道菜的採用了老家特色菜“佛門一品鮮”的做法,風味獨特,鮮香味醇,擺盤美觀,是酒席家宴中的鎮桌之菜。豬...
食材明細主料金針菇(適量)生蠔(12個)輔料蔥花(適量)蒜末(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)生抽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金針菇蒸生蠔的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎。2、生蠔取出清洗乾淨備用。3、熱鍋下油炒香蒜...
“非常清淡的蘭花雞腿菇,很顯明體現了粵菜的特點,鮮,滑,嫩...很營養更健康!”食材明細主料西蘭花(100g)輔料雞腿菇(150g)水澱粉(適量)雞粉(適量)配料蠔油(1勺)生抽(1勺)料酒(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
“愛的味道故事:馬鈴薯其實也挺能代表我們人的一生,能屈能伸。活得不得意了,就往爐塘裏扔幾個馬鈴薯充飢;活得得意了,就把馬鈴薯抹了黃油在微波爐裏慢慢烘烤。”食材明細主料馬鈴薯(300克)切粒牛肉(90克)洋蔥粒(50克)胡蘿蔔(適量)...
“小主說要午餐吃蘑菇盒子,她原本是想要“鐵板”的,但對又要做早餐又要準備午餐便當的,早上的時間實在太緊張😓就和早餐一鍋蒸吧。”食材明細主料雞腿菇(1個)牛肉(150g)輔料玉米甜豆(適量)生抽(1勺)雞精(適量)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工...
食材明細主料雞爪(適量)西蘭花(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)糊椒粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)水澱粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蠔皇扣金爪的做法步驟1、鳳爪飛水後抹上老抽過油後用清水泡至十...
“很簡單的蔬菜做法,差不多就是粵菜中白灼的做法,將菜入沸水中燙熟,然後用蠔油或生抽調味。這種做法適用於很多菜,比如生菜、油麥菜、廣東菜心、秋葵等。今天我做的就是蠔油皇帝菜,學會這個做法,舉一反三,就學會很多菜了。對...
“非常家常的一道菜,好吃易做。”食材明細主料雞腿(適量)輔料幹香菇(適量)土豆(適量)配料花生油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)乾紅椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蠔油香菇雞的做法步驟1、雞腿兩...
“應孫同學之言,做好了香煎雞,想想還有花菇,不如用雞雜調個味吧。。。”食材明細主料雞雜(1副)花菇(5朵)香芹(1兩)輔料蠔油(適量)糖(適量)頭抽(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)蒜(適量)姜(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油花菇燜雞雜的...
“天氣涼了,貌似明天有雨還大風降溫,這週迴孃家的計劃要取消了。隨着年歲的增長,人越來越懶了,體質也下降了,好幾天沒下樓啦。。。。。成了宅老太太了。”食材明細主料雞翅根(適量)輔料香菇(適量)紅葡萄酒(適量)蔥姜(適量)大料(適量...
食材明細主料老豆腐(1塊)白蘿蔔(1顆)輔料蔥花(適量)配料蠔油(適量)老抽(少許)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔皇豆腐燜蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去皮,切滾刀塊,加水煮15分鐘。(煮蘿蔔時加適量白糖)2、煮好的蘿蔔放涼水中...
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