低成分全麥麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.2W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
溫水 :3杯乾酵母 :1.5大勺
鹽 :1大勺
全麥粉 :140
中粉 :770
輔料
具體步驟
1. 混合全部主料,攪拌到沒有乾粉,常溫發酵3小時,放入冰箱冷藏
2. 取一塊大約450g的麪糰,撒粉,繃緊表面做成球形,放在披薩鏟上二次發酵1小時
3. 在麪糰表面割井字,提前20分鐘230°c預熱石板,同時烤箱裏放一個空烤盤(用來盛水)
4. 把麪糰移到石板上,同時在烤盤裏加入一杯沸水,關閉烤箱門,烘焙約35分鐘,出爐
5. 晾涼,切片