番茄龍利魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.14K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
龍利魚 :700番茄 :3個
輔料
金針菇 :適量水發木耳 :適量
杏鮑菇 :適量
千頁豆腐 :適量
雞蛋 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 將龍利魚改刀,片成魚片,不需要太薄,對刀功要求不是很嚴了!
2. 魚片加薑片、料酒、鹽醃製半小時,醃好之後將料酒倒掉,加入蛋清抓勻備用。
4. 炒鍋燒熱,倒入食用油。油熱後放入花椒爆香後將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略),爆香蔥姜,倒入番茄,炒至糊狀,加入熱水!
5. 待番茄湯燒開後,滑入魚片,稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳,煮熟之後放入滑好的魚片,加鹽、胡椒粉調味(我家不吃味精,喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點綴!
如果覺得番茄味不夠濃,可以加些番茄醬!可以放些喜歡的蔬菜,我是就地取材!