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“茄子，爲常見蔬菜，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。”食材明細主料茄子（一個）麪粉（適量）輔料...
“秋天來了，做點香茄包吧，把青椒、香菜和大蒜放在一起炒熟做成餡料，再用蒸熟的茄子包起來，既有原汁原味的茄子味道，又有餡料的清香，喜歡辣的可以把青椒換成尖椒，簡單的美味，絕對下酒下飯呢！”食材明細主料茄子（3個）青椒（1個）紅椒（1...
食材明細主料茄子（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）生薑粉（適量）雞精（適量）味極鮮（適量）醬油（適量）澱粉（適量）小蔥（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煎茄夾的做法步驟1、選擇三肥七瘦的豬肉剁成餡。2、小蔥洗淨切碎...
食材明細主料茄子（適量）花生碎（適量）輔料蒜末（適量）蔥花（適量）幹辣椒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）植物油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎茄子的做法步驟1、準備的材料。2、茄子洗淨切花刀。3、小碗中加入蠔油、生抽...
“自制水煎包，青椒豬肉餡，味道純正，老少皆宜。”食材明細主料麪粉（醒發好的）（1000g）輔料豬肉（500g）青椒（500g）配料餃子調料（20g）花椒粉（5g）食鹽（少許）醬油（少許）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制水煎包的做法步驟1、我買的現成醒發...
“香煎茄片】是粵菜系裏很有特色的菜式之一，烹飪方式以炸爲主，炸時裹蛋黃液，做好的茄片顏色鮮亮。將茄片與海米、青紅椒同燜入味，口感似魚，是一道非常下飯的茄子菜。”食材明細主料條茄子（1個）輔料青椒（1個）紅椒（1個）海米（1大勺）蛋...
食材明細主料茄子（1個）輔料花生碎（30克）花生油（30克）水（20克）配料蔥（10克）蒜（3瓣）生抽（15克）蠔油（20克）鹽（2克）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎茄子的做法步驟1、先將茄子洗淨。2、蔥、辣椒、姜、蒜切碎。3、鍋裏放油，放入茄子煎制...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我的煎茄子包是一道十分美味開胃的小菜，做法也很簡單，很容學會。個人很喜歡吃茄子，茄子這道食材是一種健康常見的紫色蔬菜，其口感偏軟糯。油煎茄子關鍵在...
“我們家寶寶最愛吃的就是煎茄餅，本來茄餅蘸蒜泥味道非常美，但寶寶不吃大蒜，而喜歡蘸麪醬吃，麪醬太鹹，只有回鍋做成炸醬，這樣使用水澱粉把麪醬稀釋一下就不那麼鹹了，並且挺好吃的。”食材明細主料茄子（1個）麪粉（適量）蔥花（適量）鹽（...
食材明細主料茄子（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）蔥（適量）湯料（適量）味精（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）蒜香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎茄子的做法步驟1、取本地茄子兩個，洗淨。2、切成片，兩面劃口，用清水浸泡片刻，濾幹。3、用平...
“今天閒下來安靜的只做一道我喜歡的茄子，我一直走在尋找美食的道路上......”食材明細主料茄子（200克）輔料鹽（1勺）味精（1勺）辣椒醬（1勺）中辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製煎茄子茄子的做法步驟1、茄子洗淨，切如圖狀2、茄子...
“外酥裏嫩，以及稍微的一點點辣味，帶給你獨特的味蕾感受~~~”食材明細主料茄子（2條）輔料玉米粉（3大匙）辣椒粉（半匙）披薩草（1/4匙）配料鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）煎茄子的做法步驟1、材料。2、茄子切成約半釐米厚度...
食材明細主料茄子（適量）輔料雞蛋（適量）麪粉（適量）玉米澱粉（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）煎茄餅的做法步驟1、雞蛋兩個，麪粉和玉米澱粉1:1比例，少許水，鹽少許（根據自家吃菜鹹淡）。2、茄子切成厚圓片。3、先切大個，然後放到麪糊裏（剩下...
