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食材明細主料梅豆（105克）油豆腐（80克）臘雞腿（230克）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅豆油豆腐燒臘雞腿的做法步驟1、材料：梅豆、油豆腐、臘雞腿（已清洗）2、將梅豆摘洗乾淨，撈出待用。3、將已清洗...
“梅豆是阿拉寧波人的叫法，它的學名是菜豆，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，又叫：芸豆，芸扁豆、豆角、刀豆等。在中國北方叫豆角，這名字很多啊。。。”食材明細主料梅豆（145克）油豆腐（75克）輔料生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燒（工...
食材明細主料梅豆（130克）臘雞腿（220克）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅豆炒臘雞腿的做法步驟1、材料：梅豆、臘雞腿（已清洗）2、將梅豆摘洗乾淨，撈出待用。3、將臘雞腿放在案板上剁成小塊。4、燒鍋倒油燒熱，下入...
“豆腐葷素即可，即可用它來燒香菇，也可以加入調味料，蠔油、鮑魚汁等來演變出不同的風味；更可用它來搭配葷菜，這樣營養互補，更加均衡，就如同今天我做的這道菜---豆腐燒雞腿。雞肉有溫中益氣、健脾胃、補虛填精、活血脈、強筋...
“麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊，有位臉上有稀疏麻點的婦女，其夫姓陳，夫妻倆開了一間豆腐店，婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美，廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳...
食材明細主料雞腿（適量）油豆腐（適量）輔料薑片（適量）八角（適量）蔥（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）滷肉醬油（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油豆腐滷雞腿的做法步驟1、所有材料洗淨備用2、鍋裏放油爆香姜蒜片,放入雞腿和油豆...
食材明細主料臘鴨腿（170克）油豆腐（110克）小青瓜（290克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）小青瓜炒油豆腐臘鴨腿的做法步驟1、材：食材：臘鴨腿（已清洗）、油豆腐、小青瓜（已清洗）2、將臘鴨腿放在案板上剁...
食材明細主料雞腿（370克）梅乾菜（60克）大豆蛋白（30克）輔料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅乾菜燒雞腿的做法步驟1、食材：雞腿（已洗淨）、梅乾菜（已洗淨）、大豆蛋白（已泡軟）2、將已洗淨的...
食材明細主料臘雞腿（205克）節瓜（345克）油豆腐（45克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐臘雞腿節瓜的做法步驟1、食材：食材：臘雞腿（已清洗剁開）、節瓜（已清洗去皮去籽切成片）、油豆腐（已切開）。2、將臘雞腿下...
“很夠味的臘雞腿燒土豆。”食材明細主料土豆（1個）番茄（2個）臘雞腿（2只）輔料蔥（適量）姜（適量）乾紅辣椒（2只）油（適量）香菜（適量）配料醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）臘雞腿燒土豆的做法步驟1、洗淨土豆和番茄。2、臘雞...
“營養豐富、口感豐富的一道菜。”食材明細主料雞腿（2個）豆腐（200g）輔料水髮香菇（3朵）配料蔥（適量）白糖（適量）澱粉（適量）生抽（適量）豆瓣醬（適量）植物油（適量）姜（適量）蒜（適量）清淡（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雞腿燒豆腐的做法步驟1、蔥姜...
食材明細主料臘鴨腿（115克）小油豆腐（30克）蘿蔔（430克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小油豆臘鴨腿腐蘿蔔湯的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、小油豆腐、蘿蔔（已清洗切開）。2、將已清洗好的臘鴨腿剁成塊。...
食材明細主料鐵棍山藥（185克）臘鴨腿（140克）油豆腐（55克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油豆腐臘鴨腿山藥湯的做法步驟1、食材：鐵棍山藥（已清洗去皮切開）、臘鴨腿（已清洗）、油豆腐。2、將臘鴨腿和油豆腐放在...
食材明細主料蓮藕（310克）梅豆（85克）臘雞腿（185克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅豆臘雞腿炒蓮藕的做法步驟1、食材：蓮藕（已清洗）、梅豆（已摘洗）、臘雞腿2、將已清洗好的蓮藕去皮，放在案板上切成片，待用。3...
食材明細主料絲瓜（285克）油豆腐（85克）臘雞腿（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜油豆腐煮臘雞腿的做法步驟1、食材：絲瓜、油豆腐、臘雞腿（已清洗剁開）2、將絲瓜去皮清洗一下。3、放在案板上切開，待...
“凍豆腐是自己買來新鮮的豆腐，整塊放入冰箱冷凍室冷凍而成。解凍後孔隙多、彈性好、營養豐富，口感好，很有嚼勁。凍豆腐，製做起來非常簡單，方便儲存又可以與其它食材製做成很多的菜菜哦。。。”食材明細主料臘雞腿（190克）凍...
“其實這是道岳陽臨湘特色菜，而且是臨湘人過年時的年菜，但是很簡單，樸實，味道卻是很讚的。”食材明細主料臘肉（200g）油豆腐（100g）韭菜（100g）輔料鹽（適量）雞精（1勺）紅燒醬油（1勺）油（適量）紅辣椒（5個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油豆...
食材明細主料油豆腐（80克）萵筍（1根）臘雞腿（255克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐萵筍煮臘雞腿的做法步驟1、食材：油豆腐、萵筍（已切片清洗）、臘雞腿（已清洗）2、將萵筍放在案板上切開，待用。3、將臘雞...
食材明細主料臘雞腿（255克）萵筍（1根）油豆腐（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油豆腐臘雞腿煮萵筍的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗剁開）、萵筍（已去皮切開）、油豆腐（已切開）2、燒鍋倒油燒熱，下入臘雞腿翻炒...
“客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐（適量）肉（適量（可選豬肉、魚肉等））輔料香菇（適量）蒜根（適量）配料鹽（適量）蔥花（適量）辣椒醬（適量）料酒（適量）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）進階（難度）正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎...
食材明細主料老豆腐（375克）臘鴨腿（160克）調料料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘鴨腿燒老豆腐的做法步驟1、食材：老豆腐、臘鴨腿（已清洗）。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、將老豆腐放在...
食材明細主料臘雞腿（205克）油豆腐（95克）白菜（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐白菜煮臘雞腿的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗）、油豆腐、白菜（已清洗切開）2、將已清洗好的臘雞腿放在案板上剁成塊...
“不知道有沒有看過（中華小當家）的人在一次與黑暗料理界在黃浦江上，第三次（麻婆豆腐）對決中因小當家被他人陷害導致黃豆發酵成了臘豆，弄巧成拙小當家靈機一動把臘豆和豆腐味道綜合一起成爲舉世無雙（大魔術熊貓麻婆豆腐），爲了真...
食材明細主料土豆（340克）臘雞腿（210克）油菜蕻（210克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油菜蕻臘雞腿煮土豆的做法步驟1、食材：土豆（已洗淨去皮）、臘雞腿（已清洗）、油菜蕻（已清洗）2、將已洗淨去皮的土豆放在案板...
“熊掌豆腐，如熊掌一般巨大，飽浸濃郁湯汁，吸收湯汁中最精華的味道，香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃，潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中，愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香...
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