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食材明細主料低粉(200g)冰糖粉(50g)泡打粉(3g)黃油(100g)全蛋液(一隻雞蛋)牛奶(100g)輔料蓮蓉(500g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蓮蓉手卷的做法步驟1、準備材料,黃油室溫軟化;牛奶稍微加熱2、牛奶和黃油攪拌均勻,放入全部材料揉...
“簡單又美味,是很不錯的一道快手菜!做這道菜的生菜要用圓形的那種,有點像圓白菜。生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜。”食材明細主料圓生菜(1個(中等大小))輔料蒜末(適量)蔥末(少許)鹽(適量)蒜香(口...
食材明細主料中筋粉(150g)黃瓜(1根)豬肉(100g)輔料油(1匙)鹽(1匙)黃酒(1匙)生粉(1匙)老抽(1匙)辣椒醬(1匙)水(1勺)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常捲餅的做法步驟1、中筋粉和水攪拌醒30分鐘2、平底鍋加熱,倒入一勺麪糊攤開3、周邊翹...
食材明細主料蓮子(100克)色拉油(45克)白砂糖(60克)清水(70克)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮蓉泥的做法步驟1、將蓮子用水沖洗乾淨,再換清水浸泡24小時。2、把泡好的鏈子,去掉蓮心,用水沖洗乾淨。3、奶鍋加水放入蓮子,大火煮...
“蓮花捲應該是中式麪食裏最漂亮的一種花捲造型,它花型看似複雜,其實做起來很簡單,兩塊麪糰經過擀、切、壓,就呈現出如此漂亮的花型,不得不佩服創造這款蓮花捲人的聰明智慧。在老家的時候,過年老媽就會蒸各種造型的饅頭,花捲...
“自制健康又可口的白蓮蓉、絕對的綠色食品,不像外面買的那麼多添加劑的什麼的,自己吃都放心。給孩子吃就更放心了”食材明細主料白蓮子(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白蓮蓉的做法步驟1、蓮子洗淨...
食材明細主料白蓮(500克)糖(400克)油(150克)輔料麥芽糖(50克)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)蓮蓉餡的做法步驟1、準備好食材。2、蓮子清洗乾淨。3、加適量的水,放入高壓鍋。4、壓熟(一個小時)。5、煮熟的蓮子用漏網壓出細蓉(這...
食材明細主料麪粉(500g)酵母(6g)水(250-270g)輔料蔥(適量)鹽(適量)香油(適量)食用小蘇打(少量)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常花捲的做法步驟1、揉成麪糰,等待發酵。2、有蜂窩狀就發好了。3、揉回原來大小。4、擀成麪餅。(越薄...
“現在正是吃藕的季節,懶懶的燉一鍋軟爛的蓮藕,慰勞一下自己吧”食材明細主料蓮藕(400克)輔料雞爪(6只)排骨(300克)配料姜(適量)鹽(適量)醋(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常燉蓮藕的做法步驟1、買回蓮藕洗淨去皮.新鮮...
“蓮蓉蛋黃月餅這樣做,非常簡單,新手也適用。”食材明細主料中筋麪粉(160克)蓮蓉餡(500克)轉化糖漿(110克)蛋黃(20個)輔料花生油(40克)鹼水(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟1、月餅糖漿110克。2、加入4...
“八月下旬的某一天,小朋友回家後,問:媽媽,你會做月餅嗎?豆媽回答道:不會。不過媽媽可學習。豆豆:媽媽,我想你中秋節時幫我做14個帶到幼兒園去(數量都有了),可以嗎?豆媽:可以。爲什麼要做14個?豆豆:兩個小朋友分一個,老師也是兩個人分...
食材明細主料麪粉(415克)玉米澱粉(35克)鹽(2克)白糖(30克)水(135克)玉米油(135克)輔料蓮蓉餡(適量)鹹蛋黃(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓉酥的做法步驟1、麪粉250克+鹽2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油麪團。麪粉165...