煎煎包要先準備好平底鍋，平底鍋刷上一層油，把製作好的煎包直接下油鍋煎就可以了，有的地方最後會加水悶一下，這樣煎出來的生煎包底部脆，上面軟。煎煎包過程中最難的是製作煎包，製作煎包需要準備好小麥粉、發酵粉和清水，把包子...
“煎麪包茄子蘸料吃，那是相當滴好吃。茄子含有維生素E，有抗衰老功能，茄子還具有清熱活血的作用，營養非常豐富。”食材明細主料麪包茄子（1根）雞蛋（2個）輔料麪粉（1大把）大蒜（半頭）調料油（少許）鹽（少許）醬油（少許）蠔油（少許）香油（少許）蒜香（口味...
食材明細主料茄子（兩個）胡蘿蔔（半塊）輔料香蔥（一顆）胡椒粉（半匙）生抽（一匙）雞精（半匙）鹽（適量）油（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。3、炒鍋燒熱加油，把切好的茄子放...
食材明細主料豬肉（適量）梅菜（適量）蔥（適量）麪粉（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎包煎餅的做法步驟1、梅乾菜泡軟後洗淨擠幹水分2、豬肉剁沫，姜，蒜，蔥切碎，跟梅菜攪拌均勻，加兩個雞蛋一樣攪拌3、面...
“超下飯的---低油版煎釀茄子！最早吃這個菜是在一個飯店，那個飯店魯菜做的挺好，有時候聚會大家會去那裏都是會點幾個魯菜，而每次都是必點的一個就是煎釀茄子，一盤就一個長茄，挺好吃的很下飯，我改良了一下，外面塗了澱粉，在煎的...
“最近天氣太熱太熱了，西安已經連續好幾天都是37、8度的高溫，讓人完全沒有了下廚拍菜的心情，昨天傍晚好不容易迎來一場大雨，今天一下子涼快了許多。這麼涼爽的早晨自然不能辜負了，所以，來個美美滴早餐。茄子清熱止血，消腫止...
食材明細主料茄子（2個）麪糊配料麪粉（50g）玉米澱粉（30g）清水（80g）鹽（1g）雞蛋（1個）調料鹽（適量）燒烤料（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煎茄子的做法步驟1、茄子切片，用鹽醃十五分鐘。2、麪糊配料混合，靜置15分鐘。3、將醃過的茄子...
“香煎茄餅是俺家的傳統吃食，既可以當熱菜，也可以當主食，沾上自己喜歡的料汁，滿口的茄子的清香，在茄子大量上市時，媽媽經常做給我們吃；現在我做給女兒吃。”食材明細主料圓茄子（一個）輔料麪粉（適量）配料五香粉（適量）食用油（適量）陳醋...
“昨晚上3點、被我家咪咪叫醒了、原來它餓了、它帶我去它吃的地方、好聰明哈、結果我睡不着了、就發了面、早上做了生煎包、本來是包子、可電餅檔深度不夠、直接壓成餅了、😄反正都一樣、呵呵。”食材明細主料自發粉（3...
“夏天的茄子肉嫩味美，搭配臘肉做餡料，包出來的包子風味獨特。兒子比較喜歡吃生煎包，喜歡那焦黃的底殼，喜歡那軟軟的包子面，喜歡吃各式各樣的包子餡---那是沒讓他知道用啥做的餡料。因爲他有個壞毛病，喜歡問用什麼做滴餡料...
“這是學着我們這兒的點心鋪子把生煎包子倒放着煎，發現了倒着放有倒着放的好處：本來捏褶子的地方皮難免會厚，這樣一倒放，那個厚皮的地方被煎的香香的了、一點也不嫌皮厚、更好吃了，要是裏頭包的是皮凍也不容易流出來”食材...
“煎茄盒，比油炸的要好，改良的，不放肉餡，放自己做的香腸，肉質鮮嫩，很好吃，簡單健康美味。”食材明細主料茄子（兩個）輔料香腸（一根）番茄醬（兩大勺）麪粉（兩勺）澱粉（兩勺）酸鹹（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煎茄盒的做法步驟1、茄子火腿腸...
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