食材明細主料麪粉(250g)瘦肉(250g)雞蛋(1只)白菜(1顆)輔料鹽(適量)醬油(適量)沙茶(適量)清淡(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)居家手卷的做法步驟1、現將肉塊切片。2、然後切絲。3、將肉絲放入碗裏,加入適量的鹽、醬油和沙茶(忘了拍),攪拌...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘蓮蓉包,聽起來就是非常可愛又美味的食物,這是廣式茶餐廳裏面常見的早餐之一了。廣式的甜品一般用糖比較多,吃起來口感也非常好,很多夥伴對蓮蓉包的印象應...
“蛋黃蓮蓉月餅的靈魂。”食材明細主料蓮子(250)輔料油(100)冰糖(125)麥芽糖(125)甜香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蓮蓉餡的做法步驟1、幹蓮子,洗淨,提前泡發一晚。2、去掉蓮子心和壞蓮子(泡發後比較軟的就是壞的)。3、處理好...
“這款家常炒蓮藕在小時候經常吃,也很簡單。霧霾天氣多吃些蓮藕,對於肺部的清理有一定的作用,在今冬霧霾天氣增多,不放在家多吃些蓮藕,來對抗霧霾天氣。。”食材明細主料蓮藕(1塊)五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)...
食材明細主料麪粉(適量)蓮蓉(適量)輔料發酵粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蓮蓉花捲的做法步驟1、麪糰醒發後。2、擀成長方形麪皮。3、分次放入蓮蓉。4、抹勻。5、捲起。6、兩個疊加,用筷子橫豎壓一下。7、如此即...
“今天自己做的這款蓮蓉陷,既可以包成蓮蓉包、也可以做到別的食品中當餡料用。或夾到燒餅裏來吃。沒有添加劑,可以放心的享用。甜度適中,適合大衆口味。”食材明細主料蓮子(300克)白糖(150克)輔料鹽(2克)油(適量)甜味(口味)炒(工藝)...
食材明細主料麪粉(300)輔料鹹雞蛋(適量)土豆絲(適量)辣椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常卷饃的做法步驟1、取適量麪粉,加入開水,攪拌均勻2、待麪粉不燙手時,和成麪糰3、揪出一塊麪團,揉成條條,切成段4、取一塊杆成薄...
“蛋卷模具買了很久很久,前段時間收拾東西找出來了,找出來就按照書本的方子做了一次,廣受好評,反饋過來放幾天然後酥脆。前幾天和同學相聚,帶了蛋卷和牛軋糖作伴手禮,同學們當晚就網購蛋卷模,又多了一個掉進手工製作坑裏的。...
“自己很愛吃,初中時就會做了^o^”食材明細主料雞蛋(5個)去皮豬肉(適量)木耳(適量)蔥花(適量)花生(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋卷的做法步驟1、首先把雞蛋打散,...
“中秋節做月餅剩下的蓮蓉餡料,怕浪費了,做成蓮蓉包也不錯。”食材明細主料麪粉(500克)蓮蓉餡料(適量)清水(適量)輔料酵母粉(5克)紅色食用色素(1滴)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓉包的做法步驟1、取500克麪粉,加入5克酵母粉...
“家裏的電飯煲忽然罷工了,今天蒸了一大鍋卷子當乾糧。”食材明細主料麪粉(500g)清水(適量)輔料食用油(少許)鹽(少許)酵母粉(5g)白芝麻(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常卷子的做法步驟1、向麪粉中加入酵母粉。2、一邊向...
“新手傷不起拍照技術太差。”食材明細主料蓮花白(300g)輔料蒜片(若干)幹辣椒(若干)鹹鹽(若干)生抽(若干)砂糖(若干)醋(若干)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常熗蓮白的做法步驟1、蒜片2、幹辣椒3、將蓮花白撕成小塊洗乾淨備用,...
食材明細主料麪粉(3杯)輔料蓮蓉(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蓮蓉餅的做法步驟1、麪粉放入盆中,加適量清水,攪成雪花片。2、揉成光滑的麪糰,靜置20分鐘。3、將麪糰再次揉至光滑,將麪糰揪成小劑。4、擀成皮,放入一塊...
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